蒸包子水开后需要多长时间，蒸包子要开水下锅还是冷水下锅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、蒸包子水开后需要多长时间？

蒸包子水开之后大概需要20分钟左右。当然具体成熟的时间也要根据孢子的大小而决定，如果是饭店那种大火来蒸包子的话，平均每8~10分钟左右就可以蒸熟了。

二、蒸包子为什么要水开后才放包子？

蒸包子过程，主要是用水蒸气的热量来把包子蒸熟，水开放包子的主要目的是能够节约时间，开店都是这么做

三、包子蒸多长时间最合适？

如果是二两面包的大包子，开水上锅上汽算起二十分钟就熟了，如果是一两面的小包子，开水上锅从上汽算蒸十二，三分钟到十五分钟就熟了。

四、蒸包子水开之后蒸多久？

第一，包子是我国人民普遍喜爱的一种食品，面馅合一，营养丰富。

第二，包子分肉馅包子和素馅包子。素馅包子蒸12分钟左右就可出锅，肉包子蒸的时间要再长一点，蒸15分钟左右就熟了。

五、豆角包子蒸多长时间最合适？

25分钟至半个小时。面团醒发的时候，将豆角切碎与肉馅搅匀，包好的包子，注意要再次醒发20分钟，放进蒸锅需要蒸25分钟至半个小时，因为豆角不熟需要时间久一点。其实，豆角做馅儿的时候最好先过一遍热水让豆角更软烂一些，放凉备用。

六、烫面包子蒸多长时间最合适？

15分钟左右。再焖3-4分钟最佳。烫面包子是潍县特色传统美食，分烫面和发面，包子馅也是五花八门，素馅有豆腐、粉条、鸡、枣泥馅、韭菜馅、大虾馅、河蟹馅、糖馅、番瓜馅、全馅有海参、蛋糕、木耳、海米、粉丝等。包子皮尽量可以薄一点，薄的时间控制在10分钟左右就可以出锅了。

七、萝卜馅包子蒸多长时间最合适？

15分钟左右。

食材主料：

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牛肉400克、白萝卜半个 、面粉1200克、辅料油适量、盐适量、生抽10克、拌馅料5克、料酒8克、大葱2棵、鸡精5克、干酵母35克。

步骤：

1、用35度温水把酵母粉化开，和成面团，发酵40分钟；

2、将牛肉切末；

3、牛肉加辅料搅拌入味；

4、白萝卜洗净切丝剁碎；

5、焯烫至软；

6、过凉水攥出；

7、放在肉馅中加盐拌匀；

8、发好的面揪剂擀皮，皮的外围薄中间厚；

9、肉馅放在皮的中央；

10、边捏褶边往上提；

11.包好后静置10至20分钟；

12.上屉蒸15分钟关火，冷却3分钟揭盖；

13.出锅。

八、蒸包子为何开锅后开盖？

蒸包子时因为锅内温度和包子的温度都很高，锅内的温度和外面的温度差距很大，如果停火后立即开盖锅内的热包子受外面的冷空气影响，包子皮会立即收缩的，整个包子会缩得很小。这样既不好吃也不好看，卖相很差。所以蒸包子或馒头时停火后，不要立即掀锅，千万停5分钟后再掀锅。

九、蒸包子开盖后塌陷原因？

主要考虑是以下原因:包子之所以会塌陷，和制作包子时使用的面粉具有很大的关系，一般要是面粉面粉质量差，那么制作出来的包子就可能会塌陷；因此制作包子的时候，需要选择筋力合适的面粉，面粉筋力不够，可适当添加高筋粉。但如果筋力过高，可适当添加低筋粉。其次面粉塌陷还可能于面团发酵有关系，正常来说酵母后劲不足，产气量太低，不足以支撑面团，就可能会导致塌陷；其次面团醒发速度过快，耐力变差也会导致塌陷，因此面团发酵的时候要注意把握好时间以及力度。最后包子塌陷还可能与压面有很大关系，要知道压面不好时，面团内部出现断层，没有排出气泡，这样蒸出来的包子就可能会出现塌陷的情况。

十、蒸茄子是水开前蒸还是水开后蒸？

水开后

开水下锅蒸。 茄子若是冷水蒸的话,其蒸制时间会更长一些,而蒸茄子时间不宜过长,否则茄子营养流失较多,鲜甜味道不佳,颜色也易变黑,影响食用体验,建议将茄子水开后再下锅,这样能保证茄子被快速蒸熟,保留更多的营养物质,口感也更好

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