钓鳜鱼的方法及视频，钓鳜鱼技巧和方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

长竿短线钓静水

长竿短线钓鳜鱼是民间最常用的一种方法，线组搭配简单，也比较轻便。现在冬季枯水期，钓点相对比较好选择。各种石缝、石碓都是非常好的钓点。搭配7、8米的长竿，使用pe短线，搭配比较大的有倒刺单钩。可以不搭配铅坠，搭配浮漂需要注意浮力要大，能够让饵悬浮。所有很多钓友就在线上穿一块泡沫，这样活饵在离底的水层挣扎，有比较强的诱鱼效果，而且不容易挂底。

养殖鳜鱼的方法：

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1. 选池塘：面积不超过2亩，池高2-2.5m，水位1-1.5m，泥质，污泥深10cm，具有良好的通风和光照。

2. 放养鱼种：选择身长10cm左右、规格型号一致、免伤没病的小鳜鱼，先进行清塘消毒杀菌。

3. 饲料投喂：投放后7天内，每天饲料投喂1kg，以鱼类浮游生物为主。

4. 日常管理：注意池塘的环境，定期更换水源，保持水质清洁，及时处理池中的有机物和粪便。

油淋鳜鱼

工艺 :蒸

口味 :咸鲜味

时间 :15分钟

难度 :新手尝试

主料:鳜鱼 一条3人份

辅料:姜片2片 红椒 一段 葱2根 玉米油3大勺 料酒2勺 柠檬蒸鱼酱油3勺 盐2勺。

步骤:

1、准备鳜鱼一条，清理干净。姜片葱段清洗干净备用。

2、鱼身两面各划4刀，不用划断，蒸制更入味。

3、两面淋上2勺料酒，抹匀去腥。铺上姜丝，然后均匀撒上2勺盐，腌渍10分钟。

4、腌渍期间，蒸锅里加小半锅清水，大火煮开。然后将鱼盘放入，蒸12-15分钟，看鱼的大小，时间不固定。

5、蒸完取出。

6、淋上3勺柠檬蒸鱼酱油，调味用。拉上一些葱丝。切上一点红椒丝。不粘锅中，3大勺油大火烧热。关火立刻淋在鱼身上，刺啦刺啦。这道菜就完工啦！趁热吃！

油淋鳜鱼的烹饪技巧

1、鱼一定要提前腌渍再蒸。

2、蒸制时间不固定，看鱼的大小。

3、蒸鱼酱油不可省略，调味用，原汁原味，很鲜！

养殖鳜鱼的池塘须按要求挖出过多淤泥，池底干池暴晒，晒硬。 苗种放养前，用生石灰或漂白粉对池塘进行干池或带水清塘。

鳜鱼 亲鱼、苗种及饵料鱼在放养之前要用2%〜4%的食盐水或20mg/L 的高锰酸钾溶液浸泡5〜10分钟进行消毒。“水花”阶段的饵料鱼可 直接投喂不必消毒。网具、养殖用具及容器要经常暴晒，以除去其 所携带的病原体。

（1）鱼竿：用1.5到2.1米的海竿或者矶竿，选择的竿的原则就是要轻，钓鳜鱼是手不离竿的，选轻的会让自己舒服点；

（2）钓线：2号线以上（3斤左右的鳜鱼）都可以，鳜鱼上钩后不是有很大的反抗性，但由于是在岩石边上垂钓，所以很容易磨线，要经常注意靠近钩子那一段的钓线，发现有磨损就立马要剪掉，不然会容易跑鱼；

（3）钩子：鱼钩要用大一点的，鳜鱼嘴大，吃食也比较迅猛，可以用伊势尼9号钩以上，选钩原则就是不要求好钩子，但一定要锋利；

（4）铅坠：不用铅坠，绑个链接就可以，如果水流比较急的话也可以加一点小的铅坠；

鳜鱼不是巡游型鱼，它喜欢待在岩石附近的水草之中，且有自己一定的活动范围，所以搜的方法就是每个钓点钓上一段时间后就去换另外一个钓点，基本上在每个有可能出现鳜鱼的地方钓上4到5分钟左右，然后才更换另外一个钓点，持续这样一个钓点一个钓点的搜下去。

注意一：记得出钓时要带一条布，鳜鱼的背鳍上有毒腺，上钩后记得用布裹住鱼体然后再摘钩，不然被刺到就有苦头吃的了；

注意二：鳜鱼是典型的模范夫妻，钓上一条后，不要急着走，在原地继续垂钓，很可能第二条鳜鱼也就在这附近。

1、钓饵

鳜鱼是肉食性鱼类，以小鱼、小虾为主食。可用泥鳅做饵，长大约10厘米，钩子挂背上。用锋利的钩尖从肛门附近的背部处皮下刺入。注意不要伤其脊骨和内脏，保持它的活性。

2、搜边

⑴鱼竿：用1、5～2、1米的海竿或矶竿。选用钓竿要轻，钓鳜鱼是手不离竿的，选重的会很累。

⑵钓线：2号以上。搜鳜鱼很容易磨线。需经常检查靠近钩子那一段的钓线。有磨损就要换。

⑶钩子：用大的，鳜鱼嘴大，吃食很猛。伊势尼9号以上的钩子。钓鳜鱼容易损失钩子，不需要好钩子，但要锋利。每次可准备10来个绑好的钩子。

⑷铅坠：不用铅坠，绑个链接即可。如果水流太急，也可以加一点小铅坠。

⑸准备一块布，挂饵或者钓上鳜鱼取钩子时都用得着。

垂钓时，挂个泥鳅靠边扔进石洞、石缝附近即可。泥鳅会自己钻石洞、石缝。每个钓位钓4～5分钟，没鱼就换位。钓上一条之后不要走。鳜鱼一般都是成双成对，很可能钓上第二条。一般鳜鱼吃食迅猛，一口吞下钓饵就跑，此时应顺势提竿。

3、搜底

秋季，鳜鱼会躲在岩石边附近的水草之中。要钓远、钓底。钓竿，用2、4米或3、0米的海竿。远投钓底，主要也是靠搜。每个点钓4～5分钟。

鳜鱼属于名贵鱼，为了保持它外形完整好看，将鱼鳞除去后，在肛门上端横切一刀，鱼肠便被割断了，然后用两条小竹枝(比筷子长一些)从鱼嘴分左右夹着鱼鳃插进鱼肚里，用力紧握两竹枝向左边扭转，顺势将鱼鳃和内脏拖出。处理完毕后，再用清水冲去体内血污，就可备用了。

另外，鳜鱼背鳍上的硬棘毒性很大，宰杀时也要注意安全。

不可以！

因为鲤鱼的肉质比鳜鱼要松散很多，一但腌成臭鲤鱼有可能脱骨散掉不成形。鲤鱼多红烧，炖煮，或浇汁。而鳜鱼则不同，因为它的肉质紧实，而有多种做法。溜片，浇汁，干红烧，清蒸等等。最绝的还是可以腌出臭味来，而成名的一道名菜，臭鳜鱼！鲤鱼就绝无可能了！

选择良好的养殖环境：远离有毒有害场所及污染源或污染物；

选用优质苗种：提高其产量和品质；

苗种投放：混养一些繁殖快的鱼类；

合理投喂饵料：采用间隔投饵料；

消毒防病：用具要经常曝晒；

水质管理：经常加换新水。

修建好养殖池后进行消毒处理，15天过后再注入新水，施适量有机肥。将健康的鱼苗投放养殖池中，密度控制在每亩1500-1800尾左右。

喂食以小鱼、小虾、浮游生物、软颗粒料为主，做到定点定时，吃不完的及时捞出避免污染水质。

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