正宗糖炒山楂的做法，怎样做糖炒山楂好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料：

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辅料：淀粉，水，糖

步骤

1、准备好山楂、糖

2、清洗山楂，用果蔬洗剂

3、用刀去除山楂的蒂

4、用厨房试纸把水擦干

5、准备锅放入水和糖

6、用中火熬出气泡

7、之后换成小火，变成小气泡

8、关火，倒入备好的山楂翻炒

9、之后加入淀粉，继续翻炒

10、翻炒至全部包裹住山楂

11、成品，冷却之后即可食用

用料 主料 山楂500克 调料 冰糖 200克 水 适量 。

炒红果的做法

1.将新鲜山楂洗净

2.取一个山楂，用小刀将zd底部的果蒂儿挖去

3.将山楂拦腰切成两半（横截面），就可以看到其中一半的切面上有5个挤在一起的山楂籽了

4.用刀尖很容易就将籽剔除掉了

5.将所有的山楂都按上述方法处理好。去掉籽和果蒂的山楂

6.打理好的山楂放入可以耐热的玻璃器皿中版

7.根据个人口味加入冰糖

8.加入适量水，基本是山楂的一半 9.放入微波炉，高火5分钟。期间权取出来用勺子翻拌一下，使其受热均匀。取出，放凉后即可食用。

主料

山楂适量

辅料

白糖适量

白醋适量

糖炒山楂的做法步骤

1.山楂去梗，洗净晾干

2.放入白糖，加适量的水翻炒

3.表面起泡，淋半勺白醋，炒匀

4.加入山楂翻炒，使山楂表面被糖浆包裹随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显

5.冷却后就可以了，取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得！

炸山楂薏米的山楂可以放入油锅中，然后加点冰糖一起翻炒

做法：

1、350克山楂洗净待用

2、用刀从山楂中部划一圈，用手一拧，分成两半了西瓜

3、然后就比较容易取出核了，我这个方法是从卖糖葫芦的那偷学来的！

4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减）

5、加水300克（水的多少可根据自己的口味加减）

6、放入微波炉高火转8分钟，取出用勺搅拌均匀

7、继续放入微波炉高火10分钟出炉

8、晾凉后放入冰箱冷藏一宿即可食用

第1、先准备若干新鲜的山楂，洗干净晾干水分。

第2、用刀切成厚度均匀的薄片，大概在0.4厘米左右。

第3、将切好的山楂片晾干水分，放进锅里用铁铲不停地翻动，使之受热均匀。

第4、炒至颜色稍微发黑离火，让其散热即可。

区别是性质不一样

净山楂外皮红色、有皱纹、有灰白色小斑点，果肉深黄色，中部横切片，果核脱落中间掏空，气味清香，味酸，微甜。

炒山楂取净山楂，放置入容器，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。

1、吃法不同，炒山楂是将生山楂加热炒至颜色变深后再食用，生山楂是一种可以直接食用的新鲜水果。

2、味道不同，炒山楂加热时酸味少，甜而不腻并且口感好。而生山楂味酸，微甜微涩。

3、作用不同，炒山楂对胃的刺激较小，能有效地消食化积，胃口较差，疲倦无力。山楂虽然吃起来酸酸甜甜的，但是仍然有很多朋友比较喜欢吃山楂，还有很多朋友喜欢吃山楂做成的一些小吃，比如用山楂可以做成果丹皮，还可以做成山楂片、糖葫芦、山楂糕等小吃。

焦山楂好，因为焦山楂鱼肝油含量丰富，维生素c多，吃了可以增加舌头上的摩擦力发育，还能快速恢复身体的血红细胞再生

1.食用方式的差异

炙山楂是可以直接吃的新鲜水果，而炒山楂是将炙山楂做一些微小的加工，即加热炒至颜色变深后再食用。

二、味道上的差异

炙山楂吃起来是比较的酸，而且是会带有一些甜味又略涩，炒山楂在加热的情况下酸味会减弱，甜而不腻

　三、功效的差异

炙山楂是能够很好的帮助消化，相比炒山楂效果更好。

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