芸豆炒肉的家常菜做法，芸豆烧肉芸豆要焯水吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、红烧肉烧芸豆的做法？

主料

五花肉500克

芸豆250克

辅料

葱三节

姜四片蒜4瓣 花椒适量干辣椒适量 草果适量豆瓣酱适量 冰糖适量

步骤1

干芸豆先泡上，一般第二天吃，头天晚上就泡好，泡胀

步骤2

五花肉切块备用

步骤3

切好的五花肉冷水下锅焯水，放一片姜，放一段葱，放入适量的料酒，焯出血末

步骤4

焯完水的五花肉捞出洗净备用

步骤5

锅烧热油下冰糖炒糖色，注意把握火候，糖色别炒糊了

步骤6

然后下洗净的五花肉，下锅炒，炒至微微变色下豆瓣酱，炒出红油

步骤7

然后倒入适量的清水，辣椒，花椒，八角，葱姜蒜，将水烧开

步骤8

烧开之后倒入芸豆，继续大火烧开

步骤9

烧开倒入高压锅内，炖25分钟左右，最后要起锅放入适量的盐，鸡精，生抽调味就可以了

二、芸豆丝烧肉做法？

芸豆洗干净后，切成段。

2/9

把切好的芸豆倒入开水中，焯一遍水。

3/9

水沸腾之后，就把芸豆捞出来备用。

4/9

把蒜，姜都切成小块。

5/9

把五花肉切成条，用淀粉腌一下。

6/9

起锅热油，倒入五花肉炒至变色。

7/9

然后再加入切好的葱姜，倒入酱油。

8/9

加入芸豆进行翻炒，加入一勺食盐。

9/9

关火出锅，这样就完成了。

三、素烧芸豆的做法，素烧芸豆怎么做好吃，素烧芸豆的家常？

主料架豆王400g五花肉50g辅料油1000g盐适量青蒜半头五香粉3g步骤素烧芸豆的做法步骤11.掐炫洗净控干素烧芸豆的做法步骤22.锅内放油一千g实耗25g素烧芸豆的做法步骤33.油烧七成热，翻入豆角素烧芸豆的做法步骤44.蒜切片素烧芸豆的做法步骤55.蒜放入碗内加盐、酱油、五香粉、水、淀粉调成汁素烧芸豆的做法步骤66.豆角变软出现皱褶捞出素烧芸豆的做法步骤77.锅内留少许油，倒入调好的汁，烧开素烧芸豆的做法步骤88.放入豆角炒匀素烧芸豆的做法步骤99.放明油出锅

四、烧肉怎么做烧肉怎么烧？

准备食材：

*

黄鳝、五花肉、老抽、糖、蒜、姜、盐、油、醋、生抽、料酒、鸡精。

1，首先把五花肉清洗干净，放冷水焯水捞出，切成段备用。

2，起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽、老抽，加水盖过肉，烧开后倒入砂锅。

3， 黄鳝处理好，在水里反复冲洗，剪成小段。

4，另起一油锅，加姜，放黄鳝和蒜头，黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽。

5，烧开后放入肉锅中 ，加冰糖，大火烧开后转小火。7，大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精调味即可出锅。

五、扁芸豆红烧肉？

步骤/方式一

准备好所有食材

扁豆摘洗干净，葱切碎

步骤/方式二

起锅热油，爆香葱花

步骤/方式三

放入扁豆

步骤/方式四

反复煸炒，炒至扁豆变色

步骤/方式五

放入红烧肉

步骤/方式六

翻炒均匀

步骤/方式七

加适量水，盐

步骤/方式八

烧制5分钟左右，期间要翻炒，使其均匀熟透

步骤/方式九

烧至扁豆熟透，旺火收汁

步骤/方式十

出锅装盘，即可上桌

六、瓠子烧肉怎么烧？

材料

前腿肉1斤、瓠子1个、姜1块、葱2支、酱油2大匙、糖1小匙、酒1/2小匙、盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙。

做法：

1、前腿肉切块后加入酱油上色入味。

2、起锅热油放入葱段 姜片稍稍爆香后，再加入前腿肉块下去拌炒。 接着再淋上酒、酱油、水盖上锅盖让汤汁烧开。

3、再把瓠子去头尾后，把皮去除后切成块。

4、等猪肉上色后就把切块的瓠子放入，再加入糖、盐、调味，盖上锅盖焖烧。

5、等到汤汁收干后，即可起锅盛盘完成「瓠子烧肉」。

七、叉烧肉怎么烧？

蜜汁叉烧，是一道男女老少都喜爱的广东传统名菜，色泽红润鲜香，甜而不腻。作为广式烧腊中的经典菜，叉烧肉可用于做叉烧饭，叉烧包，叉烧酥等，吃法甚多。

今天我们就来研究研究这道经典蜜汁叉烧的做法。

1，广东蜜汁叉烧做法简单，但是选材不能马虎。

做叉烧可以选择猪肉的部位，一般是梅头肉、后腿肉、里脊肉等三种。想做肥叉就选五花肉，猪脸肉；想做瘦叉烧，就选择梅头肉、前夹肉，但是梅头肉一般不容易买到，想买的话需要早早去市场或者跟猪肉佬预定。

当然，也可以用里脊肉这个部位做叉烧，里脊肉，肉中无筋，那是猪肉中最嫩的一个部分，这个部位做的叉烧口感更好，吃起来脆脆的。

2，正宗蜜汁叉烧做法，蜜汁制作最关键。

蜜汁做法：将麦芽糖300g、清水180g、砂糖160g、生姜2片，放入锅中，用小火慢煮至砂糖溶化，就成了蜜汁。

3，制作叉烧腌料，叉烧盐

准备砂糖200g、盐50g、味精粉50g、沙姜粉30克、甘草粉15克，混合搅拌均匀。另外准备蒜茸、干葱头各20g、葱段30g、玫瑰露酒70g、生抽150g等加入一起腌制，叉烧会更入味。

原料选梅头肉，蜜汁调好，腌料备好，下面就可以准备一步步完成蜜汁叉烧的做法啦~

蜜汁叉烧做法步骤：

1，将梅头肉切成长条状，放入刚刚拌匀的腌料中，加入蜜汁200g、蒜茸、干葱头、葱段等一起拌匀，腌约1个小时左右，间隔15分钟左右翻搅一次，也可以用牙签扎肉，让生肉更好的入味。

2，将腌好的梅肉用叉烧针穿起，不要穿得太密集，以免刷蜜汁的时候不能均匀刷到。

3，烤炉预热，放入穿好的叉烧肉。高温烧大约20分钟后取出，这时梅肉已经变红，但色泽还不够，所以需要再淋上蜜汁。

4,，淋好蜜汁，再把梅肉放回烤炉。这时候火候不易太大，刷了蜜汁的梅肉有大量糖分，大火烧制容易烧黑或者烧焦，出炉很难看（如下图）。建议采用中火烧，大约再烧15分钟左右，叉烧熟透，上色也红润。

5，叉烧出炉，剪去烧焦的头尾，再淋上蜜汁，叉烧色泽红润，鲜艳欲滴。

八、咸菜烧肉怎么烧？

原料：

新鲜的三线五花猪肉半斤，盐菜一两，老抽酱油3-5毫升，甜酱一小勺，姜末10克，花椒适量。

做法步骤：

　　1、整块猪肉放在开水里煮5分钟左右，捞出来洗净后用牙签挨着戳肉皮，在肉皮上面戳出许多密集的小孔。

　　2、把酱油和甜面酱兑在一起调匀，抹在猪皮上腌制2分钟左右。

　　3、锅里倒入较多的菜油烧到七成热，下入肉块炸至肉皮变成金黄色，捞出来放入温热水里浸泡至肉皮松弛起皱。

　　4、取适量猪油放在炒锅里烧化，下入盐菜炒至香味出来，放少许酱油炒匀待用。

　　5、泡好的猪肉沥水后切成薄片，再把甜面酱、姜末和酱油兑成汁淋在肉片上，拌匀后整齐地码放在蒸碗里。

　　6、炒好的盐菜均匀地铺在肉片上，再放少许花椒粒在上面，放入烧开的蒸锅里小火蒸3小时即成。

九、牛蛙烧肉怎么烧？

做法：

1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；

2、起锅，加热放油，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；

3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；

4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8——10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

十、菠萝烧肉怎么烧？

/13准备食材，草果，香果，香叶，八角，三奈，姜，蒜，冰糖，酱油，菠萝，五花肉

2/13把菠萝切块装碗备用，五花肉用火把皮烧焦，在洗净，在锅里煮5分钟左右捞出切块装碗备用，

3/13热锅倒入切好的肉块，小火煸出油

4/13煸出多余的油到出来，在放冰糖慢火炒出糖色

5/13翻炒均匀后，放入蒜，姜片，香果，草果，香叶，八角，三奈一起炒

6/13慢火炒香

7/13再一次性加足水，在倒入红酱油适量，开大火烧开

8/13打去浮沫，在加入适量的盐，又转小火炖制30分钟左右

9/13肉八成熟，可以把锅里的大料拿出不要

10/13在倒入菠萝块大火烧

11/13大火烧制到里面的酱汁均匀的裹在菠萝和肉上面就可以了

12/13最后关火完成

13/13在装在盘子里就可以上桌了

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.