有造型奶黄包的家常做法，贝壳奶黄包正宗做法

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贝壳奶黄包是一道具有广东特色的点心，以奶黄馅料为主，口感香甜，外皮柔软。以下是贝壳奶黄包的正宗做法：

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材料：

1. 奶黄馅材料：鸡蛋2个，牛奶50克，黄油30克，白砂糖50克，低筋面粉25克，玉米淀粉15克

2. 包子皮材料：中筋面粉250克，温水125克，酵母3克，白砂糖10克

3. 猪油适量（用于抹蒸笼）

步骤：

1. 制作奶黄馅：将鸡蛋、牛奶、黄油、白砂糖混合在一起，搅拌均匀。然后加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的面糊。

2. 将面糊隔水加热，边加热边搅拌，直到奶黄馅变浓稠，成团即可。然后将奶黄馅包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

3. 制作包子皮：将中筋面粉、温水、酵母和白砂糖混合在一起，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟左右，直至面团体积变为原来的2倍大。

4. 将醒发好的面团揉搓成长条状，再分成大小均匀的小剂子。将小剂子擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。

5. 取适量奶黄馅，放入面皮中央，然后沿边缘捏出褶皱，将奶黄馅完全包裹在面皮内，形成贝壳形状。

6. 在蒸笼内垫上油纸或蒸笼布，然后将包子均匀地摆放在蒸笼上，每个包子之间留出一定的间距。

7. 把蒸笼放入烧开的水中，蒸6-8分钟，直到包子变得蓬松、熟透。

8. 关火后，等待1-2分钟再打开锅盖，避免包子塌陷。

9. 将蒸好的贝壳奶黄包取出，即可食用。

这道贝壳奶黄包香甜可口，奶黄馅浓郁，是广式点心的经典之作。你可以根据自己的口味和喜好添加其他馅料。

步骤 1

鸡蛋+牛奶，搅匀，+糖+盐，搅匀，+筛入低筋面粉（中筋）+奶粉，搅拌，+黄油，小火上锅，不停搅拌容易糊，