新竹笼蒸出来的包子发黄什么原因，蒸包子用竹蒸笼还是用铝蒸笼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、新买的竹蒸笼蒸包子是黄色的，这是为什么？

这可能是商家用了成色不好看的竹子编织，为了好看用硫磺熏过的原因。

竹蒸笼清洗后要放到炉子上空蒸半个小时，把竹子里的黄水蒸出来，再清洗干净就可以用。

竹蒸笼的颜色的变化是竹子颜色演变的一个自然过程。随着竹子和水汽，经过高温的反复蒸煮，楠竹子的表皮会金黄色，这是一个逐渐变化的过程，如果是普通带青皮的竹子颜色会随着使用时间而慢慢变黑。

蒸笼是东方饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼，目前青皮慈竹蒸笼比较罕见，主要因为价格低廉，质量不好，80年代初期比较普遍。去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作，采用竹片绑接，因为材料坚硬且结实，比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度，留下5-6毫米左右的竹篾作为主要材料。

二、为什么包子蒸出来是黄色的？

原因一、食用碱放多了，导致而成。

二、面粉原因，没用增白剂，都是有点偏黄的。

包子的做法：

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用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。

然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。

把发好的面团分成均匀的小面团。

小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。

在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。

包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。

锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。

三、蒸糯米包子怎么变成黄色的了？

1.糯米包是雪白的包子包裹着粒粒饱满吸了肥腊肉油的黄褐色糯米粒和花生、腊肉粒的美食。

2.变黄的原因:在蒸笼里高温状态下，糯米里的油分子热运动，油分子从糯米里移动到包子皮里，导致雪白的包子皮变成了黄色。

3.虽然表面的包子皮不美观，但吃起来绝对会有着经过时间酝酿的浓郁的腊肉香味在口腔里回荡，很好吃的。

四、为什么我做的，白色包子蒸出来是黄色的？请问大家？

原因一、食用碱放多了，导致而成。

二、面粉原因，没用增白剂，都是有点偏黄的。包子的做法： 用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。 然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。 把发好的面团分成均匀的小面团。 小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。

包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。

锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。

五、竹蒸笼蒸出来包子怎么全是黄色？

和竹蒸笼没有多大关系，和面有直接的关系：

1.用安琪发面起的不是很好，又要急着蒸制，使用小苏打粉进行二次发酵的时候，用的比正常量多了，想弥补第一次发酵的不足，结果矫枉过正了，就黄了。

主要原因是发酵的时间不够，所以说，一定要保证面的发酵时间，面发到最初的二倍左右为宜。

2.同样是安琪发面，发酵的时间长了，面发的过了。想用小苏打粉补救，结果补救的量和二次发酵的时间掌握的不当，也会造成包子发黄。另外，第一次使用竹蒸笼的时候，要先行空蒸一下去味儿和竹肤色。

六、为什么放白糖面粉会出现黄色的包子？

白糖遇热后变成焦糖，而包子变黄就是因为焦糖。同理干白葡萄酒和干红葡萄酒也是因为焦糖。（个人愚见）

七、包子包子肉肉是谁？

许婷婷 广东省湛江市人1996年双子座因为同个小学 所以知道

八、包子和饺子中的包子是哪个国家的？

        包子和饺子都是中国的传统美食。

包子本称馒头，别称笼饼，相传是诸葛亮发明，清代后才从馒头的称呼中分出来，是一种饱腹感很强的主食，并且深受世界各地人民的喜爱。

九、黄色大米为什么是黄色的？

1、黄粒米：是刚收割的稻谷，没有晾干，存储过程中，通风不好，稻谷发热从而导致变黄，这样的稻谷出来的大米会呈黄色。

2、黄变米：米的自身湿度比较大，在各种酶作用下，米发热，产生大量的细菌，导致的米变黄。黄变米可能会存在黄曲霉毒素，不建议食用。

十、细丝黄色的酸菜叫什么酸菜，可以包饺子包子吃？

那种细丝黄色的酸菜是东北酸菜，东北酸菜是极具个性的食材，有一首歌说"翠花上酸菜"，我们东北在冬天饭桌上的硬菜就是炖酸菜，可以包饺子啊，完全没有问题的，酸菜饺子还是相对好吃的呢。

其实炖菜算不算最硬的硬菜，多少漂泊在外的东北人，这道菜是不是您最想吃的呢？一口酸菜一口肉，酸菜豆腐白肉粉条码上一盘血肠，简直人间极品，血肠白肉还可以蘸蒜泥吃，是不是现在口水就流出来了？

东北酸菜与南方酸菜不同，我们酸菜是大白菜发酵的哦！酸菜包饺子只是东北酸菜里面最普通的吃法，东北最火爆的吃法是大骨头炖酸菜，无论是脾虚积食还是饮食不化，或是头天饮酒过量脘闷口干，一碗热腾腾的骨头酸菜汤下肚，保准消食开胃，从里到外的那叫一个舒坦啊，都说酸菜白肉血肠好吃，我看酸菜拆骨肉加上血肠最好吃！冻豆腐配酸菜尤其味美，趁热吃时，里面的汁烫得嘴直呵呵，整个人就暖暖和和啦！

酸菜饺子，酸菜包子，酸菜与牛肉羊肉猪肉都很搭配，若是酸菜猪肉馅里面放点粉条，包上几个酸菜大蒸饺，更是美味到家，每个东北人记忆里家乡的味道中，都有着一股酸菜的浓香，看似平淡无奇的大酸菜，润泽了一代代东北先人的肠胃，不管是贵富贫庸，一锅炖酸菜便是东北人的豪情。

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