清蒸牛蛙的做法简单,粤菜清蒸牛蛙做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.
一、粤菜清蒸牛蛙做法?1、材料:
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牛蛙3只、蒜3瓣、老姜1小块。调料:盐1/2小勺,麻油。2、牛蛙先处理干净,然后剁成块、蒜、姜切末。
3、把蒜末,姜末和牛蛙块混在一起,加盐上下抖动至均匀,腌制30升钟。
4、覆盖上剁辣椒,麻油,蒸锅里水开后开后放入牛蛙,大火蒸40分钟。关火后用余温虚蒸5分钟。完成
二、清蒸牛蛙家常做法?1、牛蛙洗净后斩成块状备用。
2、葱姜切丝备用。
3、用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。
4、使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆。
5、取敞口海碗一只,将葱、姜丝铺在碗底。
6、牛蛙放入碗中之后淋上几滴麻油。
7、蒸锅做于火上,水开后放入海碗。
8、大火蒸5--7分钟即成。
三、清蒸牛蛙正宗做法?食材:牛蛙腿3只、蒜3瓣、老姜1小块
调料:盐1/2小勺,麻油
做法
1、牛蛙腿剁段、蒜、姜切末。混合三者,加盐上下抖动至均匀,腌制30分钟。
2、覆盖上剁辣椒,麻油,蒸锅里水开后开后放入牛蛙,大火蒸40分钟。关火后用余温虚蒸5分钟。
四、清蒸牛蛙的做法大全?1、材料:牛蛙3只、蒜3瓣、老姜1小块。调料:盐1/2小勺,麻油。
2、牛蛙先处理干净,然后剁成块、蒜、姜切末。
3、把蒜末,姜末和牛蛙块混在一起,加盐上下抖动至均匀,腌制30升钟。
4、覆盖上剁辣椒,麻油,蒸锅里水开后开后放入牛蛙,大火蒸40分钟。关火后用余温虚蒸5分钟。完成。
五、孙大厨清蒸牛蛙的做法?步骤/方式1
牛蛙切块钱
步骤/方式2
放入盐
步骤/方式3
加适量水浸泡
步骤/方式4
把牛蛙取出吸干水分
步骤/方式5
倒入一勺鸡粉和盐
步骤/方式6
倒入一勺生粉
步骤/方式7
再倒入生抽
步骤/方式8
加入葱段
步骤/方式9
姜片和香菇丁
步骤/方式10
锅上汽后,上锅蒸六分钟
步骤/方式11
清蒸牛蛙就完成啦
六、清蒸牛蛙需多长时间?看具体操作了,如果没阉过的话,大约是1小时,如果阉过的话10几分钟就可以了,为了保持牛蛙鲜娕的口感,建议腌制,方法是1Kg牛蛙放500g盐,就是一包盐,注意是一整包,为因为盐有杀茵的作用,牛蛙身上有寄身虫,这样做起到杀茵的作用,另外就算煮久了牛蛙也不会老。
七、不去皮的清蒸牛蛙家常做法?1、牛蛙洗净后斩成块状备用。
2、葱姜切丝备用。
3、用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。
4、使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆。
5、取敞口海碗一只,将葱、姜丝铺在碗底。
6、牛蛙放入碗中之后淋上几滴麻油。
7、蒸锅做于火上,水开后放入海碗。
8、大火蒸5--7分钟即成。
八、带皮牛蛙清蒸最好几分钟?10-15分钟。牛蛙需要煮熟了之后吃而且煮牛蛙的时候需要水开之后再煮5分钟的时间,因为这样才可以保证牛蛙身体中的微生物和细菌全部杀死。吃牛蛙的时候最好是把皮去掉,可以在下锅之前就把牛蛙的皮处理掉,因为牛蛙的皮中含有的细菌等微生物数量是最多的。
九、清蒸牛蛙一般蒸多少时间?清蒸牛蛙腿,蒸15分钟就可以吃,因为蛙肉的肉质很鲜嫩,不需要蒸太久,蒸的太久,会失去蛙肉的鲜美
十、牛蛙牛蛙什么梗?牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科,是一种大型的食用蛙,原产于北美,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。
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