蹄花饭商用配方，蹄花汤饭的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、蹄花饭做法？猪蹄块，冷水下锅，等水开了，用勺子撇去浮沫。再用干净的凉水冲洗干净。
步骤 2
锅子洗干净，盛入凉水，猪蹄块重新下锅。放八角、葱段、生姜片、少许料酒熬煮。等猪蹄块熟透，捞出做焖饭的量，剩余猪蹄可以继续熬煮。
步骤 3
土豆、豆角、红萝卜切块，沸水煮开。等土豆软糯一些关火，将食材捞出，凉水激一下，待用。
步骤 4
热锅凉油，将猪蹄块放进去快速滑炒。放蚝油，酱油，盐入味。调味品量略大一些，因为后面要倒入豆角、土豆、红萝卜继续煸炒。加少量水，炖煮一下，会更入味。等汤汁粘稠时关火。（调料决定焖饭的味道）
步骤 5
蒸焖饭的米量和水量，跟平时蒸米饭一样。我做出来的稍微有点干，要是朋友们喜欢软一点的，蒸米饭的时候可以多一点点水。
步骤 6
把猪蹄倒进电饭锅，搅拌。让食材和米、水充分均匀。盖上锅盖，按下煮饭键。开煮咯。第一次跳了之后，可以再蒸一会。
二、贵阳蹄花饭推荐？位于鲤鱼街的张记流香炖蹄花老店。
鲤鱼街里的蹄花店，看得出来是一家老店了，抛开环境，味道真的很不错，汤也好喝，店家推荐的全家福，内容丰富，肚子、肥肠很不错，处理得干净，配合蘸料真是可以，但就是蹄花有点少了，有点儿喧宾夺主，而且蹄花上面的肉也很少，还有苕粉可以换一下，很快就煮溶掉了。
三、花饭的做法，花饭怎么做好吃，花饭的家常做法？花米饭的做法步骤1. 采来野生密蒙花2. 煮水过滤放凉泡糯米米一夜3. 上蒸锅上气20分钟就好了4. 香喷喷的花米饭就好了，可以直接吃，唇齿留香5. 也可以加点玫瑰酱或者蜂蜜
四、菜花饭做法？主料：
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花菜半颗
胡萝卜一根
芹菜一支
鸡蛋一个
辅料：
油适量
生抽适量
盐适量
做法：
1. 花菜洗净切碎。
2. 芹菜洗净切丁。
3. 胡萝卜去皮切丁。
4. 油热加入芹菜、胡萝卜。
5. 加入花菜，生抽适量翻炒。
6. 盖盖闷煮五分钟。
7. 加适量盐调味出锅装盘。
8. 另起油锅，煎荷包蛋，煎熟盛出
五、花饭佐料做法？第一 一碗剩米饭。米饭的硬度要适中，不要太软或者太硬。
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第二 鸡蛋。要选择一两个鸡蛋打散、拌匀。
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第三 放油 。锅里放油，油不要太少，否者鸡蛋炒得不好吃。可以玄花生大豆油等等。
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第四 搅动。等待油温稍高些，左手放蛋液，右手要用锅铲搅动，使得鸡蛋快速发散，成为碎块。
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第五 翻炒均匀。这点很重要。再放些盐就行了。
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第六 最后一步。最好多翻炒些时间。在出锅前放些葱花，可以使得花饭更加美味。
六、麻花饭的做法？主料
小米70G 土豆230G
辅料
盐适量 麻油适量
麻麻花3G
麻麻花土豆稀饭的做法步骤
1. 准备所有食材
2. 米淘好；土豆切滚刀块。
3. 水开下米，放土豆块，放点盐和麻油。
4. 等土豆稀饭熬熟的时候，把麻麻花用油炝一下（用锅或油勺都可）
5. 把炝好的麻麻花倒在土豆稀饭里，搅匀即可。
6. 盛一碗，喷香。
七、桂花饭的做法，桂花饭怎么做好吃，桂花饭的家常？食材用料鸡蛋一个 米饭适量盐适量 味精适量香葱适量桂花饭的做法
1.材料准备好，（米饭最好为剩饭）
2.香葱洗干净，切为碎葱，鸡蛋打入碗里，加入少量的盐，用筷子将鸡蛋调均匀，放入一旁。
3.炒锅里放适量的油，将米饭倒入锅里，翻炒。
4.将米饭翻炒2到3分钟，直到米饭全散开。将调好的鸡蛋倒入米饭上，开大火，再不停地翻炒。
5.炒至，看见鸡蛋液变成一小瓣一小瓣的鸡蛋块，就熟了。
6.加入少量的盐（因为鸡蛋液里有盐）、味精、碎葱，翻炒均匀就可以出锅。
八、贵州蹄花饭用什么蹄子？蹄花饭有些地方把蹄花叫做猪手，叫法有时也另类。比如海带炖猪手叫“穿过你的黑发的我的手”，蹄花汤里加入黄花、木耳、番茄、豆花可称为“双花跳舞”。即便是红烧猪脚，然后边上镶点香菜，也被称作“走在乡间的小路上”。而做法更是千奇百怪，红莲、排骨、雪豆、海带均可加入，有的店家可做出数十种蹄花，由此可见，蹄花对市民的影响是何等的大。
九、炒花饭的做法？主料
玉米 ：200
香肠 ：150
白米饭 ：300
胡萝卜 ：100
辅料
盐 ：适量
鸡精 ：适量
黑胡椒 ：适量
细香葱 ：适量
油 ：适量
具体步骤
第一步
1.先把生玉米拨下来，三分之一就够了
第二步
2.香肠切成小粒丁
第三步
3.胡萝卜切成小丁，切二分之一的量
第四步
4.小葱切小段
第五步
5.油烧热后先把胡萝卜丁炒一下，感觉有些软了就放入玉米粒一起炒，四成熟的时加入香肠粒，炒到7成熟盛入碟中备用
第六步
6.锅里放入适当的油，烧热过后把冷米饭倒入锅中，打散。差不多六成热的时候加入炒好的玉米胡萝卜香肠丁一起炒至完全熟热加入盐，鸡精，黑胡椒粉
第七步
7.最后起锅放入小葱花
烹饪技巧
炒胡萝卜、玉米、香肠时一定得注意成熟度，不要炒时间太长，否则就没有那种嫩度。
十、湖北花饭的做法？先把肥肉到入锅中, 少放点色拉油, 等油烧出来,再把豌豆倒下去 炒,放点盐不要放多了,炒好豌豆把它刮到锅的一边,这个时候要调小火,再放点油！好了可以放蒜,红萝卜,火腿,生抽,老干妈炒黄了,在倒饭下去,这时也要放少许盐,最后放点鸡精全部的翻几下就可以起锅了！
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