酸甜口味的菜系都有哪些省份，酸甜口味的菜糖和醋的比例

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、酸甜口味的菜？

青菜类：

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圆白菜又叫大头菜、绿橄榄。去掉外边几层叶，对半分切，然后切丝，越细越好，加入白糖，米醋，一般搞定了，至于糖醋的比例根据自己的口味定。

此种做法同样适用于绿萝卜、红心萝卜、水萝卜、萝卜苗，夏天来一盘，清脆爽口，还开胃肉类：糖醋里脊、糖醋鱼，建议肉或鱼炸好后放在盘里，把酱料浇到上边，这样吃起来口感比较香脆，而不是把肉、鱼放到调料里搅匀再装盘

糖醋脆皮豆腐～酸甜开胃，比肉还香

食材：：

豆腐，番茄酱，白糖，醋，生抽，淀粉

做法：

1   调酱汁：一勺白糖、加两勺生抽、加两勺醋、加三勺番茄酱、加一勺淀粉、加半碗清水，搅拌均匀备用

2   豆腐切块，均匀裹上淀粉

3   油热豆腐下锅煎至表面金黄，倒入酱汁煮至浓稠撒上白芝麻即可！

二、酸甜汤做法？

第一步，首先处理食材，番茄洗净切成薄片；大虾解冻去皮剥成虾仁 鸡蛋磕入碗中搅散；一勺淀粉加入两勺清水调成水淀粉。

第二步，起锅烧油，油热放入葱花爆香，放入番茄翻炒。

第三步，倒入适量清水，放入虾仁。

第四步，大火烧至开锅，把水淀粉均匀的溜入锅中。

第五步，蛋液也均匀的溜入汤中，大火烧开。因为加入水淀粉的缘故，蛋液入锅很容易形成好看的蛋花。

第六步，放盐和蚝油调味。

第七步，最后放点香菜碎，搅匀即可出锅。

三、甜酸茶的做法和配方？

食材

主料

酱疙瘩

200g

辅料

植物油

10茶勺

青红辣椒

两个

味级鲜

2茶勺

大蒜

1瓣

鸡精

1g

盐

1g

步骤

1.主料：尖椒、酱疙瘩

辅料：植物油、盐、味级鲜、大蒜、鸡精

2.把酱疙瘩多清洗几遍，切丝

3.再用凉水浸泡20分钟，中间换一次水，捞起

4.把大蒜切末，尖椒洗净去籽切丝

5.热锅凉油，油热7成下尖椒丝翻炒出辣味

6.加大蒜末、加少许盐翻炒出香味

7.加酱疙瘩丝翻炒出酱香味，加味级鲜翻炒均匀

8.加鸡精

9.翻炒均匀即可

1. 很简单易学。

2. 配方：红茶2克，柠檬1个，蜂蜜适量，冰块适量。

将红茶用热水冲泡，待茶凉后加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀。

最后加入冰块即可。

3. 甜酸茶是一种非常适合夏季饮用的饮品，既可以解暑又可以提神醒脑。

如果想要增加口感，可以在茶中加入少量的姜片或薄荷叶。

同时，也可以根据个人口味调整蜂蜜和柠檬汁的比例，制作出自己喜欢的甜酸茶。

四、象锅包肉一样的酸甜口菜有那些要名字

糖醋鱼，糖醋排骨，糖醋藕片，苹果派，菠萝派

五、酸辣和酸甜都有哪些好吃的菜肴？

酸辣汤:

[原料/调料]猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。

A料：盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯

B料：水生粉2大匙

C料：醋1大匙

[制作流程]

1.猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。

2.锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。

可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝（豆腐要先焯水），南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头）。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了。

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