鲍鱼的做法花甲的做法大全，鲍鱼花甲炒韭菜的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

食材:

花甲500g

鲍鱼酱一盒

大蒜2瓣

葱一株

生抽一勺

料酒适量

油适量

鸡精适量

做法:

1、花甲500g洗净，大蒜切末，葱切段。

2、热油，放入大蒜葱头爆香，煸出香味后，加入花甲爆炒。

3、花甲本身有水分了，所以不用放水，倒入鲍鱼酱，煸炒均匀。

4、等花甲开花了，少许料酒，生抽，鸡精，翻炒均匀，不用盐巴，因为鲍鱼酱有点咸的。

5、放入葱花，爆炒均匀，出锅。

1 鲍鱼蚌不是花甲。

2 花甲即花蛤。

3 因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲，花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，其肉质细嫩、营养丰富。

鸡肉鲍鱼切好备用，鲍鱼我只放了3只提鲜，可以多放点

步骤 2

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姜，葱头切好备用

步骤 3

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花甲焯水洗干净备用

步骤 4

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热锅下油，先把鸡肉爆炒至出油，然后放入姜片葱头鲍鱼跟花甲翻炒一下，加入盐，耗油一坨，少许胡椒粉去腥，酱油适量。翻炒均匀后加入水大火焖十到十五分钟左右

步骤 5

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焖至水份快收干时加入葱段香菜翻炒一下，打个生粉水勾芡即可出锅 一道鲜甜的花甲鲍鱼鸡就做好啦