葫芦鸡的做法图片大全，葫芦鸡怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

炒着吃，包饺子，熬汤，清蒸

一、 葫芦炒肉片

材料：

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葫芦1个、猪肉适量，食盐、食用油、鸡精、蒜、葱、红椒各适量

做法：

(1)将葫芦洗净去皮、去瓤，切成片状，红椒切圈，猪肉切片;

(2)锅内油烧热，放入猪肉片炒至变色;

(3)放入小葱、大蒜、红椒圈以及葫芦片翻炒几下;

(4)出锅前加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。

二、 葫芦炒鸡蛋

葫芦150克、鸡蛋2个，食用油、食盐各适量

(1)将鸡蛋磕入碗内，加入适量的食盐后打散;

(2)将葫芦洗净后，去皮、切成丁状;

(3)锅内放入适量的食用油后加热，放入葫芦丁翻炒;

(4)倒入鸡蛋液一起混合炒熟后即可。

三、 葫芦丸子汤

葫芦、猪肉馅、鸡骨各适量，葱、姜、料酒、食盐、生姜、葱、香油、水淀粉、胡椒粉各适量

(1)将葫芦洗净后去皮、去瓤，切成片状;

(2)将猪肉馅加入葱花、姜末、食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、香油搅拌均匀;

(3)锅内放入适量的清水以及鸡骨大火熬成浓汤后，加入丸子烧开;

(4)撇去泡沫，加入食盐和绍酒调味;

(5)加入葫芦片煮开，出锅前滴几滴香油即可。

四、 葫芦丝蛋饼

葫芦、鸡蛋、面粉各适量，食盐、十三香、小葱各适量

(1)将葫芦洗净后，搓成细丝;

(2)将鸡蛋倒入面粉内，加入葫芦丝、清水、食盐、十三香搅拌成糊状;

(3)加入小葱搅拌均匀;

(4)锅内加入食用油烧热，舀一勺面糊;

(5)待其凝固后翻个身，待两面煎至金黄即可。

一是选料有讲究；

二是别具特色的制法；

三是独到的吃法。吃烤全羊前，一定要在羊身上划三刀，寓意“三羊开泰”，祈求来年风调雨顺。

此菜工艺复杂，操作细致。成菜体形完整，奇香诱人，因为其形态与葫芦相似，故而美其名曰“葫芦鸡”。

用料：葫芦，青红辣椒，葱花，蒜末，姜，盐

做法步骤：

1.先把葫芦切成片，再把它切成丝。青红辣椒，也把它切成丝。准备好了，可以上锅来制作了。

2.起锅烧油，油热，把切好的调料放入锅中炒香。炒香后下入青红辣椒，用铲子翻炒均匀。

3.葫芦丝下入锅中，一定要大火来翻炒。大火炒的葫芦丝，他不容易出水。加入盐、鸡粉、再把之前切好的蒜末放入锅中。如果锅内的汤汁有些多，可以淋入一点点水淀粉来勾一下，翻炒均匀就可以出锅了。

食材明细：鸡500克 水葫芦150克 干贝25克 陈皮2克  姜3克 盐3克 花生油15克

水葫芦煲鸡汤的做法：

1. 水葫芦用刀画十字，放入滚水中煲五分钟，取起，除去黑衣及内及，要剥至黄色的便是肉，凤眼果洗净抹干水，放入腌料搅匀。

2. 鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水，将凤眼果塞入鸡肚。

3. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净，江瑶柱（干贝）用清水浸一小时。

4. 水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入江瑶柱，姜，鸡，煲滚后，慢火煲三小时，下盐调味。

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准备一个嫩葫芦，配菜准备蒜瓣儿，辣椒，葱，盐，醋和植物油。葫芦用清水清洗干净，将其皮去掉，将准备好的辣椒切成小丝状，把大葱切成葱花。

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已经去过皮的葫芦从中间将其切成两半儿，就会发现葫芦的中间有很多籽还有一些比较黏稠的穰，用工具将它们剔除干净，将已经把籽剔除干净的葫芦切成扇形的小片状。

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锅中加入适量的食用油，待油烧热，将已经切好的葫芦片放入锅中，并用勺子翻炒几下，醋向锅中滴入几滴。将已经切好的辣椒放入锅中，向锅中撒入一定量的食盐。拿起勺子继续翻炒一会儿。

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向锅中加入少量的已经烧开的热水，将葫芦片稍微的煮一下，这一个步骤是要是葫芦片变得软一些，方便吃。一边关注葫芦片硬度的变化，一边关注水的变化，用小火慢慢煮，等到锅中的水快要被烤干的时候就可以将其捞出，撒上葱花在上面即可

用料

排骨 1斤半，胡萝卜 半个，葱 半根，姜 8片，小米辣 2个，八角 1个，东古一品鲜酱油 2勺，鸡粉 1勺，白胡椒粉 3勺，香菜 2根，料酒 1勺

做法步骤

步骤 1，准备一个葫芦。

步骤 2，将葫芦去皮切成两半去掉耔。

步骤 3，将葫芦切成厚片。

步骤 4，准备排骨洗净。

步骤 5，锅里放多一点的水，放入排骨，放入一勺料酒开锅后烫出血沫后，捞出来冲洗干净。

步骤 6，锅中放入多一点的水，放入排骨葱多一点的姜片，一个八角，开锅煮15分钟即可，也是说煮到七成熟即可。

步骤 7，准备胡萝卜。葱花姜片，小米辣。

步骤 8，炒锅里少放一点油，放入葱，姜，小米辣，胡萝卜，炒香。放入葫芦翻炒。放入两勺盐。两勺生抽。

步骤 9，放入煮好的排骨和汤，用中火炖煮。

步骤 10，根据个人口味，品尝汤汁盐量咸度。

步骤 11，炖好了，出锅前放入白胡椒粉。鸡粉，有香菜也可以放点香菜。

炒葫芦皮

原料：葫芦、青椒、米椒、大蒜头、五花肉、淀粉、盐、鸡精、耗油、油。

做法:

削下葫芦皮，切稍厚一点。葫芦皮切粗条、青椒切成片、大蒜头拍碎、米椒切粒、五花肉切成薄片

五花肉用淀粉和一点点油抓匀，起锅烧油，油七成热时，下五花肉稍煸出油

下青椒、米椒、大蒜头炒出香味，翻炒均匀，下葫芦皮，快速翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油调味。起锅装盘。

顺德婚礼吃:金猪、西饼、酒、鸡、猪肚及猪肉、水果(代表生生猛猛)、有头生菜(风生水起)、葱(松松动动)、伊面(代表恩爱缠绵)、有头尾甘蔗两根等等。

女家送到男家的回门回礼有:金猪头、尾、手脚各一只、猪舌半边、西饼一盒、有头甘蔗、有头生菜等，代表寓意吉祥如意多子多孙。

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