白韭菜炒蛋的做法与步骤，韭菜涨蛋的最好方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、韭菜涨蛋的做法，韭菜涨蛋怎么做，韭菜涨蛋的家常做法？

用料 鸡蛋 6只 韭菜 一把 盐 3克左右 生姜 适量 水 小半碗 韭菜涨蛋的做法 将韭菜择洗干净，并将水晾干 将鸡蛋（数量根据你的需求，我放了六个）打在碗里，少滴几滴料酒去腥，放适量的食盐（适合整道菜的量，后续不再放盐，我放了半勺），倒入适量的水（我放了小半碗水），将鸡蛋液打匀 将晾干的韭菜切碎，把韭菜碎放入碗中与鸡蛋液搅拌均匀 锅中放油，油热放入生姜末，将韭菜鸡蛋液倒入锅中 熟了起锅即可（锅底先凝固，需将锅底的翻动，不然会糊的）

二、韭菜涨蛋怎么做？

用料

韭菜200g

鸡蛋3个

盐适量

味极鲜适量

葱花适量

油适量

做法

1/9准备食材：

*

韭菜、鸡蛋。

2/9韭菜洗净切小段。

3/9韭菜装到容器里，鸡蛋磕破。

4/9撒上适量盐搅拌均匀。

5/9炒锅放油烧开，葱花爆香。

6/9倒入韭菜鸡蛋液煎。

7/9等一面煎到金黄，翻过来再煎。

8/9滴入几滴味极鲜调味。

9/9翻炒10秒钟即可出锅。

三、韭菜涨蛋制作步骤是什么？

馅料：1.锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用。2.韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好。3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌。包饺子：1.将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连2.在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮3.将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料

4.将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形5.用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子6.饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。煮饺子：1.每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘2.锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖大火煮3.等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩

四、苦瓜涨蛋做法？

苦瓜涨蛋是一道常见的家常菜，以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 苦瓜：1条，去皮和籽，切成块状

- 鸡蛋：2个

- 葱姜蒜：适量，切成细末

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将苦瓜切成块状，并在水中浸泡片刻去除一部分苦味。

2. 打入两个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 热锅加入适量的植物油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼。取出蛋饼，切成小块备用。

4. 锅中留少量底油，加入切好的葱姜蒜末炒香。

5. 加入苦瓜块继续翻炒，炒至苦瓜变软时，加入少量酱油、生抽、料酒、糖和少量盐（根据个人口味调整）继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，盖上锅盖炖煮几分钟，直到苦瓜变得更加熟软。

7. 加入之前炒好的蛋饼块，炒匀均衡。

8. 最后加入少量鸡精，翻炒均匀即可。

9. 盛盘后，可以撒上些许葱花点缀。

这道菜味道清爽，可以搭配米饭一起食用。如果喜欢更加咸香的口味，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

五、和县涨蛋做法？

您好，和县涨蛋是一道传统的安徽菜，下面是制作和县涨蛋的做法：

所需食材：

- 鸭蛋：6个

- 葱姜蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

- 色拉油：适量

- 酱油：适量

步骤：

1. 鸭蛋煮熟，剥壳备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入豆瓣酱炒匀，炒出红油。

4. 加入适量盐、糖、生抽、料酒和清水，煮沸后关火。

5. 将煮沸的汤汁过滤，去除杂质。

6. 锅中留少许油，将煮熟的鸭蛋放入锅中，煎至金黄色。

7. 倒入煮好的汤汁，翻煮片刻，让鸭蛋吸收汤汁。

8. 煮好的鸭蛋捞出，装盘，浇上少许煮汁。

9. 锅中留少许底油，加入适量酱油翻炒均匀。

10. 将炒好的酱油倒在装有鸭蛋的盘子上即可。

这样一道美味的和县涨蛋就做好了。根据个人口味，可以适量调整配料的使用量。

六、涨蛋的做法？

1、鸡蛋打散，加入切碎的油条、肉糜、黄酒、盐、糖、葱花，搅拌均匀。

2、平底锅热油，把鸡蛋液倒入锅内，开小火，用锅铲不停的翻炒。

3、在蛋液没有完全凝结时，用锅铲把蛋轻轻地压实压平整。等到蛋液完全凝固即可出锅。

4、盛出切大块，即可食用。

七、水涨蛋做法？

取一个干净大碗，准备好所有材料。

2

/9

鸡蛋打到碗里，葱切碎。

3

/9

青椒洗净去籽去蒂，切成细丝，火腿肠切丁备用。

4

/9

打入大碗的鸡蛋，加一勺料酒，一勺半生抽，一点糖，如果家里有虾皮可以加一点虾皮提鲜。

5

/9

青椒、火腿肠、葱加入，搅拌均匀。

6

/9

平底锅烧热加少许油，油热后轻晃锅体，让油在锅底平铺均匀，倒入搅拌好的蛋液，用筷子轻微调整让火腿肠和青椒丝分布均匀，中小火煎，不用管它，不要翻不要划，就静静等待就行。

7

/9

火不能大不然会糊，等表面蛋液基本凝固不再流动时，用平铲小心把蛋翻面，煎另一面。

8

/9

每一面大约需要2.5分钟，蛋液均匀受热，油煎之后会鼓起涨大，所以称之为涨蛋，蛋液中加少许水会涨得更高，蛋饼最后也会更嫩一点，我喜欢不加水的，大家可以根据自己的需求调整。

9

/9

涨蛋煎到两面金黄就可以盛出了，盘子小可以把蛋用锅铲划开，蛋饼很嫩，一划就开了，大家一起来试试吧。

八、韭菜涨鸡蛋的做法？

步骤1

韭菜洗净，切末

步骤2

鸡蛋打散

步骤3

锅里加油，油热倒入韭菜，韭菜变色后加适量盐

步骤4

韭菜和鸡蛋液混合

步骤5

锅里倒油，倒入鸡蛋，煎至两面金黄

步骤6

锅里倒油，倒入鸡蛋，煎至两面金黄

步骤7

出锅装盘。九、蛋炒韭菜做法？

韭菜炒鸡蛋所需原料：韭菜三两，鸡蛋四颗，盐三克，油十克。

1.韭菜择去黄叶，多清洗几遍，尤其是韭菜的根部容易有农业残留。空干水份，切成寸断。

2.鸡蛋打入碗中，加入两克盐，用筷子搅匀。

3.国内倒入六克油，烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋稍微定型后，用铲子翻炒，直到鸡蛋成熟，盛出鸡蛋。

4.锅内加入剩余的油，烧热，加入韭菜段，快速翻炒一下，加入一克盐，搅匀，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

十、电饭煲涨蛋的做法？

原料：青椒 (1个)，鸡蛋 (3个)，葱 1根，火腿 1条，料酒 1勺，生抽 1勺，糖 1勺。

方法/步骤：

1.取一个干净大碗，准备好所有材料。鸡蛋打到碗里，葱切碎。

2.青椒洗净去籽去蒂，切成细丝，火腿肠切丁备用。

3.打入大碗的鸡蛋，加一勺料酒，一勺半生抽，一点糖，如果家里有虾皮可以加一点虾皮提鲜。

4.青椒、火腿肠、葱加入，搅拌均匀。平底锅烧热加少许油，油热后轻晃锅体，让油在锅底平铺均匀，倒入搅拌好的蛋液。

5.用筷子轻微调整让火腿肠和青椒丝分布均匀，中小火煎，不用管它，不要翻不要划，就静静等待就行。

6.火不能大不然会糊，等表面蛋液基本凝固不再流动时，用平铲小心把蛋翻面，煎另一面。

7.每一面大约需要2.5分钟，蛋液均匀受热，油煎之后会鼓起涨大，所以称之为涨蛋，蛋液中加少许水会涨得更高，蛋饼最后也会更嫩一点，喜欢不加水的，大家可以根据自己的需求调整。

8.涨蛋煎到两面金黄就可以盛出了，盘子小可以把蛋用锅铲划开，蛋饼很嫩，一划就开了，大家一起来试试吧。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.