做鸡蛋糕用蛋清还是蛋黄，两个鸡蛋做鸡蛋糕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、做鸡蛋糕是不是两个鸡蛋一碗水？

不是，还有面粉呢，两个鸡蛋一碗水是蒸鸡蛋

二、蒸鸡蛋糕时,两个鸡蛋加多少水？

看个人需求，一般一个鸡蛋加120到150ml水，两个鸡蛋大概就是300ml水左右，需要老一点的蛋糕就少加点水，要嫩一点就多加点水。

菜谱推荐：

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蔓越莓蒸蛋糕

一、菜谱描述

蒸蛋糕，做法简单，口感松软香甜，是最适合老人孩子食用的点心。

二、 用料用量

主料：低粉 110克 鸡蛋 4个

辅料：白糖 70克 玉米油 30克 蔓越莓干 15克

三、具体做法

1、全蛋打入盆中，分3次加糖，高速打至滴落的蛋液可以划出8字，且不易消失

2、倒入玉米油，低速打10秒

3、筛入混合好的低粉，拌匀

4、将面糊装入模具，撒蔓越莓干，提起蒸屉震一下蛋糊里的气泡。盖盖子，蒸15分钟

5、蒸好后焖5分钟再揭锅盖，就完成了

三、鸡蛋糕三个鸡蛋几碗水？

喜欢吃软的，就一大碗水，不喜欢吃软的，就一小碗水。

四、蒸鸡蛋糕2个鸡蛋几碗水？

一碗半就行了，喜欢吃稀一点就两碗水

五、蒸鸡蛋糕放多少水？

蒸鸡蛋糕兑水的比例和时间（水和鸡蛋比例1：1到1：1.5，大火上汽后蒸8分钟焖3分钟）。

配料：鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖35克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量

制作方法：

1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖；

2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可；

3、然后筛入100克低粉；

4、翻拌均匀，不可以画圆翻拌，要从底部往上翻拌，拌至看不见干粉，顺滑无颗粒的状态即可；

5、准备适量的小模具，底部垫上油纸，再把面糊倒进去，震几下，然后撒入适量的蔓越莓干；

6、开水上锅蒸，蒸之前要盖上锡纸，防止水蒸气滴落；出锅之后稍微晾凉一下，用牙签划开四周，脱膜即可；

六、蒸鸡蛋糕用什么水？

温水。蒸鸡蛋糕的时候用凉水的话，可能会导致蒸出来的鸡蛋糕口感不够嫩滑，用热水的话会直接导致鸡蛋被烫熟，这样就蒸不成鸡蛋糕了，所以温水是最合适的，凉白开也是可以的，这样准备好之后上锅隔水蒸10分钟左右的时间就可以食用了。

七、蒸鸡蛋糕做法多少水？

所需原料：鸡蛋3个，小葱2根，生抽少许，芝麻油少许，温开水适量；

具体烹饪步骤：

第一步，首先准备一个干净的碗，然后将3个鸡蛋全部打入碗中，用筷子朝着一个方向将蛋液搅散。

第二步，把提前准备好的温开水，倒入蛋液中，然后再用筷子搅拌至蛋液和开水充分融合在一起。

温水与蛋液的按照1：2的比例即可。用筷子将蛋液搅拌至表面起泡时就可以了。

第三步，再准备一个干净的碗，用过滤网把搅拌好的鸡蛋液过滤一遍。

这一步的目的是将蛋液中的气泡给过滤掉，防止蒸出来的蛋羹表面有蜂窝眼。

第四步，准备少许的香葱，用水清洗干净后改刀切香葱花备用。

将搅拌好的鸡蛋液上面盖上一层保鲜膜，然后准备上锅蒸制。

第五步，蒸锅中添加适量的清水，先用大火将水烧开，然后把鸡蛋液放入蒸锅里面，大火蒸8到10分钟左右即可。

时间一到立马关火，不要着急打开锅盖，关火后再焖3分钟。

第六步，将蒸好的鸡蛋羹从蒸锅中取出来，淋上少许生抽，芝麻油，然后再撒上适量的香葱花，就可以开吃啦！

按照以上做法蒸出来的鸡蛋羹，不仅吃起来口感鲜美滑嫩，而且蛋羹表面无蜂窝眼，喜欢的朋友赶快在家试试吧。

蒸鸡蛋羹3个小窍门：

一，蒸鸡蛋羹时，蛋液与温水按照1：2的比例最合适。水多了蛋羹不成形，水少了蛋羹吃起来不鲜嫩。

二，蛋液与温水用筷子充分搅拌融合后，要过滤一下气泡，这样能防止蒸好的鸡蛋羹表面出现蜂窝。

三，鸡蛋液上蒸锅，大火蒸8到10分钟即可，时间不要蒸太长了，避免将蛋羹蒸老。

八、两个鸡蛋的鸡蛋糕蒸多久？

两个鸡蛋的鸡蛋羹，上锅水开蒸七分钟

九、一碗鸡蛋水需要几个鸡蛋？

蒸鸡蛋水和鸡蛋最合适的比例，鸡蛋和水的比例1：1.8 一个鸡蛋，两个鸡蛋的水。

十、一碗不放油的蒸鸡蛋糕热量？

一碗蒸蛋中所含热量大约是170大卡，而一个鸡蛋的重量为50g，所含热量大约是85大卡。

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