无奶油蛋糕热量，蛋糕奶油花样做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、蛋糕奶油花样做法？

食材：

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冷水60ml，吉利丁粉10g，全脂牛奶250ml，香草精7.5ml，糖粉少许

做法

1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。

3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

5、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。这样就做好啦！

二、老式蛋糕热量？

老式鸡蛋糕的热量:鸡蛋糕,老式蛋糕、鸡蛋糕 热量:278 大卡(100克)

三、蛋糕奶油花样挤法？

奶油玫瑰和简单花型的挤法：　　

1．在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上。　　

2. 先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。　

　3．玫瑰花嘴大头（宽的一头）在上，围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。　

　4．边挤边用左手转动裱花钉。　

5．直到包住花芯。　　

6．挤好的第一片花瓣。

7．每挤完一次花瓣，都要把花嘴在干净的布上把花嘴周围残余的奶油擦干净。　　

8．花嘴从左向右挤出第二片花瓣，第二片花瓣的中间要包住第一片花瓣的缺口处。　　9．第三片花瓣起始处从第二片的中间开始，到第二片花瓣的起始处结束。　

　10．第四片花瓣起始处从第三片的中间开始，直到包住第三片花瓣的缺口。　

　11．从第五片花瓣开始，都是从前一个花瓣的中间处开始挤，并且花瓣的宽度要比前边的花瓣短。直到花挤到自已满意的大小。　　12．挤好的玫瑰花用剪刀连带油纸一起放在盘子里，一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。　　待其变硬即可放在蛋糕上做装饰

四、老式蛋糕配方比例？

1、准备好所需食材。

2、鸡蛋打入容器中，加入细砂糖。

3、打发至提起打蛋器落下的蛋液纹理不容易消失。

4、分两次筛入低筋面粉。

5、轻盈快速的翻拌均匀。

6、再倒入玉米油。

7、继续翻拌均匀。

8、烤箱165度预热，把纸杯放入六连模具中。

9、倒入面糊至纸杯的八九分满。

10、撒上适量芝麻。

11、放入烤箱中层，上下火165度烤20分钟左右。

12、取出烤好的蛋糕。

五、老式蛋糕烤箱做法？

老式蛋糕的用料

低粉 75克鸡蛋 3个白糖 70克色拉油 20毫升白芝麻 适量

老式蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

全蛋中一次性加入白糖

步骤 3

用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打

步骤 4

蛋液打至完全膨发，提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失

步骤 5

分两次筛入低粉，快速切拌均匀

步骤 6

倒入色拉油，切拌均匀

步骤 7

最后拌匀的蛋糕糊

步骤 8

将蛋糕糊装入模具中，表面撒上白芝麻

步骤 9

预热烤箱。上火170度，下火150度

步骤 10

放入蛋糕模具，烤箱中层

步骤 11

上下火烤制15-20分钟左右

步骤 12

蛋糕蓬发，上色均匀即可出炉

六、老式蛋糕怎么保存？

老式蛋糕放在干净的容器中，放到阴凉干燥的地方保存。

七、老式蛋糕放油吗？

老式蛋糕要放油的

而且要放大量的起酥油或者猪油增香

八、老式加水蛋糕配方？

鸡蛋 2个

低筋面粉 50克

白砂糖15g蜂蜜15g （也可以都用白砂糖30g或者蜂蜜30g）

玉米油 20克

柠檬汁 几滴

九、老式香草蛋糕的做法？

食材：

鸡蛋4个、低筋面粉75g、细砂糖50g、橄榄油20g、香草粉少许

6寸蛋糕模具1个

制作步骤：

1、烤箱先上下全开170℃预热10分钟。

2、要是模具容易沾粘，在开始打鸡蛋前在模具内刷上一层油，再撒上一些高筋粉，让面粉借助油沾在模具内。

3、将鸡蛋和细砂糖放入锅中，用搅拌器高速缓慢绕圈搅打蛋液。

4、观察蛋液，开始高速搅打时是会其大泡泡，随着搅打时间推移慢慢会变成淡黄色，起泡会越来越小，搅拌8分钟左右，泡沫全部消失停止搅打。

5、分2次加入低筋粉，第1次加入低筋粉从锅底轻轻绕圈搅拌均匀，然后加入第2次一样搅拌均匀，不要将面糊挑高这样容易产生气泡。

6、面糊搅拌好后加入橄榄油和少量的香草粉，同样搅拌均匀。

7、将面糊倒入模具中，大概倒9分满即可。

8、烤箱设置160℃，25分钟左右。

9、蛋糕快烤好后可以从烤箱外面看到蛋糕膨胀了很多。

10、时间后用蛋糕针插入蛋糕中检查是否熟透，如果蛋糕针上没有沾面糊就可以将蛋糕从烤箱中取出。

11、将蛋糕放在一个架起来的篦子上，静至完全凉透。确认凉透后用刮刀或者小刀沿着边划开取出蛋糕即可。

十、老式南瓜蛋糕的做法？

1.食材：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克、蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少。

2.打发蛋白。打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可。

3.南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀。

4.加入低粉轻搅拌匀。

5.蛋白盛1/3的蛋白翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。

6.倒入模具纸杯中。

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