蒸箱蒸汤要盖盖子吗，蒸汤需要盖盖子吗
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、蒸箱蒸汤要盖盖子吗？要
要。需要盖盖子不然水分流失的快,也会影响营养,蒸箱炖汤要盖盖子
。吃起来更新鲜。用蒸箱蒸出美味的汤也是可以的，蒸柜蒸汤不加盖子是为了吃起来更新鲜，但食材一定要选好。可以选择鱼类或肉类
二、蒸鸡蛋要盖盖子吗？蒸鸡蛋一定要盖盖子的。蒸鸡蛋羹的时候，如果不盖盖子，蒸出来的鸡蛋会有很多水汽，会特别老，容易出现气孔，口感也不好。做鸡蛋羹的窍门就是水鸡蛋的比例要合适，放1.5倍的水，然后用筷子充分的搅匀，加一点盐，然后放到锅里面蒸，8分钟就可以了。鸡蛋羹老少宜，营养丰富，口感鲜嫩，可以补充人体需要的钙质以及补充动物蛋白。
三、蒸炉机里蒸鱼时需要盖盖子吗？蒸炉机里蒸鱼不需要盖盖子
煮鱼时，需要盖盖子吗？其实很多人这一步都错了，难怪味道不正宗。煮鱼要不要盖盖子，相信是很多人都有疑问。
很多人在煮鱼的时候，为了让它熟得更快，都会盖上盖子，来保证鱼肉的熟透，认为这样就没有腥味了。
事实上，煮鱼是不需要盖盖子的，因为鱼肉的腥味主要是三甲胺，随着高温它会挥发，而当你盖子盖子去煮的时候，那么这种腥味就会随着锅盖回流到锅中，这样你煮出来的鱼，自然也会带有一股腥味，所以在煮鱼的时候，一定要避免出现这种问题。
四、蒸烤箱蒸东西要盖盖子吗？可以加也可以不加，具体看你是什么样的蒸法，如果是旱蒸的话就就一定要加盖子或者加保鲜膜，如果是粉蒸的话就随意，加保鲜膜是怕进水了味道不好，看个人需求。餐厅里的厨师一般都会加保鲜膜，但是我个人总觉得不太安全，从来不用保鲜膜。
五、蒸生蚝要盖盖子吗？蒸生蚝要盖盖子，不然蒸气挥发了，生蚝受热不均，难蒸熟。
六、阿胶隔水蒸要盖盖子吗？阿胶隔水蒸也要盖盖子，这是防止水蒸气进入碗里，影响它的口感和药效
七、蒸箱蒸鱼要保鲜膜吗？蒸箱蒸鱼时,建议保鲜膜覆盖鱼身,以保持鱼身的完整性和口感。保鲜膜可以隔绝细菌和水蒸气,防止鱼身氧化和变质。同时,蒸制的时间和方法也可以根据鱼的种类和大小进行调整,以确保鱼的口感和品质。
八、蒸箱蒸鱼要多久能熟？上气以后蒸15分钟就可以了，因为蒸箱的压力比较大
九、不盖盖子蒸糯米，要多久？30分钟左右。出锅前不要揭开锅盖再继续焖5分钟就可以出锅了。在蒸之前需要将糯米浸泡至少两个小时左右吸足水分后再蒸，否则蒸出来的糯米饭会有硬芯不易咀嚼。
在蒸的过程中可以在锅底放入一块纱布，这样可以防止糯米饭粘在锅底且可以防止糯米形成厚厚的锅巴。
十、蒸箱蒸鱼时间？入蒸箱，100度，蒸18-20分钟；鱼比较小，配菜切的比较小块或者比较容易熟的就蒸15-18分钟，这样鱼肉更嫩。
嵌入式蒸箱有个小水壶，用烧水壶烧一壶开水，倒入小水壶里，这样蒸箱温度就可以很快到达100度，只有温度100度时，15分钟才开始计时；冷水倒下去的话，到达100度会很慢
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