麻辣花甲做法麻辣，秘制麻辣花甲的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、麻辣花甲做法？1、准备用料。花甲、火锅底料、姜、葱、白糖、啤酒、泡姜、泡辣椒、青椒、洋葱。
2、花甲用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干。
3、泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段。
4、起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味。
5、放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀。
6、放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀。
7、倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右。
8、大火收汁，出锅即可。
二、麻辣花甲做法夜市？原料：
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花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。做法步骤：
第1步、花甲放盆中洗干净备用。
第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。
第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。
第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。
第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。
第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
第8步、花甲倒进去翻炒一会。
第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
第10步、撒上余下的葱段。
第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅
三、冰镇麻辣花甲做法？主料：
蛤蜊1500克，洋葱200克，芹菜200克。
辅料：
泡辣椒（红色）50克， 新鲜青椒100克， 蒜100克 ，姜30克 ，干花椒5克。
步骤1
花甲洗净。可以趁处理配菜的时间用盖子盖着，在没有亮光的时候花甲更容易吐沙；适当撒些盐和几滴油，更有利于吐沙。
步骤2
准备配菜，青椒、芹菜、跑辣椒切段；洋葱切块。剥蒜（不要拍，要等着 整个煮）；姜拍碎然后切碎末。 注意：预留少量的芹菜叶，等出锅前使用。
步骤3
材料准备好
步骤4
起锅烧水。待水沸腾后，倒入花甲。煮到全部开口即可。捞出并用冷水洗净。
步骤5
另起锅。放入3大羹匙的油，豆瓣酱尧3小羹匙。撒上花椒，倒入蒜。
步骤6
倒入青椒、泡椒，翻炒出香味。
步骤7
倒入芹菜、洋葱，炒至半熟然后再让花甲回锅。
步骤8
花甲回锅翻炒。此时可以加入一碗水，盖上盖子闷5分钟。
步骤9
加入芹菜叶和盐，继续翻炒一分钟。出锅！
四、麻辣青椒花甲做法？主料：
蛤蜊1500克，洋葱200克，芹菜200克。
辅料：
泡辣椒（红色）50克， 新鲜青椒100克， 蒜100克 ，姜30克 ，干花椒5克。
步骤1
花甲洗净。可以趁处理配菜的时间用盖子盖着，在没有亮光的时候花甲更容易吐沙；适当撒些盐和几滴油，更有利于吐沙。
步骤2
准备配菜，青椒、芹菜、跑辣椒切段；洋葱切块。剥蒜（不要拍，要等着 整个煮）；姜拍碎然后切碎末。 注意：预留少量的芹菜叶，等出锅前使用。
步骤3
材料准备好
步骤4
起锅烧水。待水沸腾后，倒入花甲。煮到全部开口即可。捞出并用冷水洗净。
步骤5
另起锅。放入3大羹匙的油，豆瓣酱尧3小羹匙。撒上花椒，倒入蒜。
步骤6
倒入青椒、泡椒，翻炒出香味。
步骤7
倒入芹菜、洋葱，炒至半熟然后再让花甲回锅。
步骤8
花甲回锅翻炒。此时可以加入一碗水，盖上盖子闷5分钟。
步骤9
加入芹菜叶和盐，继续翻炒一分钟。出锅！
五、麻辣砂锅花甲做法？砂锅里倒入油跟蒜泥，将花甲倒进去炒一下，以后放一点水，酱油，辣椒酱一起烧熟了，以后出锅撒，一点葱花
六、麻辣花甲爆炒做法？配料：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。
做法：
1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程最好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。
2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用
3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。
4.将锡纸移至电陶炉大火烧开，直至花甲开口。放入粉丝和金针菇，封口收紧焖15分钟，熟了以后撒入葱花即可开吃啦。
七、麻辣花甲商用做法？原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。
做法步骤：
第1步、花甲放盆中洗干净备用。
第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。
第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。
第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。
第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。
第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
第8步、花甲倒进去翻炒一会。
第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
第10步、撒上余下的葱段。
第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅
八、麻辣蒜蓉花甲的做法？原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。
做法步骤：
第1步、花甲放盆中洗干净备用。
第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。
第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。
第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。
第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。
第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
第8步、花甲倒进去翻炒一会。
第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
第10步、撒上余下的葱段。
第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅
九、麻辣虾花甲的做法大全？用料
干辣椒
30克花甲肉 200克虾仁 200克姜 10克八角 一块彩椒 半个大蒜 一个（圆蒜） 植物油 50克耗油 少许五香粉 少许胡椒粉 少许辣椒酱 看各地口味而定，我用的自制辣椒酱
步骤 1
花甲肉和虾仁洗白白，待用
步骤 2
锅里放油，油热后放入姜蒜，爆香后放入干辣椒，花椒粒，八角，辣椒味出后放入花甲和虾仁
步骤 3
加入料酒，耗油，酱油，辣椒酱翻炒
步骤 4
最后放入五香粉，胡椒粉，如果盐味不够再加入盐。放蒜苗出锅
十、麻辣花甲火锅底料做法？花甲火锅底料做法：取10克干辣椒、10克花椒煸炒出香味，放入蒜5瓣、姜3片、香葱段煸炒，再加入花甲、葱白、香菜根等食材，拌炒均匀，倒入适量鸡汤、料酒、盐、砂糖，煮沸5分钟左右，焯入火锅中即可食用。这种火锅底料有着鲜香辣味，别具风味，鲜甜可口。
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