荞麦米是全谷物吗，荞麦米是苦荞吗

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是粗粮

荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称丁苦荞。荞麦在我国种植的历史十分悠久，公元前五世纪的《神农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载，除我国外，原苏联、尼泊尔、朝鲜、日本及美洲和欧洲某些地区，人们也喜欢食用荞麦。尤其是日本，自从荞麦从唐朝由我国传入后荞麦食品便风行日本诸岛，光吃法就达到100多种。至今日本国仍然把荞麦食品列为保健食品。荞麦米，就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。

荞麦面算粗粮但是因为荞麦含有食品纤维，100克荞麦粉中一般含有0.3一0.5克，较好品质的荞麦粉约含有5克食品纤维。

食品纤维有防止脂肪和糖类吸取的作用，而又它在腹中停留也比较长，可抑制空腹感，从这一点上来说，对减肥也有很大的益处。

荞麦是粗粮。

荞麦就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒，有甜荞麦和苦荞麦之分，其中所保留的维生素，矿物质和膳食纤维较多，虽然粗粮的口感比细粮相比较差，但营养价值较高，而且与细粮搭配食用更能提高营养价值。荞麦常直接用来做荞麦米饭，荞麦粥或是荞麦片吃，也可以加工磨成荞麦粉，做成面条，烙饼，面包，糕点，凉粉和灌肠等民间风味食品；还可以用来泡茶或是酿酒，荞麦酿出来的酒，酒色清澈，久饮益于强身健体。

荞麦属于粗粮，热量低，而且营养价值比较高，有很好的降血脂和降血糖的功效。荞麦面中的维生素D1，b2含量远远高于小麦，同时含有大量的烟酸和芦丁。

这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用。荞麦还含有较多的矿物质，磷，铁，镁含量较多，对维持人体心血管系统有重要意义。

而且荞麦面的血糖值上升率很低，在谷物中，可以算是不容易让人发胖的种类，所以大家不用担心荞麦面吃了会发胖。

包谷饭是一种粗粮，他是可以每天吃的，而且这种粗粮对人体特别好，民航各种的维生素，所以说每天吃一点包谷饭，对人体大有益处。而且包谷饭也是很美味的，很多人也都是很爱吃。

坏处：

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是的，荞麦馒头可以算是粗粮，因为荞麦就属于粗粮。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench.），别名：甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。

荞麦是短日性作，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。荞麦在中国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布。

荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。

不知道大米掺小米做米饭算不算粗粮饭，我经常用大米和黄小米一起做米饭。做饭时我用三份大米，一份黄小米，掺和在一起，放进电饭锅，淘洗过后放上适量的水，按正常的做米饭的程序，先浸泡20分钟，按下煮饭键，半个小时后，大米黄米饭就做好了。焖至十分钟后，就可以开饭了。

是。大碴子是玉米经初加工形成的碎粒，属粗粮，玉米也是粗粮。粗粮主要包括谷物类玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等、杂豆类黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，以及块茎类红薯、山药、马铃薯等。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素，豆类富含优质蛋白、脂肪，高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失

荞麦面属于粗粮，不属于细粮哦。

荞麦面和玉米面都是粗粮。因为根据国家标准，粗粮是指直径不超过白米的75%、长度不超过白米的50%的谷物类食品，符合这一标准的谷物类食品便被称为粗粮，而荞麦和玉米都符合这一标准，因此被归类为粗粮。值得注意的是，荞麦和玉米虽然是粗粮，但不是所有的荞麦面和玉米面都是粗粮，如果加入了精白面粉等精加工食材，就不能算作粗粮。所以，在选择荞麦面和玉米面时，应该选择未经过精加工的全麦荞麦面和全麦玉米面，以确保摄入足够的粗粮。

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