土豆烧鸡边腿的家常做法，土豆炒小鸡腿的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、土豆炒鸡边腿怎么做好吃，土豆炒鸡边腿的家常做法？

原料 鸡腿肉300克，青椒150克。 调料 听语音 精盐、味精、白糖、醋、番茄酱、高汤、水淀粉、植物油各适量。 制法

①将鸡腿洗净后切块，放入锅中略炒一下，捞出沥干水分；将青椒洗净后，去子，切块备用。

②在锅中加适量植物油烧热，放入青椒略炒，再将鸡腿块放入炒匀，加精盐、味精、白糖、醋、番茄酱和少许高汤，再用少量水淀粉勾芡即可。

二、什么是鸡边腿?什么是鸡边腿、鸡排腿、鸡上腿？

鸡边腿是完整鸡腿再连到脊骨一半鸡身子的样子连的比较多，鸡排腿也叫手枪腿，一个完整的两节鸡腿，鸡上腿就是上边那节，下边叫琵琶腿。

三、鸡边腿跟鸡排腿区别？

鸡排腿是鸡大腿和鸡小腿以及连上鸡腹的一部分，鸡边腿是鸡大腿和鸡小腿，不含鸡腹。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，鸡大腿是指鸡胯骨、骨关节以下，鸡爪以上，这一部分是口感最好的部分。

盐焗鸡腿做法：

*

将鸡腿洗净，沥干水份，把盐锔鸡粉均匀的涂抹在鸡腿的每一部分，再把葱段放在一只鸡腿上，另一只鸡腿覆盖在葱段上，腌渍2一3小时，为了入味可以多腌渍一下，我腌了一整宿，然后看着白白的鸡腿，我又给它们抹了一层酱油色美美容，装到一个大一点的容器里，然后把食用油浇到鸡腿上，上蒸锅大火蒸半小时取出装盘即可。

四、鸡边腿家常做法？

1.

200克鸡边腿去掉骨头。

2.

放入锅中，加入10克姜片，5克花椒粒，1勺料酒和300ml清水，中火煮15分钟，小火10分钟。

3.

取出过300ml冰水。

4.

切块码入盘中。

5.

碗中加入30克蒜末，放入2勺酱油，3克白糖，1勺陈醋，10ml花椒油，5克油辣子，1勺鸡汁和50克鸡汤，拌匀后淋在200克鸡腿上即可。

6.

装盘即可

五、鸡边腿为什么比鸡排腿便宜？

鸡边腿比鸡排腿便宜是因为其部位较为偏瘦，脂肪含量较低，不如鸡排腿肉质鲜嫩，口感较硬，因此在市场上需求相对较低，价格自然也就不高。此外，鸡边腿通常被用于制作火锅食材、炖汤等需要隔夜煮炖的菜品，也会影响到其价格。值得一提的是，不同地区对于鸡肉部位的划分也可能有所不同，所以价格差异也会有所不同。鸡肉是我们日常生活中常见的肉类食材之一，不同部位的鸡肉价格也会有所不同。如果您在购买鸡肉时希望价格更加实惠，不妨多看看不同超市或市场的价格差异，或者选择较为偏瘦的部位，以达到更好的经济效益。另外，选购鸡肉时应注意质量和卫生问题，以保证食品安全。

六、鸡h腿怎么炒？

将鸡腿洗干净，切成鸡丁，在盘子里面放入少许盐和蒜、一勺老干妈拌均匀

（骨头可要可不要）；将尖椒洗干净，切成筒状

2/3

将锅烧腊，倒入食用油，食用油烧好后。放入姜、花椒；倒入准备好的鸡丁。翻炒至变色后起锅；油不用起锅

3/3

放入尖椒，少许盐；炒熟后倒入炒好的鸡丁，翻炒均匀（可以多炒一会）后起锅

七、鸡边腿和琵琶腿哪个贵？

答：鸡边腿贵

据悉，鸡边腿是鸡翅中的。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。

八、鸡边菇怎么炒？

步骤 1

space

鸡枞菌干提前提前泡发，至少提前两小时，用手搓揉洗净，洗4-5次，里面会有沙土。

步骤 2

space

锅中倒入少许的油，烧热。

步骤 3

space

倒入沥干水的鸡枞菌翻炒半分钟。加入适量的盐。

步骤 4

space

加入少量的水。盖上锅盖焖煮片刻。水烧的差不多干了，可以尝下是否入味，如果没有再加点水，做饭嘛，随意。

步骤 5

space

最后加少许的青蒜出锅。

步骤 6

space

没蒜苗可以什么都不用加。

九、边炒鸡的做法？

第一步：清洗鸡块

准备宰杀干净的仔鸡一只，去除鸡屁股和鸡脚趾，把鸡肉剁成大小均匀的小块，尽量剁小一点，更容易入味。剁好以后，放入清水中抓洗干净上面的血水，捞出来控水备用。

第二步：准备辅料

葱白一根、切成段，生姜一块、切成片，再抓入一把干辣椒、一把青花椒，加入八角1粒、桂皮一节、几片香叶备用。大蒜几粒，从中间切开，再准备一罐啤酒备用。

青椒红椒各一个，切成圈为菜品增色。

第三步：煸炒鸡块

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油、炒鸡块时不容易粘锅。把控过水分的鸡块倒入锅中，开中火煸炒1分钟左右，把鸡块中的水分炒干，鸡块炒香以后倒出控油。

第四步：烹饪出锅

锅内再烧油，油烧热以后，倒入准备好的香料，开小火炒出料香味。倒入控过油的鸡块，翻炒均匀，加入豆瓣酱20克，炒出豆瓣酱的红油给鸡块上色。倒入一罐啤酒，啤酒能够去腥增鲜，再从锅边淋入适量的清水，水量以没过鸡块为宜，这样味道更加均匀。

然后加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，生抽20克搅拌均匀，大火把汤汁烧开，转中小火炖20分钟。炖到第10分钟的时候，把切好的大蒜放入锅中，大蒜不要放的太早，会失去香味。20分钟以后，鸡块已经炖熟、吸收汤汁入味，这个时候转大火，把汤汁收至粘稠，挑出锅中的香料，倒入切好的青红椒圈。

快速颠锅翻炒，把青红椒翻炒断生，勾入少许水淀粉，让汤汁更好的吸附在鸡块表面，再淋入少许红油，使菜品油润发亮，翻匀后即可出锅装盘。

十、酱鸡边腿的做法？

1.鸡腿和翅根中间都双面横切几刀,冷水加2汤匙料酒,放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫,煮5分钟

2.锅内倒油(炒菜的量)放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香

3.倒入老抽、生抽用油翻炒一下(10秒左右即可)

4.放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油

酱鸡腿的做法

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.