海蟹和海螺蒸多长时间，海蟹蒸还是煮

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1、海蟹一般蒸10分钟左右就熟了，如果你买的是那种超级大的螃蟹，可能要多蒸几分钟，

2、如果个头不是很大的河蟹，只需要蒸8分钟左右就可以，如果个头比较大需要延长一定的时间，大概需要13分钟左右，河蟹里面会有寄生虫，所以是需要蒸熟了之后才能吃的，但是也不适合蒸的太久，因为蒸的太久，鲜味的口感就会减少很多。

不能，因为和螃蟹和海螃蟹味道不一样，河螃蟹是生长在江河湖泊和稻田里淡水蟹种，蒸熟后有一股淡淡的泥土味道。而海螃蟹属于海洋蟹种，蒸熟后有海腥的味道，这两种蟹的鲜美程度不同，我个人认为，海螃蟹要比河螃蟹好吃，味美鲜香。

一般要根据螃蟹本身的大小不同和质量来决定，还有工具的不同。像花螃蟹要是用高压锅来蒸的话，一般用15分钟就可以了。如果是用锅来蒸的话一般需要20分钟。要是用蒸箱的话一般需要10到20分钟。

蒸花蟹的时候可以在时间快到的时候掀开锅盖看一下花蟹的外壳有没有变成红色，变成红色就证明蒸熟了。蒸熟的花蟹最好是当天吃完，保存的时间长了再吃会影响口感，而且吃不完的螃蟹最好是保存在冰箱的冷冻室。

螃蟹飞蟹是螃蟹的一种，关于螃蟹飞蟹蒸多久，一般需要蒸的时间为15到20分钟之间，如果螃蟹重量为22到4两之间，我们需要蒸15分钟即可，如果是大于四两或者是更大，一般需要蒸20分钟。

视情况而定。若是正常大小的螃蟹，在水开锅后再蒸15至20分钟左右即可。若是相对较大的螃蟹，建议适当的延长蒸的时间，约蒸40或50分钟。因为大的螃蟹受热比较慢，不容易蒸熟。

1、毛蟹蒸15-20分钟才会熟。

2、清蒸毛蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。

3、蒸煮毛蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用毛蟹时一定要蒸熟煮透。根据毛蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

河蟹一般蒸15分钟左右为最佳时间。

清蒸河蟹的做法

主料：

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调料：醋、姜、花椒、八角

做法：

1、把姜洗净切成末；

2、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；

3、先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次，最好用刷子清洗，洗得干净，也避免被螃蟹夹手。

4、蒸锅水中加少许花椒、八角（去土腥），开锅算起蒸15分钟左右取出。

5、装入盘中蘸姜醋汁食用。

提示：

1、蒸河蟹一定要选择活的加工食用，死蟹有毒，千万不要食用的。

2、蒸河蟹的时间不是十分精准，应依据螃蟹的大小来决定，因为河蟹寄生菌较多，时间宁可长两三分钟，不应不够。

3、河蟹属凉性，食用河蟹，一定要配上姜醋。不可以多吃，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。

答:河蟹蒸十五分钟最佳时间。锅开算起。

1、时间不能低于15分钟。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

2、螃蟹不同重量所需蒸的时间不同，大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。

3、从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

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