厨师栗子炒鸡的做法视频，栗子炒鸡的做法是什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、栗子炒鸡做法？

主料：

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鸡胸脯肉250克,栗子（熟）200克调料：大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,酱油5克,淀粉(豌豆)10克,味精2克,蚝油5克,香油10克,花生油30克

栗子炒鸡的特色：色泽金黄油亮，鸡嫩栗香，甜咸鲜美。

栗子炒鸡的做法：

1. 将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。

2. 把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。

3. 将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。

4. 锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可栗子炒鸡。

制作要诀：

1. 精选优质栗子和新鲜嫩鸡肉

2. 鸡肉上浆要均匀

3. 把握好火候，栗子，鸡肉块要炸至内鲜嫩，外呈黄色。

4. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。

健康提示:

1. 此菜富含糖类、维生素及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾等营养成分，具有益气、补肾、厚肠胃、止泻、耐饥的功效

2. 鸡肉加白酒，补血益气，活血通络，用于治疗筋骨痿软、头昏心惊。鸡肉加辣椒，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮助

二、炒山栗子怎么炒？

炒山栗子的方法如下：

1.将山栗子放入开水中煮5分钟，捞出晾凉；

2.将油放入锅中烧热，放入山栗子，翻炒2分钟；

3.加入适量盐、白胡椒粉、生抽、料酒和少许糖，继续翻炒2分钟；

4.加入清水，盖上锅盖焖煮5分钟，让山栗子入味；

5.打开锅盖，翻炒至水分干净，撒上少许葱花即可出锅。炒出的山栗子口感酥脆，香味浓郁，富含营养，是一道美食佳品。

三、毛栗子怎么炒？

工具/原料

野生毛栗子 (1500克)

清水 适量

方法/步骤

1/8分步阅读

准备好野生毛栗子

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把毛栗子放入大盆，用清水漂净.

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放入大炒锅

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加入与毛栗子一样多的清水

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大火煮开10分钟，小火煮20分钟

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再用中火收干水分

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然后用中火不停的煸炒毛栗子

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直至毛栗子发出劈劈啪啪的声音.即可关火.

注意事项

1.煮的时候加的水要与毛栗子持平.

2.毛栗子营养丰富，有健脾补肝的功效，但是一次不可多吃，会涨肚的。

四、栗子怎么在家炒？

食材

板栗、双碳白砂糖、水

做法

1、新鲜板栗洗干净

2、用刀在板栗表面划十字刀，依次划完剩下的板栗放入电饭煲内胆，倒一勺白砂糖进去加入跟板栗齐平的水量，按煮饭键，煮至水干后即可。

3、(我的电饭煲刚好跳保温键时候水就干了)每个人的电饭煲不一样，可能有的亮不煮饭键两次，水才能彻底干，-出锅跟糖炒叹栗差不多，里面都有渗进糖水，每颗板栗都很香糯。

五、家里炒毛栗子怎么炒好吃？

板栗洗净沥干水分，用刀切口子，放入电饼锅中，加清水焖至水干，淋上糖水，合上盖子焖至水干，翻炒均匀即可出锅。

六、怎么炒干栗子？

板栗洗净用清水浸泡一小会，捞出沥干水份

用刀子在板栗背上开一刀。开口尽量长一些，深度以板栗内壁那层膜也划开为宜

将盐倒入锅中，马上下开好口的板栗翻炒

炒至盐慢慢剥离板栗，下2勺白糖，继续翻炒，慢慢的，就会闻到栗子的香味儿

继续快炒两到三分钟，关火，把锅盖上盖，闷一小会

七、栗子怎么炒好看？

首先把栗子洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，你可以看见栗子慢慢涨开来。

然后加快炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

这个时候，就加一勺白糖下去，要撒得均匀些。

糖加进入以后，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。一会儿栗子就可以出窝了！

八、栗子炒多久？

你好你可以把栗子煮熟后，再放入锅里炒十分钟等水炒干后，就好了

九、鸡血炒鸭肉怎么炒？

将鸭去毛、去内脏，放出的热鸭血留出，盛入放有少许米醋的碗内，以防止鸭血凝固。将鸭子洗净剁成4厘米见方的小块，焯水捞出。姜、红辣椒切片，蒜苗切段。

锅下猪油烧至七成热，放红辣椒煸出香味，放鸭块大火炒干水分后加入甜面酱、姜片、剁辣椒、盐和米酒中火焖3-5分钟，下味精、鸡精调匀，勾薄芡倒入鸭血、放进蒜苗翻炒几下出锅即可。

十、炒鸡姜片怎么炒脆？

鸡腿适量

辅料

食盐适量酱油适量生粉适量柿子椒适量白酒适量鸡精适量

步骤1

鸡腿剁小块，拿盐，酱油，生粉抓匀～（保证鸡肉嫩嫩又入味）

步骤2

老姜切片（多点），青椒切小段

步骤3

热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒

步骤4

等鸡块呈金黄色，姜片卷边了下青椒段快速翻炒，撒少许盐

步骤5

（总共时间不超过十分钟～）

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