藕丁怎样切，藕丁怎么切步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

食材

莲藕，香醋，老抽，白糖，鸡精，盐葱花

制作方法 ：

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1、 准备去皮莲藕两个（特别嫩的就不用去了），葱花适量。

2、 莲藕切丁。

3、 然后放入锅中焯一下水捞出备用。

4、 取一个小碗，放入老抽。

5、 放入香醋。

6、 放入白糖。

7、 放入鸡精。

8、 放入一小勺盐调成料汁。

9、 炒锅放少许油加热，放入藕丁。

10、 放入调好的料汁。

11、 最后放入水淀粉勾芡，撒上葱花出锅盛盘即可。

步骤/方式1

将一节莲藕洗净去皮。

步骤/方式2

纵向切成厚片。

步骤/方式3

再切成条状，然后切成大小合适的丁即可。

1 首先把藕洗净，去皮(可用刀或者削皮机)。2 将藕切成均匀的段，再将段切成薄片，最后再将薄片切成丁。3 如果比较大的藕块，可以先切成薄片，再将薄片切成丝，最后切成丁。内容延伸：在切藕的过程中，可以根据需要的大小选择不同的切法和器具。如果是需要切得很细的藕丁，可以使用厨师刀或者果蔬切丝器。如果只是粗略地切块，使用刀就可以了。此外，切藕的时候要注意刀具的安全，不要将手指放在刀口附近，以免发生割伤事故。

步骤/方式1

将一节莲藕洗净去皮。

步骤/方式2

藕纵向切成厚片。

步骤/方式3

再切成条状，然后切成大小合适的丁即可。

食材清单

莲藕 一节 、 尖椒、洋葱、午餐肉 适量 、 食盐、鸡精、生抽、耗油、醋 适量 、 花生油、姜丝、干红辣椒 适量

烹饪步骤

步骤1/6

莲藕一节就够用

步骤2/6

刮皮切丁，泡水把藕中的淀粉泡出来

步骤3/6

在开水中焯一下断生，捞出再放进凉水中，一会烧菜口感脆

步骤4/6

配菜；尖椒、洋葱、午餐肉切丁

步骤5/6

热锅热油，下入姜丝、红辣椒爆香，放入藕丁及配菜丁爆炒

最后一步

放入食盐、鸡精、生抽、耗油、醋调味儿翻炒 一分钟即可

食材：藕一个、葱花少许

糖醋汁：一勺生抽➕一勺白醋➕少许盐➕一勺白糖➕一勺番茄酱➕一勺淀粉➕半碗清水搅匀备用

做法：藕去皮洗净切成丁，放入沸水中焯2分钟捞出沥干备用，锅中放油烧热，蒜末爆香放入藕丁，倒入糖醋汁翻炒均匀，盛出撒葱花即可

1、准备莲藕 、小葱

2、藕去皮切小丁

3、锅内烧水，将藕丁放入煮沸焯水~

4、小葱切成葱花待用

5、准备水淀粉

6、1勺酱油，2勺醋，3勺糖，小半勺盐，味精鸡精随意了，调成糖醋汁

7、锅内放入2勺油，下葱段和花椒爆香扔掉

8、倒进藕丁翻炒

9、放入糖醋汁翻炒均匀

10、出锅前放点葱花就完工咯

11、这道糖醋藕丁，酸酸甜甜好味道。

12、糖醋藕丁，酸甜适中，清脆爽口，可以说是一道冬季养生菜品。

13、看见正在锅里翻滚的糖醋藕丁，色香味俱全的样子，瞬间口水流了下来！

14、七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煮汤；九孔藕水分含量高、脆嫩汁多，适宜凉拌或清炒

15、几分钟就做了一个开胃的糖醋藕丁。吃多了肉，换这种清爽的素菜，真觉得比肉还好吃。

主料：  莲藕300g

辅料：  油适量

  盐适量

  葱适量

  花椒面适量

  干辣椒适量

  醋适量

醋溜藕丁的做法  

  1.准备好藕。

  2.将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜。

  3.切成丁，备用。

  4.将葱，姜，蒜，干辣椒切好，备用。

  5.在油锅里放入蒜，姜，干辣椒爆香。

  6.待辣椒变成微胡，放入藕丁，翻炒。

  7.待藕丁煎好，放入花椒面，盐，醋，翻炒。

  8.最后放入切好的葱段

莲藕一般用来炒菜涮火锅什么的，但是藕丁也可以用来做菜，腌制。生活当中很多人都比较喜欢吃莲藕，莲藕的味道脆脆的，口感比较鲜甜，除了用来凉拌，清炒以外，还可以把藕丁腌制，腌制过后的藕，不管是从味道上还是营养上都很高，而且还具有止泻散于，通便，止泻，清热凉血的效果，对身体有很大的好处，同时也有助于促进消化和吸收，可以作为下饭菜或者下面菜来吃，提味。

藕断丝连

[读音][ǒu duàn sī lián]

[解释]藕已折断，但还有许多丝连接着未断开。比喻没有彻底断绝关系。多指男女之间情思难断。

[出处]唐·孟郊《去妇》诗：“妾心藕中丝；虽断犹牵连。”

[例句]他俩虽然闹翻了，但毕竟是夫妻，仍是～。

[近义]拖泥带水难舍难分纠缠不清意惹情牵不解之缘藕断丝联藕断丝长

[反义]一刀两断

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