鸡蛋糕水放多了怎么补救，鸡蛋糕2个鸡蛋放多少水

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

可以多蒸几分钟。

一般情况下要是蒸蛋的水放多久，那么蒸出来的蛋一般是稀状的，这时候不要着急，可以适当的增加蒸蛋的时间，因为时间加长，可以把蒸蛋中多余的水分蒸发掉

第一，假如蒸蛋在没有下锅蒸的情况下，偶然发现水多了，这个时候我们可以再往里面打一些适量的鸡蛋，这是比较方便，最容易操作的一种补救方法。

第二，可以根据实际情况往里面加一些调味品或者辅料。这样也可以很好的帮助减少蒸蛋的水分，并且还可以使蒸出来的蒸蛋更加好吃。

第三，多蒸一段时间。可以在蒸蒸蛋的时候，多蒸一段时间，这样可以将蒸蛋多余的水分蒸掉，但这样容易导致蒸蛋变硬。

做蒸蛋的时候要是水分放多了，那么就会导致蒸蛋变的很稀，从而会导致蒸出来的蒸蛋不成形，这时候一般建议往里面加一些面粉或者鸡蛋，进行搅拌自制成型，要是已经蒸熟，那么这时候可以根据蒸蛋的成型状态，适当增加蒸制的时间，将其多余的水分蒸发掉即可。

但时间也不宜很长，否则很容易导致蒸蛋变老，从而导致其口感不好，影响其食用价值。

蒸鸡蛋糕兑水的比例和时间（水和鸡蛋比例1：

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配料：鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖35克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量

制作方法：

1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖；

2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可；

3、然后筛入100克低粉；

4、翻拌均匀，不可以画圆翻拌，要从底部往上翻拌，拌至看不见干粉，顺滑无颗粒的状态即可；

5、准备适量的小模具，底部垫上油纸，再把面糊倒进去，震几下，然后撒入适量的蔓越莓干；

6、开水上锅蒸，蒸之前要盖上锡纸，防止水蒸气滴落；出锅之后稍微晾凉一下，用牙签划开四周，脱膜即可；

鸡蛋羹是凉水的时候放锅里蒸，鸡蛋打碎倒入碗里按一个方向顺时针绞搅拌，加一点点的腌，倒入适量的水，盖好保鲜膜，凉水进锅蒸，蒸15分钟就可以出锅了，凉凉在吃，入口即化，大人小孩最爱，营养又美味。蒸蛋糕还是凉水最好，不会一下子烫死营养。

做蛋糕4个鸡蛋清应该放50克水

步骤：

1.打鸡蛋，用的容器洗净 擦干 不能有水

2.蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）

3.蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打

4.打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状

5.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了

6.另取一容器 加入 面粉 白糖 牛奶 柠檬汁 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀

7.搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉

8.电饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以了

自己做的啤酒糖放多了，并不会引起爆炸的，因为糖放多了并不会产生气体，所以不会出现这种情况。

打开盖子继续煮，把汤汁收干就好了

如果水放多了，最简单的方法就是接着加各种粉。

因为制作冰皮月饼通常会用到糯米粉，大米粉，澄粉。如果水加多了，

那就再按照糯米粉、大米粉、澄粉2:2:1的比例

，接着往里面适量添加，直到合适为止。

如果用的冰皮预拌粉更省事，直接添加预拌粉就可以了。

养大闸蟹放水要根据塘口状况和温度高低确定放水量，比如蟹种暂养阶段只要在暂养区放水就好了，其他地方只要保持水草生长所需水量就够了，假如是环沟塘只要保持环沟内有水就可，另外，河蟹养殖流行一种说法，几月份水放几十公分，即2月份正常情况下田面上有20公分水深即可，3月份正常情况下田面上有40公分水深即可，以此类推，另外就是要注意突然的气温变化，冬季低温和夏季高温都是通过加深水位来减少温度变化的影响。

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