海盐蛋糕和咸奶油蛋糕区别，海盐红丝绒乳酪蛋糕做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、海盐乳酪蛋糕？

这款海盐乳酪蛋糕外形看起来中规中矩，没有什么特别之处，品尝后才会发现惊喜其实在口中。海盐跟芝士真是绝配，甜甜的芝士加上海盐更能充分发挥出其芝士的味道。芝士很细腻滋润，加上海盐更有特色，搭配一杯摩卡咖啡更能够刺激口感，有很强的满足感。

二、红丝绒草莓蛋糕和草莓蛋糕区别？

1.原料上有区别，红丝绒主要是用鸡蛋，红曲粉，奶油等制作而成，冷却之后涂上奶油奶酪甜奶油霜。而普通蛋糕则是用鸡蛋，白糖，小麦粉作为主要的原料，以牛奶，果汁，奶粉香粉，色拉油，水起酥油，泡打粉为辅料。

2、外观上也存在区别。红丝绒是用专用的食用色素调制成有颜色的一款蛋糕，看起来十分的洋气。而普通蛋糕则是简单无色的，是经过搅拌调至烘烤之后制成的一种像海绵一样的点心。从颜色上看，红丝绒要比普通蛋糕更加的鲜艳。

3、红丝绒和普通蛋糕在口感上也有区别。红丝绒蛋糕入口即化，丝滑细腻，吃进嘴里就能感受到甜味和果香味让人回味无穷，普通蛋糕则没有红丝绒蛋糕那样的香甜浓郁，只有淡淡的奶香和甜味。在口感上普通蛋糕比不上红丝绒。

三、海盐蛋糕里的海盐是什么？

蛋糕里的海盐是一种粗盐，他是蛋糕中 比较常见的甜品食用盐，比一般的精制食盐更贵一些 ， 这种海盐是从海水中蒸发而得到的，不比我们平日吃的细盐 海盐不仅可以为甜品增加鲜度，还可以让蛋糕的甜味不至于太腻人 从安全角度上来说，加入粗盐还可以抑制其他细菌繁殖 延长蛋糕的保质期和鲜度 

四、清水蛋糕和海盐蛋糕区别？

清水蛋柱和海盐蛋糕的区别比较大，我们一般制作蛋糕胚也会加一点盐，但量非常 自小，这点盐加在里面是不会有咸味的，但是海盐蛋糕不一样，首先海盐比我们一般的食盐要咸很多，而且海盐蛋糕加的盐也要多些，所以我们能尝到咸味，也有很多馅用海盐来做，也很好吃，比如，海盐芝士蛋糕。

五、不加草莓的草莓蛋糕？

1、燕麦片和开心果放烤箱100度烤8分钟左右，晾凉。根据烤箱调整时间，燕麦片颜色开始变黄就关火取出；

2、牛奶小火加热，放入吉利丁片搅拌至融化，草莓洗净榨汁，加入牛奶吉利丁溶液混合均匀，燕麦片和开心果装保鲜袋，用擀面杖碾碎；

3、香蕉，燕麦和开心果混合，用硅胶刮刀压成泥，并混合均匀，平盘里铺上保鲜膜或锡纸，放入慕斯圈，将香蕉燕麦泥用勺子放入，并压平实。

4、倒入草莓牛奶混合液，保鲜膜或锡纸包起来。放入冰箱冷藏4小时以上；脱膜享用，可以用热毛巾热湿纸巾敷一下慕斯圈，就很好脱膜。

六、海盐蛋糕的做法？

食材：

*

蛋黄45克，色拉油28克，低筋面粉65克，蛋白90克，柠檬汁1/4小茶匙，细砂糖28克，热水48克，泡打粉2克，焦糖酱100克

做法：

1、把蛋黄放入盆中，加入细砂糖40克，用打蛋器轻轻搅拌，不要一直搅拌到材料变白，轻轻搅拌就可以，这样留下更多鸡蛋的风味。

2、加入热水跟沙拉油，利用打蛋器整体拌匀，添加热水主要是利于细砂糖的溶解以及促使各种材料，分子的活动更加活跃，蛋白霜与面坯的混合更加顺畅。

3、将事先过筛的面粉加入

4、利用打蛋器迅速搅拌，看不到干粉就可以停止搅拌了（不要过度搅拌）

5、材料中的蛋白要事先放入冷冻室内，直到局部开始出现冰碴为止

6、中取1/2小茶匙加入盆中，尽可能在接近0°C的状态下开始打制泡沫，利用电动打蛋器高速搅拌，持续搅拌2.5~3分钟。然后加入剩余的1/2细砂糖，继续搅拌1~1.5分钟。接着加入剩下的细砂糖，继续打制泡沫，30秒钟以后，电动打蛋器的动作改为前后往返移动，此时应该能渐渐感觉到蛋白霜的体积膨胀，并呈现出强韧度，打制完成的泡沫呈现出美丽的光泽

7、取出1/4 的蛋白霜放到盆中，利用手动打蛋器迅速搅拌至顺滑

8、然后将材料放回到盆中。橡皮刀从盆中心向外斜划过来、再抬起，用这样画大圈的方式连续搅拌35~40次

9、基本搅拌均匀以后快速从盆的一端向另一端大幅度的搅拌10次，至此，蓬松光亮的面坯完成。理想的硬度是用橡胶刮刀将提起来倒扣，面坯也不会马上落下的去的程度

10、然后将4/5的糖浆加到面坯中

11、不要整体搅拌，随意的搅拌一下即可，这样可以留出味道的浓淡变化，也可以出现好看的大理石纹路。

12、用刮刀平面部分盛起大块面坯，送到模具底部，面坯的体积占模具的7~8分满为理想，装好后，表面加入剩下的糖浆，用橡皮刮刀大幅度的搅拌几下，在面坯中划出纹理的模样，要小心别让大块的糖浆结块，之后从两边拿起模具，快速旋转2~3次使表面的面坯平整。

13、在预热至180°C的烤箱中烘焙约25分钟。

14、蛋糕会膨胀的很高，达到高峰后会慢慢下沉，当裂纹出现烘焙色以后就可以出炉了。

15、从烤箱中取出，马上倒扣使其完全冷却，冷却后脱模，打发少许淡奶油，添加一些时令的水果，就可以开动了。

七、海盐蛋糕好吃吗？

好吃，

海盐蛋糕是咸奶油来的，咸奶油要做得好吃其实把调味做好就可以的，操作起来也不是很难，很多人都喜欢自己在家里做蛋糕。一般可以加入奥利奥之类的自己喜欢的配料，这样蛋糕食用起来的口感也会更好一些。这种蛋糕吃了不会腻口。

八、海盐蛋糕和普通蛋糕哪个好吃？

都好吃，看个人喜好吧。普通蛋糕和海盐蛋糕的差别重要在于味道上，普通蛋糕味道一般偏甜，海盐蛋糕是咸味。一般制造蛋糕时都会加一点盐，但量非常小，不会吃出咸的味道。但是海盐蛋糕加的盐要多些，所以我们能尝到咸味。海盐蛋糕种类中海盐芝士蛋糕是非常好吃的一款蛋糕。海盐芝士蛋糕是由经典的戚风蛋糕加奶盖做成，除了底下的戚风蛋糕是固定的，上面搭配的奶盖可以依据自己的口味自由选择。

九、做草莓蛋糕大草莓还是小草莓？

只要草莓好吃！什么草莓都行。但是注意，最好要大小一致的草莓。不能一部分，大一部分小。

十、为什么叫海盐蛋糕？

因为海盐蛋糕有海盐的咸。海盐蛋糕指的是普通的蛋糕胚，上面加打好奶油，上面撒海盐奶油的甜，加上海盐的咸，咸甜口味儿。现在的爆浆蛋糕，雪崩蛋糕都是如此。

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