炒麻椒鸡，麻椒酱炒鸡
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、鲜麻椒炒鸡做法？食材：
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小公鸡一只干
朝天椒8个
麻椒1勺
红辣椒6个
螺丝辣椒5个
姜丝适量。
做法:
1、小公鸡宰杀干净，剁成小块，用热水焯一下。
2、焯好，控干水分，加入适量的盐，味精，生抽，腌制20分钟。
3、辣椒切成小圈，姜切成姜丝。
4、炒锅内放比平时炒菜多一些的油，放入干朝天椒，麻椒小火炸香，把控干水分的鸡块放入锅内大火干煸，加入姜丝继续翻炒，炒制鸡皮焦黄。
5、加入半干红辣椒和螺丝辣椒继续翻炒，把辣椒炒熟，加入少量的盐，味精调味即可。
二、自贡鲜椒鸡做法？先把鸡过一次水 然后加油加食材爆炒
三、鲜椒鸡创意名字？笨蛋鲜椒鸡，笨笨鲜椒鸡
四、鲜炒鸡做法？原料
麻鸡一只、线椒、小米辣、葱姜蒜、青花椒、花椒、辣椒王、干辣椒、八角
制作方法：
1、首先把大葱切成丁，姜切成片，大蒜根部去掉，然后用刀拍破，辣椒王用刀切成段，小米辣把头去掉，然后从中间切开，线椒切成马蹄片。
2、下面先把麻鸡清洗一下，剁好之后就不用再清洗了，鸡胗从中间切开，用刀把麻鸡从腿部切开，然后把内脏取出来，然后把鸡肉剁成快，大小要均匀。
3、下面开始上火制作 ，热锅凉油滑锅，因为是生炒鸡肉，要把锅滑透，防止鸡肉粘锅，锅内留底油，再加入适量猪油，下入八角，姜片煸炒，然后再下入花椒一起炒。
4、把姜片炒的发干的时候下入干辣椒，干辣椒炒香，颜色发深红色的时候下入鸡肉煸炒，炒鸡的时候建议多加一些姜片，能够起到去腥，增香的作用，这一点非常重要。
5、大火一直煸炒，炒鸡块表皮成熟，然后下入麻椒，这个时候加入麻椒更好的炒出麻香味，鸡块煸炒出油的时候下入酱油煸炒上色，颜色均匀之后下入盐调底味。
6、然后上火继续煸炒，把鸡块炒8成熟的时候下入啤酒一瓶，再加入40克一品鲜酱油调味，加入20克蚝油提鲜，加入一勺胡椒粉去腥，然后调小火炖鸡块，炖鸡块时间10分钟左右。
7、10分钟之后鸡肉软烂入味，下入小米辣，线椒，大蒜，然后翻炒均匀，这个时候要收汁粘稠，让青红椒和大蒜的香味和汤汁融合，再把大葱加入锅内翻炒均匀，出锅前加入一勺味精提鲜，把调料翻炒均匀即可出锅。
五、圆椒炒鸡做法？原料：鸡胸肉、圆椒、花生油、蚝油、五香粉、胡椒粉、料酒、食盐、红薯粉。
做法步骤：
第1步、将鸡胸肉切块，把调料组中所有调料与鸡肉搅匀腌制。
第2步、锅中烧热下宽油，待油烧热，放入鸡块炸至金黄捞出。
第3步、将炸鸡块的油倒出，留少许底油，将圆椒块倒入锅中。
第4步、青椒炒至断生，倒入鸡块，淋上适量蚝油，翻炒均匀。
六、鲜椒鸡怎么做？材料鸡胸肉300公克，太白粉水1又1/2大匙，米酒1大匙，葱3根，朝天椒2根，九层塔适量，酱油1大匙，砂糖1大匙，鱼露2大匙做法1.将葱切成葱花，朝天椒切碎末备用。2.将鸡胸肉切丁，拌入太白粉水与米酒备用。3.锅中热2大匙油，放入鸡丁，用大火炒至呈白色后，加入葱花和辣椒末，续炒约1分钟半。4.加入混匀的调味料，和鸡丁迅速拌炒几下后即可熄火，再加入九层塔稍微拌匀，立刻起锅即完成。
七、泰山鲜椒鸡的做法？首先整个泰山鸡其次 鲜椒准备好了 跟吨家常小鸡一样的做
八、鲜椒鸡捞面做法？1、两个鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块；
2、切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许腌制20分钟，码制底味；
3、红、绿辣椒切成小段，大约1厘米左右；
4、烧水，水开后放入干面，煮两分钟后立即捞出沥干水份，用菜籽油拌一下，防止面条粘连，晾凉后再用。
九、脆椒炒鸡怎么炒好吃？材料：
脆椒200克（喜欢的可以多放点），家里散养的鸡肉400克，蒜姜末10克，葱花20克，椒盐粉适量。
做法：
1.锅里热油5成时，放入鸡肉炸制金黄酥脆，捞出控油待用。
2.锅留底油爆香蒜姜末，接着放入炸好的鸡肉，脆椒煸炒，撒入葱花和椒盐粉翻炒制香即可出锅。
十、鲜海椒的炒法？1、方法一：炒辣椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下。
2、方法二：在炒辣椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也可以不放。
3、方法三：炒辣椒的时候记得去掉籽 ，烹饪时间也不要太长，这样也可以减少辣椒的辣度。
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