薏仁雪米是什么米，品质好的薏仁米

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、东北薏仁米是什么米？

薏米，别名薏苡仁、苡仁、六谷子、药玉米、水玉米（东北）、晚念珠等，为禾本科植物薏苡的种仁。

薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。

二、东北雪花米是什么米？

雪花米是野米又叫松针雪花米，不属于我们传统的稻米家族。现在在我国东北等地农村有少量引进种植。其生长环境要求严格，喜生长在空气清新没有污染的水源地区，且冬季需覆盖厚厚积雪，从而才能保证它奇物的营养成分及特效。

这种野米营养价值超乎想象，是现在所知的谷物中营养价值最高的一种，所以号称“谷物中的鱼子酱”。营养学家指出，野米胆固醇及脂肪含量低，而蛋白质及赖氨酸含量高。赖氨酸是在其它谷物中不存在的一种氨基酸。同时，雪花米中含有高水平的纤维及淀粉，很多种不同的矿物质及维生素，特别是维生素B2和尼克酸。

三、东北绿竹米到底是什么米？

大米加工而成的米

绿竹米的确是大米加工而成的米，它主要是用大米和新鲜的淡竹叶一起加工制成的，其中绿竹米的稻谷外壳是黑色的，麸皮是淡淡的绿色，米心是白色，遇水便会成为褐色

四、东北青米是什么？

东北绿色大米生长于我国70多万km2松辽流域的东北黑土地上，是我国主要的商品粮基地，每年生产约 225－250亿kg。 东北绿色大米是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、绿色、营养类大米。

五、东北米和湖北米区别？

湖北主要产的米是籼米，东北主要产的是粳米，这是两种不同的水稻种出来的。

东北米和湖北米区别有很多，主要在口感和营养上，籼米加工的时候容易产生碎米，所以籼米的碎米率高于粳米。因此籼米，尤其是早籼米加工次数会少些，保留了更多原汁原味，但是这也导致了籼米当中粉质较多，煮后的饭更加松散，更加粗糙，好在容易消化。粳米更加粘稠些，粳米不仅易消化，而且新碾出来的精米更适合小孩老人吃。

六、泰国米和东北米区别？

1、产地环境

东北地区水稻生长期长，一年一熟，温光充足，昼夜温差大，籽粒灌浆时间长而充分，再加上东北肥沃的黑土地，致使东北米口感更佳。

而泰国米主要是因为泰国具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候、明媚的阳光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。

2、生米观感

东北米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。长粒型，横断面呈扁圆形，蒸煮后，出饭率高，黏性较小，米质较脆。饭粒油亮，香味浓郁。

泰国米一般为细长型，半透明，粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米。米色纯白，剔透，含有独特的潘丹叶香味。在煮米饭时，味道更浓一些。

3、口感特征

东北米黏稠度高，口感软，有淡淡的清香滋味和甜味，用来煮粥，容易产生浮在粥上的“粥油”。

泰国米粘性较弱，容易吸水、胀大，口感软糯，有嚼劲，煮粥时容易碎掉，油分不足，不黏稠。

七、东北有机大米是什么米？

东北有机大米：

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禾秆细长，株高110~140厘米，株型松散，分蘖力差，不耐肥，易倒伏，但耐渍、抗病，成穗率高。

叶成剑形，短而窄，抽穗整齐，成熟一致，不易落粒。穗长20厘米左右，穗大呈赤铜色，每穗80-110粒，千粒重28-33.5克。谷粒尖端有一根3-5厘米长紫色谷芒，锋利刺手，鸟不敢啄食。 东北有机大米品质优良，精米率百分之七十七点五，无色，半透明，光滑油润，腹白小，非糯性，营养丰富。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭 时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。

香稻不仅米香，而且禾草亦香，当地农民经常用禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适。用香稻草编制草鞋，结实耐穿，可预治脚气。

八、东北红米饭是什么米？

红米饭是红米或高粱米煮成的。红米是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米，高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。红米是一种是有益于人健康的食物，可帮助人获得营养。是一种纯天然的食物，红米是大米衍生出来的一种米类，是我国南方人口爱吃的食物。这种食物的营养比较丰富，对人体也是很有帮助的，可以是的人获得充足的营养。

红米含有大量的蛋白质和淀粉，这两种营养是我们身体非常需要的，是维持我们身体运转的前提。

红米含有丰富的微量元素，其中，铁元素的含量最多，红米所含的维生素也是需要丰富的，其中有维生素C、维生素A。

九、东北软香米是什么米？

五常大米香又糯，美味可口又好吃

十、东北水晶米是什么品种？

东北水晶米是水磨米。

加工水磨米可以用一道碾白的糙米，也可以用已经碾白的标1米或标2米；

把经一道碾白的标2米自然冷却7至10天后，进行水磨加工，可在碾米机上加一水嘴，加水量视原料品种、水分和大米精度而定，一般为原料的百分之零点四至零点九，具体应掌握在出料口检查米流，湿润不结团，抓一把米在手心里抖一抖即松散，然后筛孔里有潮粉条挂出，但无水滴，最后是冷却后的大米，粒面光滑无刺。

掌握适当吸水量，以保证降温和失水效果，同时吸走米流中的浮糠，用流化槽冷却器降温效果较好。

筛出碎米和糠粉团，即为成品。

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