排骨炖藕和芋头的做法，芋头莲藕炖排骨做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、怎样做排骨煲莲藕？

主料：

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排骨300克，藕1节，甜玉米1根;

辅料：

姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;

排骨炖莲藕正宗做法：

1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;

2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;

3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;

4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;

5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;

6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。

二、芋头与莲藕哪种炖排骨好吃？

当然是莲藕了。

之所以这样说呢，因为芋头做扣肉好吃，炖排骨就差了，芋头和排骨炖时芋头可能化掉，芋头在汤里面不经得炖的，化掉了就失去了美食的意义了，莲藕就不同了，比芋头经得炖，而且莲藕和排骨炖汤是黄金搭档，汤很好喝，莲藕也好吃。

三、莲藕玉米排骨汤怎样做才好吃呢？

1.玉米切段，莲藕切滚刀块，大葱切段，姜切5大片，2片焯水的时候用，3片煲汤的时候用。其它的还有少量的枸杞子和香菜，这些都是快出锅的时候放的，没有也可以不放。

2.排骨切段后，洗净，冷水入锅，放入两个葱段和两片姜，开大火煮沸。

3.煮沸后，倒入一勺料酒，煮5分钟，去除骨头里的血水，期间记得撇出浮沫。

4.焯好的排骨用热水冲洗干净血沫。

5.砂锅中倒入足量清水，大火烧开。水量宁多勿少，避免中途加水。

6.放入排骨和剩下的葱段，姜片。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖煮半个小时。

7.半个小时后，放入玉米和藕块。大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮1个小时至排骨软烂。

8.煮好后，还未揭盖出锅，一股浓郁的夹杂着玉米香甜感的肉香便飘散开来。 加入少许的枸杞子，再小火焖煮10分钟就可以出锅了。

四、怎样做莲藕排骨面？

食材

主料

排骨

500g

面条

250g

莲藕

230g

辅料

辣椒油

适量

盐

适量

小油菜

230g

葱段

适量

米醋

适量

姜片

适量

料酒

适量

花椒

适量

步骤

1.排骨放入锅中，加入清水、姜片、料酒、葱段焯水。

2.焯好后的排骨冲洗干净，放入锅中。倒入没过排骨2-3倍的水，放入姜片、花椒粒大火烧开，转中小火调入少许白米醋煮至排骨肉烂即可（大约45分钟）。

3.莲藕洗净削皮，小油菜挑洗干净。

4.锅中烧水，水开后放入莲藕焯烫片刻捞出过凉。

5.然后把小油菜也焯烫一些，捞出过凉。

6.煮好的排骨汤，按所需倒入汤锅中，加入莲藕。

7.开锅后放入小油菜、葱段，调入食盐搅拌均匀关火。

8.准备好面条。

9.锅中烧水，水开后下入面条煮5左右分钟即可。

10.煮好的面条捞入碗中。

11.放入排骨、藕片、小油菜，浇上排骨汤，调入少许辣椒油即可

五、莲藕排骨汤怎样做？

把莲藕切成滚刀块，排骨提前剁好，剁成5-6厘米长的段，剁完后焯水，把水烧开，把剁好的排骨放入锅中，把它的血水去净，撇去浮沫，焯好水取出排骨冲凉，再把莲藕焯水，选择莲藕时选白色的。

锅内加入油，烧热，加姜、葱煸炒出香味，倒入排骨煸炒，加上汤，慢火炖，炖至汤成白色，倒入莲藕，用大火烧开，炖至两者软烂...

六、怎样炖莲藕排骨汤好吃？

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

制作流程

1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

莲藕排骨汤

3。生姜洗净切成两半，

4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

七、莲藕炖排骨怎么做才好吃？

莲藕炖排骨是一款家常汤品，主料是莲藕和排骨，主要烹饪工艺是煮。莲藕和排骨荤素搭配，营养均衡，可作为食补汤食用，一起来学习一下吧。

1.将莲藕切成大菱形块，放入水中备用，葱姜切片备用。

2.锅内加入清水，将排骨放入其中，转大火烧开，撇去浮沫，将排骨倒入漏勺中备用。

3.锅内加清水，大火烧开，放入莲藕焯透后放入凉水中浸泡。

4.将油烧至7成热，加入葱片、姜片和香叶爆香。

5.放入焯好的排骨，大火煸炒，加入料酒、清水、盐、鸡粉、味精和白糖，大火烧开。

6.盖上锅盖转中火炖15分钟，放入莲藕小火炖10分钟，放入枸杞，出锅装盘。

八、怎样做莲藕萝卜排骨汤？

主料

排骨300g、罗卜50g、小葱10g、芹菜10g、芝麻油5g

辅料

莲藕50g、盐10g、生姜5g、鸡精5g、醋5g

排骨莲藕萝卜汤的做法步骤

1.买回家的排骨上 有很多肉，可切下来 炒其他小菜。

2.排骨洗干净，放少许盐 焯水，沥干水分。

3.莲藕洗干净，切小块，罗卜切小块 备用。

4.蘸水：葱花 鸡精 醋 芝麻油。调料：葱段 芹菜段，（可根据个人口味 放少许花椒 干辣椒）

5.锅里放水，加入排骨，煮半小时，放莲藕 罗卜，放生姜 葱段（可根据个人口味 放少许花椒 干辣椒）

九、莲藕片怎样做才能好吃？

首先把莲藕清洗干净，然后切成片，接着准备一些肉沫加葱加大蒜加调料搅拌均匀。

再接着吧调好的肉沫放入一个藕片中，接着拿一个藕片，两片把肉沫夹在两片藕片直接，再接着裹上鸡蛋液和面粉，油炸至两面金黄即可。吃的时候，放在锅中蒸一下就可以食用了。这样做不仅有营养，味道也不错。

十、怎样做腊排骨好吃？

步骤一：这里将土豆和萝卜削皮后清洗干净，再切成滚刀块状。再将腊排骨洗净后剁块，冷水下锅，水开后焯烫15-20分钟。

步骤二：腊排骨焯水有助于降低盐分，也能起到清洁、去腥的作用，撇去浮沫后捞出排骨，沥干水分。

步骤三：准备炒锅。锅中倒入适量的食用油，锅中多下些油，油热后放入土豆、胡萝卜，小火煎炸至表面金黄捞出。

步骤四：这里锅中再倒油，等油热后，锅中下入腊排骨翻炒，煸出油分，再下姜片、蒜瓣和提前浸泡好的花椒、桂皮、干辣椒炒香。（花椒、桂皮、辣椒提前用温水浸泡10分钟可以防止炒焦）

步骤五：然后下料酒炒出酒香，再加入没过腊排骨的水，大火烧开后小火炖煮40-50分钟。胡萝卜、土豆回锅煮5分钟，最后大火收汁，加2大勺生抽、1/4小勺胡椒粉、1小勺白砂糖调味，便可起锅装盘了。

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