煮菜凉拌，煮菜有哪些炒法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

腐竹，菠菜，胡萝卜，豆腐，木耳莲藕等水煮一下凉拌

把水烧开，里面放点食用油，在放入一点盐，在把青菜放入，变色捞出来，用凉水洗干净既可。

用料 海藻笋 100g 小红椒 少许 凉拌海藻笋的做法 泡发3-5小时后绰水备用改刀切丝或者小圈都可以加适量的盐糖醋酱油蒜泥香油小红椒拌一下就可以了小贴士可以是丝或者圈圈

还是用电吧，因为用电省时间又省钱了。现在家里面都用电饭煲的，十分的方便，做出来的饭又香又软，我们家基本上都是用电来做饭做菜的，因为家里没有煤气管道，换煤气罐的话，又贵又麻烦。再说了用煤气做饭，还得找个人看着锅，锅开了以后还得转成小火继续煮，时间要是久了，还糊底。麻烦就不用说了

1. 备好原材料:肉皮,姜、蒜。

2. 准备调料:小米辣,酱油,醋,白糖,五香粉,花椒粉。

3. 肉皮处理干净后,冷水下锅。

用料：

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泡发肉皮500g、蒜沫适量、青椒一个、盐，麻油各适量、香菜少许、海鲜酱油两勺、胡萝卜丝少许、糖一茶勺、蚝油适量。

做法：

（1）把肉皮用水煮到5分钟，捞出来沥干水。去除肉皮内层残留的肥肉部分一定要刮干净。再是肉皮表面的猪毛一定要拿镊子剔除干净。根据自己喜欢的软硬度选择再次煮肉皮的时间长短。捞出沥干水切成细丝。

2）用料酒腌制15分钟后就可以拌了。

（3）把准备好所有配料一一加入拌匀。

（4）一道清爽凉拌肉皮做好了。

介绍二个方法，一个是不辣的，一个是酸辣的。都是不用麻酱的方法，这个更利落，清爽。

一： 不辣的做法：

主料：粉丝

配料：姜、葱、蒜、青红椒

调料：盐、糖、味精、米醋、红油

做法：

1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；

2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;

3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。就可一吃啦

注意："凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。

二： 四川凉拌酸辣粉丝：

材料：粉丝（以广东的龙口粉丝为佳）、剥好的蒜瓣5、6瓣全部拍成

蒜泥、

调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油

做法：

1。粉丝以凉水浸泡片刻，发开；

2。煮沸热水一锅，关火，把发好的粉丝放入水中氽一下,注意手要快，一氽就立刻捞起，放冷水中晾凉；

3。粉丝沥干水分，放大盘中，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀；

提示：

生蒜泥已有辣味，所以不必放辣椒粉或红油也啦，用白醋比用黑醋效果更好，不过这也取决于个人口味。

还有，这个菜吃完口中会有蒜的味道，可嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。

减脂过程中，很多妹子都吃过水煮菜。低脂低盐，大多数人都知道它就是减脂餐的代表，是一个吃肉也能瘦的神奇存在。而且，用开水来烫灼青菜，颜色鲜艳，营养也不会流逝，做起来简单，各种食材洗一洗切一切煮一煮就好了，简单省事。与重口味、加工程序多的食物相比，水煮系列全是天然食材，脂肪含量少，含糖量更是少到爆，是大吃大喝还不担心长肉的最佳选择。

水煮青菜的功效：养心安神、除烦、安神，做法如下

1、先将青菜用水冲洗干净、沥干，放在篮子里

2、锅中加入水烧开后，再放入青菜。煮一分钟捞起，放入盘中排放齐整

3、将锅清理干净，再在锅中加入适量花生油烧热后，倒入青菜上在加入少许的生抽即可

4、美味可口又营养的水煮青菜就做好啦

注意事项：

1煮时不能煮太久，不然叶子偏黄难吃

2煮过青菜的水还能再利用，如冷却后做清汤、浇花、冲厕所等

3煮青菜注意火候以及火的大小，生抽滴入少量

主料水萝卜3根 辅料海天豆瓣酱1大勺香油适量

步骤

凉拌水萝卜-首发的做法步骤11.水萝卜去掉缨子洗净

凉拌水萝卜-首发的做法步骤22.用刀先拍成条状

凉拌水萝卜-首发的做法步骤33.然后切成小块

凉拌水萝卜-首发的做法步骤44.调入豆瓣酱和香油

凉拌水萝卜-首发的做法步骤55.拌匀即可食用

彩椒焯水后，切细丝，放入盆中，另一个碗调汁，放入耗油，生抽，陈醋，白糖，鸡精，拌匀后，淋入彩椒，最后倒上麻油。

小妙招：莲菜焯水的时候放点白醋，防止焯出来的莲菜发黑。用八角、花椒、大葱、香菜、芹菜、姜炸锅捞出，浇在莲菜上放调料拌匀即可。

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