香辣花甲蒜香花甲，香辣花甲的正宗味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

食材：

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花甲，小米辣适量，蒜末适量，味极鲜适量，十三香适量，葱花适量，白胡椒粉适量，白砂糖适量，盐适量，花椒粉适量，醋半瓶

步骤1

把调味料往一个碗里放，然后搅拌均匀。

步骤2

花甲买回来泡着，锅里加水，加少量盐，葱段，放花甲，煮至全部开口，捞出备用。

步骤3

把调味料往花甲里倒，然后拌均匀。

烹饪技巧

有柠檬的可以挤点柠檬汁进去，肠胃不好的小可爱，别放太多小米辣。

先来调个酱汁：料酒1勺+生抽2勺+蚝油1勺+白糖1小勺+淀粉1勺+清水5勺搅拌均匀备用

花甲放1勺盐水给它泡一会吐沙，然后洗净放入锅中加入少量清水给它煮开后煮2分钟捞出控干水分

锅内少许油爆香姜蒜，倒入花甲翻炒片刻，加入调好的酱汁翻炒上色，倒入葱花青辣椒小米辣翻炒即可

超级好吃又简单的爆炒花甲就做好了，在搭一杯啤酒