春天的小凉菜，春天吃什么凉菜最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

凉拌土豆丝

这个是很好的一道菜，不仅能让你有饱感，而且口味更好。把土豆切成丝，然后焯水熟后，再用凉水冲后，加入各种调料，就可以了。

凉拌萝卜丝

把萝卜的皮取掉，尤其是青萝卜或者是白萝卜，因为会辣，胡萝卜不用取皮。然后切成细条状，还是用热水焯一下，再用凉水冲，拧干水，然后加入各种调料，就可以吃了。

凉拌芹菜丝

把芹菜清洗干净后，切成菱角状，然后下到热水里焯后，再用凉水过一下，记得，这个不用加其他的调料，只需要加入少量盐，就可以吃了。

凉拌金针菇

金针菇是菌类食物，所以，适合任何人吃。夏天的时候，可以吃凉拌的。把金针菇用热水过了后，再用凉水冲一下，记得，拧干净冷水，然后就可以加入调料吃了。

凉拌藕切片

把藕切成片状后，记得，不要切成条或者是破坏了藕了洞孔。切好后，依然是过水，水里加点儿盐，这样好入味，然后用凉水充过后，再加入其他的调料，就可以了。

凉拌苦瓜片

把苦瓜切成片，记得，苦瓜无须取苦味，里面的心取掉就可以了。然后过了热水后，再用凉水冲完，加入你喜欢的调料，就可以吃了。

凉拌海带丝

海带丝在夏天的时候吃，也是好东西，可以补充碘等，而且也有盐份的补充。把海带直接用氽烫后，就可以吃了，你可以加入点儿蒜泥。

1、菠菜

春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

2、韭菜

吃韭菜讲究“春食则香，夏食则臭”。初春的韭菜最好吃，嫩、鲜。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。

3、春笋

竹笋一年四季都有，但春笋味道尤其好，是南方人特别喜欢的蔬菜之一。南方春天湿气重，春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

4、蕨菜

春天是采摘蕨菜的最佳时机，这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽，味道肥实鲜嫩，清香爽口，营养丰富。

5、莴笋

莴笋具有很多功效，在古代人们常用语用于治疗小便失禁及脾胃的消化不良。

6、豆芽

春天应该多吃豆芽，豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。

7、黑木耳

春天体内积蓄了一个冬天的废弃物需要清理，选择黑木耳就再合适不过。黑木耳素有“人体的清道夫”之称，它所富含的胶质，有助于将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附和聚集并排出体外，清涤胃肠。

一、春季两种最适合的豆浆食谱：

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1、蜂蜜豆浆　　用料：干黄豆40克、绿豆35克、蜂蜜40克。　　制法：将黄豆、绿豆洗净后浸泡充分，装入豆浆机网罩内，杯体内注入适量水，做好的豆浆稍凉后，调入蜂蜜搅匀即可。　　益处：美容润肠，补气益血。　　

2、红枣枸杞豆浆　　用料：干黄豆60克、红枣15克、枸杞10克。　　制法：将洗净的黄豆、红枣、枸杞浸泡后装入豆浆机网罩内，杯内注入适量清水。　　益处：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养，对心血管患者有益。

春天适合吃的荤菜有鸡鸭肉菜肴和猪牛肉菜肴

春天比较适合以清淡为主，不宜吃过于油腻的食物。吃荤菜的时候要搭配素菜和饭后水果，可以在吃荤菜时解解腻，这几个肉类做起来很简单

春天吃红枣桂圆枸杞粥。

刚进入春天，气温乍暖还寒，因此注重保暖与温养胃部较重要，特别是对于体寒的人来说，春天适合喝红枣桂圆枸杞粥养生，其中的红枣性温、味甘，具有益气补血、健脾和胃的作用。

因为采集的蜜源不一样，所以蜂蜜的食疗效果也各有不同。

想要养颜，适合吃雪脂莲蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。而想要去火，选择枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜最合适。

润肺就喝枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜等的养胃功效不错。缓解失眠就选择龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜。

春暖花开之时也是万物复苏之时，春天是草莓和樱桃上市的季节，南方水果香蕉、火龙果、桂圆、芒果也运到北方，水果富含多种维生素和矿物质，对保养身体相当有益。

1.猪肉

猪肉是人们常见肉类，而且大部分人都可以吃这种肉。对人体有一定的养护作用，滋补性强，而且其烹饪方式繁多。

2、牛肉

牛肉有补气血的作用，春季人们气血旺盛精力消耗大吃牛肉有益补充气血。其含有的物质比猪肉还要丰富，不过不可以食用过多，以免消化不良。

3、鸡肉

鸡肉一年四季都可以食用，而且用鸡肉炖出来的汤非常美味有营养。其蛋白质含量高，有提高免疫力和预防感冒的效果。鸡肉也适合多种烹饪方式，既有营养又美味。

4、鲈鱼

鲈鱼刺少，鱼肉鲜美，不管是煮汤还是蒸炒都非常美味，而且鲈鱼中含有丰富的卵磷脂，可以维护大脑影响，

吃菠菜、油菜、西红柿、胡萝卜补充多种维生素，吃莲菜补充蛋白质和膳食纤维，吃红枣即可补充营养物质，又可起到健脾养胃的作用，吃山药健脾护肝。

春天是人的阳气上升的时候。大家不要吃的太油腻，最好吃一些素菜。

四叶山野菜像大叶芹，猴腿儿，毛爪子。蕨菜，刺嫩芽，四叶菜这些菜都是很好的菜，很有营养。

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