什么海鱼可以做酸菜鱼，用什么海鱼做酸菜鱼最好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、海鱼做酸菜鱼好吃吗？一般都不是海鱼做的，我觉得海鱼我都不会做，一般我们做酸菜鱼，水煮鱼都是用草鱼来做的，我觉得草鱼比较好吃一点，草鱼肉比较嫩，而且很大一条，可以做很多的，我们一般都是买草鱼来的，草鱼来的，草鱼的常便宜的，所以非常的适合做酸菜鱼
二、什么海鱼做酸菜鱼好吃？鳕鱼可以做酸菜鱼好吃哦！
用料
新鲜鳕鱼排 适量
盐 适量
胡椒 适量
花椒 一小把
干辣椒 5个
姜 5+片
蒜 2-4瓣
葱 适量
花椒油 1汤匙
日式柴鱼素 1茶匙
酸菜 1包
蛋白 2个
淀粉 少许
料酒 适量
八角 2粒
桂皮 1小段
香叶 少许
酸菜鱼（海鱼版）的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼排切块，切勿如切草鱼一样片鱼，不用担心有薄有厚，因为只要厚片先下锅，烹煮的程度还是一样的。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋清加盐，胡椒，鸡精调匀。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼片由厚到薄的顺序单片过蛋清，不要倒在一起搅拌。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上好蛋清的鱼片，叠放在一起。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用料酒和花椒油调水淀粉，鱼片由薄到厚的顺序单片上浆。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上好浆的鱼片，叠放在一起，厚片在上，薄片在下。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
现把姜，蒜，花椒，干辣椒下锅爆香，再加入切段的酸菜翻炒。注入适量水，加八角，桂皮，柴鱼素和香叶煮开。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把酸菜捞出，待水沸腾时将鱼片由厚到薄依次滑入锅内。用锅铲背部轻推鱼片。汤再次沸腾时加入酸菜，鱼片变色即可出锅。撒上葱，如果喜欢还可以淋热油（我觉得区别不大）。
三、剑鱼做酸菜鱼好吃吗？不好吃
剑鱼拥有典型的流线型身体，体表光滑，上颌长而尖，背部的鳍较小，嘴较扁平，无腮和腹鳍。剑鱼颜色各异，大体上鱼背和鱼身为棕偏黑色。剑鱼平均重量为68～113千克，平均长度2.1米，嘴占其身长的1/3。剑鱼的主要食物为其它鱼类和乌贼。剑鱼分布于除北冰洋之外各大洋，其本身也是一种主要的食用鱼，具有重要渔业价值。
四、鲅鱼做酸菜鱼好吃吗？鲅鱼做酸菜鱼应该不会好吃，因为鲅鱼是海鱼所以特别腥气，做酸菜鱼的话最好选用黑鱼，用黑鱼片做出来的酸菜鱼，才是正宗的酸菜鱼。
五、什么海鱼做汤好吃？在制作汤时，有一些海鱼被认为是非常适合的选择，因为它们能够为汤增添丰富的味道和营养价值。以下是一些常见的被用于制作汤的好吃海鱼：
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1. 鲍鱼：鲍鱼具有浓郁的海洋味道和口感，常用于高档料理中。将鲍鱼片或切块加入汤中，可以赋予汤品丰富的鲜味和口感。
2. 龙利鱼（也称石斑鱼）：龙利鱼肉质细嫩，味道鲜美，常用于做清汤或鱼头汤。它的肉质鲜美多汁，能够为汤提供浓厚的鱼香味。
3. 鲈鱼：鲈鱼肉质细腻鲜美，适合用来制作汤。它的肉质柔软，入口后不仅能够释放出鲜美的味道，还能为汤品增添丰富的营养价值。
4. 黄花鱼：黄花鱼通常用来制作汤底或清汤。它的肉质鲜嫩，汤中炖煮后会释放出浓郁的鱼香味，使得整个汤品更加美味可口。
六、海鱼怎样做才好吃？1、鱼，葱，姜分别洗净，准备好原料。
2、在鱼背上划一刀，既能在蒸时保持美观，又能让鱼容易熟。
3、葱，姜分别切丝。
4、将姜丝先辅一层在盘底，然后再放上鱼。
5、在鱼身上和鱼肚里分别也放上姜丝，能让祛腥效果更好。并撒上少许盐和鸡精。
6、锅里烧开水后，将鱼放入，盖上盖子，大约蒸8至10分钟。
7、蒸熟后，将鱼取出，淋上酱油，撒上切好的葱丝。
8、锅中放入食用油，并将油烧热到九成左右。
9、将热油浇在鱼身上。美味的蒸鱼就做成啦。
七、哪种海鱼做鱼汤好吃？石斑鱼,石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有海鸡肉之称,又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一,石斑鱼炖汤肉质鲜美,汤鲜味美;
海鲈鱼,体型较大,分为白鲈和黑鲈,海鲈鱼体型粗而较长,富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,海鲈鱼炖汤同样肉质鲜美,适合当做补品食用;
多宝鱼,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,中国的食用方法为清蒸、清炖,其鱼头、骨、皮、鳍可以做汤;
八、什么海鱼做水煮好吃？用鲜活的鸦片鱼做水煮鱼，片片制作的。鸦片鱼肉质细嫩雪白，片出来的片晶莹剔透。肉质有韧劲，最主要的是鲜。草鱼，什么清江鱼等淡水鱼在它面前真是弱爆了。可惜价格太贵，只能自己回家试做了。
再一个，小嘴鱼，多宝鱼这些刺少肉质细腻的海水鱼，都可以制作水煮鱼。
九、做酸菜鱼的鱼是海鱼么？一般而言，适合做酸菜鱼的鱼类食材并没有太大的限制，只要是淡水鱼类就可以，但在日常生活中，人们通常是使用草鱼、鲤鱼、黑鱼来制作。因为草鱼的肉味美，口感非常软嫩；鲈鱼肉质有弹性，腥味不重，烹饪之后更加鲜香；黑鱼所含的骨头和刺很少，肉多，而且含有丰富的蛋白质，营养价值很高。
需要注意的是，最好不要用鲫鱼来制作酸菜鱼，因为鲫鱼的鱼刺又小又多，肉也很少，这种鱼只适合红烧或者煲汤。
十、花鲢做酸菜鱼好吃吗？花鲢作为鱼类中的一种，口感鲜嫩，适合用来做酸菜鱼。酸菜鱼是一道经典的川菜，以辣椒、花椒和酸菜烹制而成，口味鲜香浓郁，鱼肉鲜美且容易入味。花鲢做酸菜鱼一般会选择肥瘦相间、肉质细嫩的部位，可以提供丰富的口感和营养价值。所以，花鲢做酸菜鱼是非常好吃的。
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