圆辣椒炒肉怎么切丝，圆辣椒炒肉做法湘菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料猪肉150g洋葱50g尖椒60g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量酱油适量

步骤

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤11.准备食材。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤22.猪肉剁碎，洋葱辣椒切小丁。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤33.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤44.放入多碎的肉丁翻炒变色，加适量酱油上色。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤55.在将切好的辣椒和洋葱倒入，翻炒洋葱熟透。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤66.加适量盐和生抽调味即可。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤77.出锅。

首先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽等调料腌制片刻，备用。

然后将圆葱切段，姜蒜切末备用。

锅中放入适量食用油，烧热后放入姜蒜煸炒出香味，随即加入腌制好的猪肉翻炒至变色，最后加入圆葱段快速翻炒几下，迅速出锅。通过这样简单的步骤，你就能品尝到美味的圆葱炒肉了。记得控制好火候，保证肉质鲜嫩、圆葱清脆，是一道下饭好菜。

食材:

主料:牛肉，洋葱。

调料:葱姜，料酒，酱油，鸡蛋，盐，淀粉。

做法:

1、牛肉清洗干净，剔除白色的筋膜，切成薄片。

2、洋葱切刀，葱切段，姜切丝。

3、肉放碗里，加葱姜，料酒，酱油，盐，鸡蛋清，淀粉拌匀腌制10分钟左右。

4、锅放油，油热后，放腌好的牛肉大火翻炒至颜色变淡。

5、加葱段、姜丝炒香，放入洋葱翻炒均匀，放酱油、盐，上色调味，即可起锅装盘。

1. 准备好所需食材，包括猪肉、圆葱、青红辣椒、淀粉、蒜苗等。

2. 将瘦肉用淀粉和油抓匀，肥肉先下锅煸出油，再下入瘦肉翻炒变色。

3. 加入洋葱和辣椒翻炒断生，至洋葱和辣椒变软。

4. 加入盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀，加入蒜苗翻炒均匀。

5. 起锅装盘即可。

步骤 1

space

杏鲍菇切片

步骤 2

space

洋葱削块，葱花，蒜末备用

步骤 3

space

肉片用淀粉一点点白胡椒抓匀备用

步骤 4

space

热锅凉油，下肉翻炒，加入料酒和红烧酱油，出锅备用。 另葱花炝锅，炒杏鲍菇和洋葱 杏鲍菇炒软后倒入肉片，加入耗油，盐，糖，黑胡椒调味，最后放入蒜末，出锅。

    圆葱炒肉是一道美味可口、简单易做的家常菜，它的制作非常简单，所需材料也较为常见。下面我将为大家介绍一下这道圆葱炒肉的家常做法。

所需食材：

*

1. 猪肉：约250克

2. 圆葱：适量

3. 姜蒜：适量

4. 酱油：适量

5. 料酒：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

步骤：

1. 准备食材。将猪肉切成块状，圆葱切成段状，姜蒜切成末备用。

2. 腌制猪肉。将切好的猪肉倒入碗中，加入适量的酱油、料酒和白胡椒粉，用手搅拌均匀，并腌制约15分钟，使其入味。

3. 热锅加油。将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将腌制好的猪肉块倒入锅中煸炒至变色。

4. 加入姜蒜翻炒。将切好的姜蒜末倒入锅中，继续翻炒均匀，使其散发出香味。

5. 添加圆葱。将切好的圆葱段加入锅中，快速翻炒均匀，使圆葱与猪肉充分融合。

6. 调味。加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整，继续翻炒均匀，使调味料均匀地附着在食材上。

7. 炒熟。经过一段时间的翻炒，待猪肉和圆葱炒至熟透，颜色金黄锁住，即可出锅享用。

这道圆葱炒肉入口鲜嫩多汁，圆葱的香气和猪肉的鲜美完美融合，吃起来回味无穷。这道菜不仅简单易做，而且口感丰富，适合全家人共同品尝。希望大家在家里也能轻松制作出美味的圆葱炒肉。

主料： 猪肉(瘦) 100克 粉皮 300克 木耳(水发) 15克

辅料： 鸡蛋 30克 香菜 25克 洋葱 75克 黄瓜 15克

调料： 酱油 25克 盐 10克 味精 4克 大蒜 15克 芝麻酱 20克 醋 10克 香油 4克 花生油 25克 各适量

炒肉拉皮的做法：

1. 将猪瘦肉洗净，切成细肉丝；

2. 鸡蛋打散倒入热油锅中摊成蛋皮；

3. 大蒜捣碎成泥；

4. 洋葱洗净，切成丝；

5. 香菜去叶留梗洗净，切成3.3厘米长的段；

6. 黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成细丝备用；

7. 炒锅内放入花生油，中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加入少许酱油、洋葱翻炒，加盐、香菜段炒熟，淋上香油翻匀，分盛两个小盘内；

8. 将粉皮切成1厘米宽、5厘米长的条，放入鱼池盘中摆平，黄瓜丝、蛋皮丝、木耳丝顺序放在粉皮上摆成花色图案；

9. 芝麻酱加入盐、凉开水调成稀糊状，用酱油、醋、蒜泥、香油对成汁水，浇在粉皮上同炒肉丝一并上桌即成。

用料

木耳 两人份

皮牙子适量

肉片 适量

酱油 1勺

白胡椒粉 少量

姜、蒜 适量

小米辣、干辣椒 各1个

蚝油 1勺

水淀粉 半勺淀粉＋4陶瓷勺水搅拌均匀

料酒 1勺

盐 1勺

做法步骤

步骤 1

腌肉：肉切薄片，加入一勺料酒、一勺酱油、少许白胡椒粉、姜、蒜、食用油，搅拌均匀，腌制10-20分钟。时间长，肉就更入味了。

步骤 2

木耳提前泡发。皮牙子洗净，切小片。再准备一点蒜。干辣椒和小米辣也准备一点。

步骤 3

油下火，热油后，放入姜丝、蒜。姜丝我是从腌肉里面挑出来，如果喜欢姜味更多的，可以再切姜丝，不必要从腌肉挑出来。

步骤 4

放入小米辣、干辣椒，然后放入木耳炒半分钟。木耳用油炒会噼里啪啦跟鞭炮似的，可以加少许清水，大概3陶瓷勺。然后继续炒1分钟，加入腌制好的肉。继续翻炒1分钟。加入一勺蚝油，1勺盐。

步骤 5

然后加入皮牙子，继续翻炒1分钟。

步骤 6

用半勺淀粉，加3-4陶瓷勺的清水，搅拌均匀，然后倒入勾芡，翻炒30秒即可出锅

（1）护心肉切片，加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制腌制时间稍长些，肉会更进味。青椒切段，洋葱切丝（秘密一：切洋葱时旁边放一碗水，边切边把切好的丝丢进水里，可有效缓解流泪症状），大蒜干辣椒切末；

（2）热锅一会，倒油，下腌好的护心肉煸炒（秘密二：热锅冷油，是肉片不粘锅的诀窍，记住哦！）；

（3）待肉颜色变后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒；

（4）观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入瘦肉片，加入两小勺甜面酱（量多量少视您口味而定，可自由把握），翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可。

辣椒炒肉，主菜是辣椒，辣椒多，肉少。

肉炒辣椒，主菜是肉，肉多，辣椒少。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.