蛤蜊汤简单的做法大全，大蛤蜊汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

蛤蜊汤是一道清爽美味的汤品，以下是一种简单的做法：

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材料：

- 蛤蜊（500克）

- 葱姜蒜（适量）

- 食用油（适量）

- 清水（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 青菜（适量）

步骤：

1. 将蛤蜊浸泡在盐水中，让其吐沙。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅加油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入蛤蜊，煸炒一会儿。

5. 加入清水，烧开后改小火，煮5-10分钟左右，直到蛤蜊壳全部打开。

6. 捞出蛤蜊，加入适量的盐和鸡精调味。

7. 将青菜焯水后放入碗中，倒入煮好的蛤蜊汤，加入蛤蜊即可。

需要注意的是，蛤蜊烹饪时间不宜过长，否则会导致蛤蜊变硬，口感不佳。此外，烹饪时要注意掌握火候，以保证蛤蜊完全熟透而不过于煮烂。如果喜欢更浓郁的口味，可以根据个人口味加入适量的调料和香料，如姜片、料酒等。

蛤蜊火腿萝卜汤

食材

白萝卜、金字火腿、蛤蜊、生姜、小葱或香菜。

做法

1、火腿切半厘米条状，将白萝卜去皮切丝，

2、锅内倒油，烧致8成热倒入姜丝煸炒，

3、出香味后倒入火腿块煸炒致微微变色

4、倒入萝卜丝一起煸炒，煸炒1分钟后倒入开水，盖上盖子中火炖5分钟。

5、开盖加入蛤蜊一同煮，蛤蜊口子全部打开，调味即可出锅。

主料

白蛤蜊1500g

辅料

鸡蛋100g，韭菜50g，面粉20g，食盐5g，花生油15g，清水2000g

做法步骤：

1. 白蛤蜊洗净，加清水放入锅中。

2. 大火烧开。

3. 将蛤蜊捞出，取出肉洗净，原汤倒入盆中沉淀。

4. 蛤蜊肉加入面粉裹匀。

5. 煎锅倒入适量花生油，将蛤蜊肉煎黄。

6. 倒入沉淀干净的原汤，大火烧开。

7. 鸡蛋打成大片备用。

8. 烧开后将蛋液倒入。

9. 加入韭菜段。

10.加入少量食盐，关火。

11. 出锅装碗，上桌。

材料：冬瓜600克，蛤蜊150克，咸肉一小块，盐少许，料酒适量

做法：

1、准备好材料，蛤蜊买回来后用盐水静养些时间，后清洗干净，咸肉洗净后切小块。

2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干净后切成厚薄均匀的片。

3、锅中倒入适量的清水，煮开后放入适量料酒，然后把蛤蜊放入锅中，等蛤蜊的口全部张开捞出。

4、煮蛤蜊的水不用倒掉，过滤后放入锅中，然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。

5、煮开后加少许的盐调下味，然后把蛤蜊放入锅中，再次煮开后即可熄火。

6、出锅前撒入香葱碎，味道鲜美，营养丰富的咸肉蛤蜊汤就可上桌了。

材料:牛肉100克，蛤蜊6-8个，土豆1个，豆芽100克，豆腐150克，西葫芦100克，金针菇70克，洋葱半个，米水1500毫升，韩式沙司3汤匙，大蒜3瓣

做法:1，将蛤蜊放入水中，加入少许盐和几滴油，让蛤蜊吐出沙子，将西葫芦洗净切片，将豆腐浸泡在盐水中，切洋葱和牛肉片，清洗豆芽，然后选择底部，洗净土豆，去皮切片，洗金针菇，切蒜；

2，锅里放一点油。油热了以后，把牛肉放在锅里煎到变色为止。加入洋葱炒香。洋葱变软后，把牛肉和洋葱取出。将洗米水倒入砂锅中，加入3汤匙酱汁，用筷子搅拌至酱汁完全溶解；

3，汤在大火中煮沸后，放入土豆和豆芽，加入豆腐和西葫芦，再煮沸后放入金针菇。锅煮好后，把炒好的牛肉放进去，加入大蒜粉，然后把吐出沙子的蛤蜊放进去。中火几分钟，看到蛤蜊的壳子开了之后出锅。

材料：

水400毫升、薯仔90克、洋葱70克、红萝卜60克(g)、新鲜的蛤蜊10只、白汁1个

低筋面粉3汤匙、油3汤匙、鸡汤250毫升、牛奶125毫升、白兰地酒1汤匙、烟肉碎1汤匙、新鲜香草1g

做法如下：

1、准备白汁－在一个平底煎锅中开中火，加入油及低筋面粉，用木匙搅拌，煮大约5分钟，加入鸡汤用蛋拂拌匀后下鲜奶煮开，最后下酒煮一分钟备用

2、在一锅水中，放入薯仔，红萝卜煮15分钟，捞起

3、洋葱在煎锅上炒至金黄，捞起

4、在另一个锅中，加入水400毫升，放入肉煮熟，直至蛤蜊壳打开，捞起蛤蜊壳，加入薯仔，红萝卜，洋葱及入之前煮好的白汁，煮十五分钟便完成

5）最后以盐及胡椒粉调味，加上烟肉碎及新鲜香草作装饰

蛤蜊韭菜汤原料：蛤蜊肉350克，植物油、黄酒、姜丝各适量，韭菜250克味精适量。

蛤蜊韭菜汤的做法：

蛤蜊肉洗净切成片，加水400毫升，烧开后，下植物油、黄酒和姜丝，炖至酥烂时，再将韭菜洗净切段放入，菜熟即可，下味精，调匀。分1～2次趁热服用。

1、花蛤洗净外壳提前放在清水里吐干净沙子，然后放在清水里加姜片煮熟，煮5分钟即可；

2、蚬子汤盛到大碗里静置半小时；

3、锅烧热倒入少许油，炒香香葱；

4、土豆切条用凉水冲2遍，放入锅内翻炒数下；

5、加入生抽翻炒均匀，倒入蚬子汤末过土豆，如果想多喝汤就加一些水；

6、煮到土豆成熟，放入煮熟的去壳的蚬子；

7、另起锅清水煮开锅后放入菠菜，烫一下马上盛出来；

8、放入焯过水的菠菜，加适量盐、撒上适量香葱末即可出锅。

以下是冬瓜蛤蜊汤的家常做法：

所需材料：

- 冬瓜：适量，去皮去籽，切块

- 蛤蜊：适量，洗净沙并沥干

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量，切碎

- 鸡精（可选）：适量

- 盐：适量

- 火腿肉（可选）：适量，切丝

- 香菜（可选）：适量，切碎

步骤：

1. 将冬瓜去皮去籽，切成适当大小的块状备用；蛤蜊放入盐水中浸泡一段时间，以去除沙粒，并冲洗干净沥干备用。

2. 热锅加入适量的植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。

3. 加入冬瓜块，翻炒均匀一段时间，然后加入适量的清水（或高汤），水量大约能够覆盖材料。

4. 煮沸后，转小火煮约10分钟，直到冬瓜变软烂，并将蛤蜊放入锅中继续煮熟。

5. 如果喜欢，可以加入切丝的火腿肉，一起煮一两分钟，使火腿肉熟透并提味。

6. 根据个人口味加入盐和鸡精调味。

7. 撒上香菜叶，关火，盖上锅盖焖一会儿，以便香味融入汤中。

8. 将煮好的汤倒入碗中，即可享用。

这种冬瓜蛤蜊汤清爽、营养丰富，冬瓜的清甜和蛤蜊的鲜味相互融合，口感鲜美。您可以根据个人口味和喜好，调整香料和调料的用量。

蛤蜊汤是一道清爽、营养丰富的汤品，制作起来也不难。首先准备好新鲜的蛤蜊和蔬菜，如洋葱、西红柿、胡萝卜等，用清水淹泡并洗净。

接下来，将蛤蜊倒进清水中焯一下，去除泥沙和异味，捞出备用。

接着在锅中放入适量的橄榄油，加入切好的蔬菜和蛤蜊，略微煸炒一下。加入清水，烧开后加入盐和黑胡椒粉等调味料，煮至蛤蜊全部张开，即可享用。蛤蜊汤不仅美味可口，还能提升免疫力和补充人体所需的营养。

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