蒸杂粮米饭时杂粮需要浸泡吗，杂粮米饭的做法步骤图

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、杂粮米饭的做法步骤图，杂粮米饭怎么做好吃？

杂粮米饭步骤1

将几种杂粮豆洗净，用水浸泡2－3个小时（如天热需要放在冰箱中浸泡）。如果白天上班时间不合适，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回来直接煮饭

步骤2

杂粮豆浸泡够时间后，将大米洗净也加水浸泡30分钟（也可将大米直接放入杂粮中一起浸泡），同时将紫薯削去外皮，切成小块

步骤3

将泡好的大米和杂粮豆、紫薯块混合倒入电饭锅中，倒入泡豆的水（水量要比煮大米饭时多一些），煮饭。电饭锅跳至保温档后，要多焖一会

步骤4

煮好的杂粮饭，因为有黑米和黑豆，所以颜色是紫色的，紫薯沉到米饭下面了

二、吃杂粮米饭的好处？

杂粮饭通常是由小米、黑米、大麦粒、糙米等组成，里面大多数原料含有较为丰富的膳食纤维。杂粮饭里面含有的热量相比于普通米饭较低，里面含有的维生素和膳食纤维含量较高，吃了以后有利于增加身体饱腹感。

三、杂粮米饭的最佳配比？

主食类杂粮可以选用小米、糙米等，伴随着蔬菜类及豆制品，来搭配米饭。建议搭配比例为50%米饭，50%杂粮，其中杂粮类包括小米、糙米或其他谷物，这样配比适宜于人群体健康，并可以充分获得营养。

此外，建议使用壳聚糖、全谷物、 膳食纤维等等，可以使饭类更加丰富，另外进行抗氧化，有助于提高抵抗力及改善免疫力。

四、杂粮米饭馒头做法？

走一北城多谷米杂粮米掏洗干净，用水浸泡两小时后，用榨汁机打成有颗粒的米浆，步骤二，盛入盆中，加入酵母和白糖搅拌均匀，步骤三，再加入面粉，搅拌成絮状步骤是楼层不掂手的面团，蜜蜂松弛20分钟，步骤松弛好的面团再次娄金银搓成条，切成大小的面积不周六依次将每个面团子楼层馒头中不周期50度的温水里蜜蜂发质明显变大燕一小时步骤八开大火蒸至冒气后计时12分钟，关火后再闷三分钟，开锅步骤九出锅

五、杂粮米饭有哪些？

杂粮搭配的米饭，掺入杂粮，如小米、玉米糁、黑米、燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等是常用的方法之一，如二米饭(小米+大米)、黑米饭(黑米+大米)、燕麦米饭(燕麦米+大米)等。其中小米、玉米糁、黑米无须浸泡可以直接与大米混合做饭，燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等杂粮通常需要冷水浸泡数小时，或者提前煮20分钟，再与大米混合做饭，否则它们不能与大米同步煮熟。

加入这些杂粮后，主食品种更丰富，粗细搭配，营养价值更高。吃杂粮饭最聋接的效果是“抗饿”，有助于预防肥胖：

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促进排便，有助于胃肠道健康和防治便秘。长远作用是使餐后血糖平稳升高，有助于预防糖尿病、心血管病、脂肪肝等慢性病。

除杂粮外，做米饭时还可以掺入杂豆类，我们称之为杂豆米饭，营养更胜一筹。如绿豆、红小豆、扁豆、饭豆、红腰豆、豌豆、眉豆、豇豆、鹰嘴豆等，如红豆米饭(红小豆或红腰豆+大米)、绿豆米饭(绿豆+大米)、扁豆

米饭(扁豆+大米)等。做杂豆米饭时，为了让这些杂豆与大米同步煮熟，通常也都需要提前冷水浸泡数小时，或者提前煮20分钟，再与大米混合做饭。这些杂豆有的颜色鲜艳，如红豆、绿豆等，有的外型独特，如豌豆、扁豆、饭豆、豌豆等，但大多口味平淡，口感不粗糙，与大米比较相配，比杂粮米饭更容易被接受。

杂豆类以淀粉为主要成分，也提供一些蛋白质，极少含有脂肪，这些营养特点与谷类相似，故它们常被视为粮食(主食)。它们通常都无法进行精细碾磨，豆粒外层得以保留，膳食纤维较多，消化吸收较慢，餐后血糖反应很低，所以也被当作粗粮，具有较好的营养价值。优于谷类的是．杂豆类蛋白质含量更高，是大米的两倍有余，而且其氨基酸构成与大米等谷类互相补充，杂豆类与谷类搭配食用时，营养价值大增。总之，吃杂豆米饭，不论外观、口感，还是效果，包括即时效果一“抗饿”或通便，以及远期作用即预防糖尿病、心血管病、脂肪肝等慢性病，全都不逊于杂粮米饭。

六、杂粮米饭做法馄饨？

1.准备好所有的食材，清洗干净。

2.把杂粮米全部放在一个大碗里，提前泡一个小时。

3.泡好的大米放在蒸网里面，放入锅体内，加入适量的清水。

4.开启蒸饭模式，它是一键式的，开启以后，静等吃饭就可以了。

5.做好的米饭取出蒸网，装进餐具就可以食用啦。

6.此款养生煲做出来的米饭，汤饭分离，更好的过滤了米饭里的糖份，吃起来更健康。

7.开吃杂粮米饭。

七、什么是杂粮米饭？

答案:杂粮就是由多种米放在一起熬的饭，例如把大米、绿豆、黑米、江米、红小豆、麦子米、小米等多种粮食熬成的饭，就是杂粮米饭，这种米饭营养价值高…

八、杂粮米饭如何搭配？

原料：大米、黑米、黑淀粉豆、糙米、小米、高粱米、紫薯。

1、我用的材料比例为大米与杂粮1：1，即几种杂粮杂豆加起来和大米等量。（如果杂粮太多，口感会较差，做好的饭黏性差、较松散，口感也较粗糙。但如果不在意口感，则可以再增加杂粮比例，甚至可以全部杂粮）。

2、各种杂粮米豆均可以入饭，每次选择4－6种即可，不必非常多。

3、可在事先购买多种粗杂粮杂豆，每次煮饭时随意选择几种，经常轮换。

4、红豆、大芸豆、薏米等质地硬、不易熟的需要提前一天浸泡（放入冰箱中），否则煮饭过程中不易熟透。

5、紫薯可以不放，也可换成山药、红薯、土豆、芋头等薯类。

6、煮饭时用的豆子，尽量选择淀粉豆，如红豆、绿豆、芸豆、黑芸豆、红芸豆。脂肪豆如黄豆、黑大豆做饭煮粥口感不太好，适合做豆浆。（黑大豆和黑芸豆的区别：黑大豆一般是较大的圆形，内部是绿色的，价格比黑芸豆高几倍。黑芸豆以较小的肾形居多，内部颜色发灰）

九、100克杂粮米饭的热量？

100克杂粮饭约含热量141大卡，每100克白米饭约含热量116大卡，杂粮饭的热量相对较高。但由于杂粮的种类较多，不同杂粮饭的热量可能存在一定的差异。

十、杂粮饭和米饭的热量？

您好，杂粮饭和米饭的热量取决于所使用的材料和烹饪方法。一般来说，杂粮饭的热量比白米饭稍高，因为杂粮饭含有更多的纤维和营养物质。以下是一些常见的杂粮和米饭的热量：

- 糙米饭（100克）：约116卡路里

- 粳米饭（100克）：约130卡路里

- 燕麦米饭（100克）：约97卡路里

- 紫米饭（100克）：约130卡路里

- 小米饭（100克）：约119卡路里

- 玉米饭（100克）：约120卡路里

需要注意的是，以上数据仅供参考，具体热量还需根据实际情况而定。建议在饮食中合理搭配杂粮和米饭，以达到营养均衡的效果。

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