不放葱蒜的家常菜，不放葱蒜辣椒的家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1. 地三鲜：

*

2. 清炒芦笋：芦笋选择尽量细嫩的一段，然后飞水或蒸熟，放凉后再用油热锅，加入少许调料，清炒出来的芦笋清香脆嫩。

3. 家常豆腐：选用嫩豆腐，热油煎至两面金黄，然后倒入适量的水，加入盐、鸡精、菇类等调料，煮沸后小火炖一会儿，入味后就可以出锅了。豆腐软绵绵入味，非常好吃。

4. 青椒土豆丝：将土豆切成细丝，热油锅煎至八分熟时，再加入切好的青椒丝翻炒至熟，再加盐、鸡精等料调味即可。

5. 素炒杂菜：杂菜可选择莴笋、胡萝卜、豆角、西兰花、玉米等，将其烫熟后，用热油快炒，加入盐、鸡精、生抽、糖一起炒匀即可。

这些家常菜在制作过程中不需要使用葱蒜，风味也特别清淡，很适合那些不喜欢用葱蒜做菜的人食用。

原料

西兰花菜350克，干辣椒2根，花椒10粒，盐3克，味精3克。

美食做法

1、西兰花菜用刀切成小块，洗净。干辣椒切成短节。

2、锅中水烧沸，将西兰花倒入稍煮断生，捞出沥干水。

3、锅中放少量油，下干辣椒节、花椒，炒变色即倒入西兰花菜，快速翻炒下盐、味精、炒匀起锅即成。

1、食材：去皮西红柿2个，龙须面1小捆，盐2克，鸡蛋1个。

2、西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。

3、锅中放适量油，油热放入西红柿块煸炒。

4、加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。

5、加入适量的水，烧开。

6、加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。

7、鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。这样做出的面条不加葱也很美味。

陕西省各各地方都有油泼面，陕西人爱吃辣椒，把下好的面条成碗里，上面放些爱吃的蔬菜、葱花、蒜末、调好的调料、多多滴放些油泼辣子、白芝麻，摇上一勺热热的熟油往上面一泼，刺啦刺啦冒着热气闻到香味了，再浇一点陈醋搅拌搅拌，吃起来那叫一个香啊！不喜欢吃葱蒜辣椒的可以不放，做法一样也叫油泼面。