动物奶油蛋糕文案高级感，蛋糕复古红的调色方法

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复古红色奶油的调制方法因人而异，但一般可以通过调整颜色、质地和甜度来实现。 首先，要选择深红色的食用色素或天然染料，用适量的鲜奶油和白砂糖混合，搅拌至均匀。其次，根据个人口味，可以加入柠檬汁或香草精调节甜度，也可以加入小苏打或泡打粉膨化制作蓬松的奶油。最后，使用器具将奶油装入容器中，可以添加一些红色水果或干果作为点缀。 需要注意的是，不同的食材和加工方式会对味道和口感产生影响，可以根据自己的喜好和口感需求进行调整。

原料组成不同。奶油蛋糕一般也叫动物奶油，是用生牛乳脂肪部分为主料，搭配脱脂奶和一些食品添加剂制作而成的动物性奶油，而稀奶油蛋糕原本是牛乳的纯脂肪部分，是一种基础原料，常被用于淡奶油制作，而目前市场上在售的稀奶油一般是用植物脂肪为主搭配少量动物脂肪制作而成的奶油，二者原料组成并不相同；

营养含量不同。淡奶油脂肪含量较高，一般在35%-45%左右，含有少量蛋白质，而稀奶油因为是纯生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身为纯脂肪，几乎没有蛋白质，但目前市面上多售的稀奶油属于植物性奶油，脂肪含量在15%-25%左右，含少量植物蛋白；

奶酪奶油蛋糕的夹层和抹面中添加了奶油奶酪，更为细腻紧实，兼顾了奶酪的醇香和奶油的香甜，不易融化塌陷，常温下也更加稳定，颜色偏浅黄。

而普通奶油蛋糕，夹心和抹面为动物奶油或植物奶油，颜色偏白，吃多一点就容易腻，需长时间冷藏保存，否则气温稍高时就会像冰淇淋一样融化。

生日蛋糕用动物奶油最好。 动物奶油也叫淡奶油或稀奶油,是从全脂奶中分离得到的,有天然的浓郁乳香。在分离过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。

动物奶油中的脂肪含量为30%-38%,营养价值介于全脂牛奶

乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。

乳脂奶油一般是用于打发裱花用的，它的脂肪含量一般在35%左右。作为蛋糕上的装饰奶油，乳脂奶油本身是不含糖的，所以我们在打发的时候是需要加入糖来打发，它可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、蛋挞等甜品。牛奶奶油打发成浆状后，可以直接可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、点心上直接食用。

02、成分

乳脂奶油的饱腹感非常高，并且它脂肪酸的含量比较低，食用对人体更健康，烘培的稳定性优于任何的奶油香精 。 而牛奶奶油是属于真正的动物奶油，它是从牛奶中提取的营养，天然健康。

03、功效

乳脂奶油要比植物奶油贵，它含有比较丰富的营养物质 、胡萝卜素等成分，在中医学中具有抗癌的作用。所以乳脂奶油的味道纯正，更适合人们人去食用。牛奶奶油具有美容养颜以及增加饱腹感等功效，值得注意的是心脑血管疾病的患者不宜食用。奶油中含有脂肪可以促进维生素的吸收，人们食用的话可以增加饱腹感，牛奶中的乳清可以有效地消除面部的皱纹，使皮肤光泽滋润，牛奶奶油中含有糖分和脂肪，所以患有高血压、高血糖患者不宜食用，以免出现不适的症状。

用料

戚风蛋糕胚（有教程） 6寸

安佳动物奶油 1瓶

食用色素 适量

草莓 适量

草莓酱（有教程） 适量

可爱复古