商用香菇鸡肉饭的做法,鸡肉饭教程
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.
一、鸡肉饭做法?准备食材:
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鸡腿2-3只、姜片5-6片、老抽适量、耗油一大勺、盐、酒、白糖、根据个人喜好自添加的食材,鲜香菇、金针菇、干豆皮、长辣椒1个干辣椒或小米椒。1、将大鸡腿带骨切成小块,我一般会选用整个鸡腿,2-3只就够了,因为我家辅料吃的多;
2、将香菇切片,豆皮切条,辣椒切小块,干辣椒剪成小段备用;
3、做一锅水,凉水放入鸡腿块烧开,焯几分钟,撇去浮沫,捞出沥干;
4、炒糖色。砂锅中放少许油,少许白糖,小火搅拌,直至出现气泡变成黄色,倒入鸡腿肉进行翻炒。如果焯过的鸡腿肉没有沥干水份,此时翻炒会迸溅,小心烫伤!
5、翻炒至糖色覆盖住鸡腿肉后,加入姜片、料酒,一勺老抽,继续翻炒至鸡腿肉均匀上色;
6、加入水,量以没过鸡腿肉为适中,大火烧开转中小火焖烧15分钟;
7、加入香菇焖5分钟(个人认为鲜香菇是必不可少的食材,不喜欢香菇可不加,但有了香菇提味真的不一样);
8、加入一大勺耗油(必不可少,点睛之笔)翻拌均匀,焖5分钟;
9、加入金针菇和豆皮,干辣椒也在此时一同加入,焖3分钟(喜欢吃辣的量自行增加,此道菜有辣味会更加好吃);
10、放入盐,翻拌几下,使菜与肉混合,加入长辣椒,现在的绿辣椒都不是很辣,放这个主要作用是好看哈哈,色香味俱全嘛;
11、加入辣椒焖一分钟就可以关火了,这样一道家常黄焖鸡米饭就做好了;
二、招商鸡肉饭做法?1 鸡腿肉剔骨切块,骨头用来熬高汤,盖盖小火慢熬,水可以下多点,慢慢会蒸发掉,撇去浮沫
步骤 2
2 熬汤的时间可以同时切配菜: %土豆 %胡萝卜 %洋葱 均 切滚刀块 葱花一部分切段 一部分切成葱花 姜片切中厚片四五片 玉米粒也可以换成青豆,随个人喜好 干香菇是香菇切片油炸干(可以不下)我下因 个人喜欢 鸡腿肉加盐,料酒腌制30分钟
步骤 3
姜片下锅两面编香后下葱段编香 下入鸡腿肉炒断生出水,盛出备用 接下来炒洋葱,炒软半熟加入土豆胡萝卜翻炒热乎均匀
步骤 4
加入熬好的高汤盖盖闷煮熟,不需要加盐,七八成熟放入炒好的鸡肉 最后加入百梦多咖喱块溶于汤煮粘稠试盐味,推荐用四度辣那个,也有原味的,看个人喜欢
步骤 5
最后一步撒葱花,装盘打饭
三、奥尔良鸡肉饭描述?主要是奥尔良鸡肉吧,蒜末10克,奥尔良30克,生抽15克,然后喜欢酸甜可以加蜂蜜柠檬,烤好灵魂就有了
四、鸡肉饭怎么做?食材:
鸡腿、鸡蛋、大蒜、生抽、料酒、蚝油、老抽、水淀粉、蜂蜜、盐、油
做法:
1.首先,我们选择一个新鲜的鸡腿儿。清洗干净之后把鸡腿的骨头取出来。
2.将鸡皮朝下,用小刀把鸡腿肉切成小块。
3.接下来开始腌制鸡肉,放入切碎的大蒜粒,一勺生抽,一勺料酒,一小勺食盐。一点蚝油。最后放入小半勺蜂蜜。搅拌均匀,盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏20分钟。
4.鸡肉腌制好之后,起锅倒油,倒入腌制好的鸡肉,开始翻炒。
5.再放入一点老抽,用来调色。
6.然后,再倒入适量的清水,盖上锅盖,炖煮15分钟左右即可。
7.炖煮好之后再用水淀粉勾芡,这样就可以出锅了。
8.接下来我们再煎一个鸡蛋,煎成半熟就可以了。
9.把煎好的鸡蛋放在米饭中间,把鸡肉摆放在鸡蛋的周围。鸡蛋上面撒上一些芝麻粒或者小葱花。
五、照烧鸡肉饭做法?照烧鸡肉饭
用料
鸡胸肉 500克
腌料
盐 2克 姜 3片 料酒 1勺 蜂蜜 1勺 照烧料汁 蚝油 半勺 砂糖 5克 生抽 2勺 老抽 半勺 蜂蜜 1勺 淀粉 半勺 水 2勺
其他
洋葱 1个 鸡蛋 1个 色拉油 少许
做法步骤
1、鸡肉切块,用腌料拌匀,腌制30分钟
2、照烧料汁所有材料全部混合,搅拌均匀备用
3、锅中加少许油,小火煎鸡肉,表面变色即可
4、鸡肉煎好后加入照烧料汁
5、加入洋葱小火继续翻炒5分钟
6、米饭焖熟,加上照烧鸡肉,就可以直接吃了。 我是用砂锅再次加热的,砂锅里面擦了些油防粘,然后加了个鸡蛋焖了会儿,鸡蛋不是全熟的哈。
7、准备开吃啦!
六、kfc照烧鸡肉饭?用料
鸡腿 2只
酱油 适量
老抽 适量
蜂蜜 适量
料酒 适量
韩式清酒 适量
红糖 适量
生姜 1小块切沫
芝麻
KFC照烧鸡腿饭的做法步骤:
步骤 1
鸡腿去骨,用剪刀最方便,对剖一剪刀,提着骨头的地方横着一剪刀,直接可以剥下来了。
步骤 2
spa正常来说清酒也是米酒,但是我冰箱里只有这个了,没有这个的小可爱可以用米酒替代。
步骤 3
现在我们开始做腌料,半杯水(你们可以用一次性杯子,没有的自己想办法)1勺料酒1勺清酒1勺红糖半勺老抽,ps:红糖切成粉末混进去哈。
步骤 4
把去骨的鸡腿和姜末一起放进去
步骤 5
这里教大家一个密封方法,把装好鸡腿的密封袋放入装满水的盆子里,袋子受到水的挤压会排出多余的空气,把握时机封好袋子,擦干外面的水把它丢进冰箱,不要管它了…
步骤 6
鸡腿我一般都是早上起来就腌起来了,中午做,工作繁忙的小可爱多少也要腌半个小时哦!
步骤 7
在腌制等待的时间里,我们来熬照烧酱吧。2勺蜂蜜,4勺清酒,4勺料酒,4勺生抽,鲜混合完成后放入锅里熬制,也可以直接在锅里混合好然后开火熬…一直熬到粘稠状,我做的这个量有点多,如果大家只打算吃一次,那么减半。
步骤 8
鸡腿腌制好后放入烤箱,200度烤5分钟然后翻面继续烤,5分钟后取出来,刷上我们熬好的照烧酱继续烤,总共20分钟,正面5分钟反面5分钟,刷酱后10分钟,每个烤箱脾气不一样,刷酱后多观察,烤至金黄就OK了
步骤 9
取出切块撒上芝麻,放上青菜,大快朵颐吧!
七、蜜汁鸡肉饭网络意思?蜜汁可能是形容额比较关系好,或者嗯爱秀恩爱的那种小情侣吧!
八、奥尔良鸡肉饭团怎么加热?可以用锡箔纸包住,然后用微波炉加热
九、蜜汁鸡肉饭的做法?材料
鸡胸肉 一块,蔬菜们(今天加了金针菇红萝卜球芽甘蓝) 一份,日式酱油 两大匙,蜂蜜 一大匙,砂糖 半匙,清酒 一大匙,水 三大匙
做法
1、日式酱油两大匙/蜂蜜一大匙/砂糖半匙/清酒一大匙/水三大匙 混合均匀 可依照个人喜好调整甜度和咸度
2、 鸡胸肉泡入混合好的酱汁中 醃约10分钟
3、 将蔬菜们洗干净切小块 一起放入酱汁中 加入一小匙油搅拌均匀
4、 将鸡胸肉和蔬菜 连同酱汁 一起倒入盘中 以200度烤约15分钟 (若鸡肉较厚 则需延长烤的时间)
十、藤椒鸡肉饭描述?鸡肉肉质嫩滑,藤椒微微辣,酱汁浸泡的饭粒晶莹剔透,想想就好吃
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