慕斯蛋糕8寸做法无奶油无酸奶，无奶油慕斯蛋糕做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

步骤 1

先做蛋糕胚部分：

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步骤 2

酸奶中加入玉米油，搅打到完全乳化。

步骤 3

加入过筛的低筋粉，拌匀。拌好放置一边，待面糊完全融合。

步骤 4

蛋清中挤几滴柠檬汁，电动打蛋器低速打几次到鱼眼泡状态；加入二分之一细砂糖，高速打发3-5分钟，继续加入剩余的细砂糖，将蛋白霜打到湿性发泡，六七分。提起打蛋器，蛋白霜半流动状态，打蛋器头上的蛋白霜拉起很长弯弯的尖勾。

步骤 5

挖取三分之一蛋白霜加入到酸奶面糊中，拌匀。然后再将拌好的酸奶面糊倒回剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。

步骤 6

预热烤箱150度上下火。烤箱中层，放入烤盘，里面放温水。时间设定40-50分钟。完成后冷却取出。

步骤 7

再做慕斯部分： 酸奶先放在大碗里，然后将吉利丁粉、糖、热水放在小碗搅拌至糖融化，最后倒入酸奶里搅拌均匀。

步骤 8

将蛋糕胚周围切掉一圈（这步我忘记了，这步是为了边缘不露出蛋糕胚），然后横向切开（为了中间有分层）。

步骤 9

8寸模具洗净，底部包油纸。将切好的下层蛋糕胚放入8寸模具中间，倒入一半拌好的慕斯液体。再在液体上面放入剩余的上层蛋糕胚，倒入剩下的慕斯液体，整理平整后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

步骤 10

脱模取出，在上面撒上椰粉，然后用水果装饰下，完成。

无奶油慕斯蛋糕的用料

芒果 200g（搅拌）+200g（切块）牛奶 200ml砂糖 25g（慕斯液）+20g（镜面）吉利丁粉 12g(慕斯液)+5g（镜面）咖啡粉 20g水 100gQQ糖 适量（装饰用）

无奶油慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

200g芒果与200ml牛奶搅拌。

步骤 2

在搅拌好的芒果奶液中加入12g的吉利丁粉，加热至吉利丁粉融化。晾凉

步骤 3

取一个八寸的戚风蛋糕，横切掉表层约整个蛋糕三分之一。把蛋糕放回活底蛋糕模，在表面铺一层芒果，也可以铺上喜欢的水果。倒入慕斯液。放冰箱冷藏约2小时至慕斯液凝固。

步骤 4

镜面制作：取20g砂糖，100g水，5g吉利丁粉，25g咖啡粉加热至吉利丁粉融化。晾凉后慢慢倒入已经铺好水果的慕斯蛋糕，在表层加QQ糖装饰，放冰箱冷藏约1小时。

步骤 5

用热毛巾敷一会儿就可以轻松脱模。

步骤 6

脱模完成

无奶油无酸奶超好吃的慕斯蛋糕（超级简单版）的做法步骤

步骤 1

准备一口锅，倒入250克牛奶

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入棉花糖一起熬，熬到棉花糖融化

步骤 3

加入抹茶粉或者可可粉（2选1噢）不是两个都放！

步骤 4

搅拌均匀！这个搅拌的也不是很好最好搅拌到无颗粒

步骤 5

倒入磨具中没有的宝宝们可以那平时吃饭的碗噢大小你们自己看着办吧