五谷饭是哪几种，五谷饭都有哪五谷

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

五谷饭就是用5种谷物做成的饭，在阴历正月十五吃的节日饮食。午饭选择的食材有江米、 红豆、小米、黑豆、江玉米等等，在正月十五当天与不同姓氏的3家人一同分享五谷饭，会为一年带来好运气。 在正月15吃五谷饭，寓意着一年丰衣足食，寄托着家人对健康与丰收的愿望。

五谷，在《黄帝内经》、《孟子》和《本草纲目》等古籍中都有记载，且内涵存在差异。现在一般指稻谷、麦子、土豆、玉米，薯类。粗粮，也叫做全谷，就是完整的含淀粉植物种子，没有经过精制加工，种在地里能够发芽成苗。现在，有许多提倡多吃五谷杂粮的声音，这里的五谷杂粮一般排除咱们最常吃的主食——精白米面，而主要包括以下几类：

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1、谷物：小米、大黄米、高粱米、玉米，黑米、紫米、糙米、燕麦米，大麦、燕麦、黑麦、荞麦。

2、富含淀粉的杂豆：包括红豆、绿豆、芸豆、蚕豆等。

3、薯类：土豆、红薯、芋头、山药等。

4、其他：网红款藜麦、奇亚籽等这些五谷杂粮在矿物质、维生素特别是容易摄入不足的B族维生素方面的含量均比较高，而且饱腹感比较强，升糖指数比较低，若能代替部分精白米面作为主食，对减肥、减脂、瘦腰腹、降血糖等均有帮助。你值得拥有！

五谷杂粮饭有，薏米，红豆，糙米，小米，大米，大麦，黑豆，红豆，燕麦，荞麦，等等和红枣，莲子，南瓜，紫薯，地瓜干等等，以上这些五谷杂粮都需要合理的搭配，相互补充，特别在营养，颜色，口味，和视觉上都要充分的搭配，才能在人体内有效的吸收，给人们带来健康的饮食。

用的是江米、红豆、小米、黑豆、江玉米这几种谷物，五谷饭是韩国阴历正月十五吃的节日饮食。五谷饭一天要分9次吃为好，象征着一年都会丰衣足食，并且寄托了家人对健康与丰收的美好祈愿。五谷饭煮之前要提前泡一夜，这样煮出来的饭更为软糯香甜，现在除了节日之外，日常饮食中也有很多人喜欢吃五谷饭。

答；五谷饭和杂粮饭都属于杂粮饭。不过五谷饭只有五种，其中谷类一定有大米，其它可以任意加。杂粮饭没有指定的种类，只要是粗粮参杂一起做的饭，就叫杂粮饭，比如，高粱米，小米，红豆，意米，花生，莲子，百合，香芋等等。可以任意加碱 ，也叫八宝饭。杂粮饭营养全面，健康，是养生的首选。

真空包装的恒大大米、保存起来容易多了

步骤2

粒粒均匀饱满，细闻有一股天然的米香味

步骤3

准备好食材，开始制作

步骤4

大米洗净，放入电饭锅内、加上高出大米1厘米左右的水量

步骤5

南瓜、山药分别去皮，洗净切小块，玉米剥粒、豌豆洗净

步骤6

蒜瓣去皮切薄片，五花肉切粒

步骤7

热锅，倒入食用油，下蒜片爆香

步骤8

倒入五花肉、豌豆煸炒10分钟

步骤9

倒入玉米粒

步骤10

加上山药、南瓜，翻炒均匀

步骤11

调入少许清水，遮上锅盖、焖煮片刻

步骤12

调入盐、鸡粉

步骤13

调入酱油，蚝油

步骤14

翻炒均匀，关火

步骤15

米饭煮至9成熟

步骤16

倒入炒好的食材，遮上锅盖继续煲饭

步骤17

电饭锅煲饭程序结束，不要急着打开锅盖，焖10分钟左右，再用饭勺打散米饭，搅拌均匀即可

五

五谷杂粮饭就是有几种粗粮和杂粮做的米饭

五谷杂粮饭有：高粱、红豆、糙米、黑豆、薏苡仁、小米、大麦、燕麦、糯米、红枣。制作五谷杂粮饭使用的食材，可以根据喜好酌情添加。喜欢吃口感丰富的五谷杂粮饭，可以添加南瓜、紫薯等。制作五谷杂粮饭使用的米类质地比较硬，需要放在水中提前浸泡，以免影响口感。吃不完的五谷杂粮饭，可以放凉后，放进冰箱冷藏保存。

五谷饭是用江米、红豆、小米、黑豆、江玉米做成的。材料：龙骨500g，昆布1片，薏米30g，冬瓜400g，姜片适量，鸡鲜调味料30g。

做法：龙骨焯水。昆布提前泡发后洗净切片。冬瓜洗净去皮去瓤切大块。薏米洗净。

将龙骨、昆布、冬瓜块、姜片、薏米、鸡鲜调味料放入电饭煲内胆，加适量水，煲熟即可

五谷饭是指一般的大米里加了杂粮，做出来依旧是干的米饭，所需水量会比一般大米用的稍微多一点，稀饭是什么我就不用解释了吧，用的水可是要比做五谷饭用的水多多了。

电饭煲煮五谷饭的步骤，首先要浸泡谷物至少五六个小时，然后把谷物和水按具体情况放到电饭煲里面，之后就像平常煮饭那样等它煮开就好了，当然，也有不少食客喜欢使用飞利浦智芯回漩电饭煲来煮，因为不用再事先浸泡谷物了，这也是很多内行的食客都知道的。

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