电饭锅红烧肉饭的做法，电饭锅烧红烧肉怎么烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

电饭锅也可以用来制作美味的红烧肉，以下是具体步骤：

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材料：

五花肉500克、葱两根、姜片一小块、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、盐适量、桂皮、八角、香叶适量

步骤：

1.五花肉洗净，切成小块备用，葱切段，姜片备用。

2.将电饭锅内胆开启加热器灶上，倒入清水，把五花肉放进去焯一下水，去掉血水和脏东西，捞出沥干水分。

3.将焯过水的五花肉倒入电饭锅内，加入葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶搅拌均匀。

4.加入适量的水，水不要过多，淹没五花肉约2-3厘米即可。

5.加入适量的生抽、老抽、醋进行调味，翻拌均匀。

6.合上电饭锅盖，按下煮饭键，等待电饭锅自动停止。再保留温度10-20分钟，继续焖烧。

7.开盖后再加入适量的盐，翻拌均匀，待盐完全溶解后即可食用。

温馨提示：

1.电饭锅内的五花肉切小块能加速熟化，提高入味效果。

2.生抽和老抽掌握得当才能调出漂亮的颜色和口感。可以先尝试少放点，再根据个人口味添加。

3.红烧肉焖煮时间需要根据肉的厚度和大小来决定，一般需要50分钟到1小时不等，焖煮至软烂即可。

4.由于电饭锅盖密封性较好，焖烧过程中肉汁不易流失，所以不用加太多水，以免变成肉煮汤。

原料：泡好的干笋丝400克、五花肉300克，桂皮1片，八角2-3粒 调味料：2大匙老抽、1大块冰糖、1大匙黄酒，2茶匙盐，1茶匙香油 做法： 1、干笋丝洗净用水泡软,再入滚水锅中煮十分钟左右,捞出用水冲洗几次后，抓干水待用。 2、五花肉切成方块，炒锅爆香姜末，放入五花肉，小火慢炒，炒去水汽后，倒入老抽上色，加入黄酒，冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开，转小火盖盖焖烧。 3、小火焖烧20分钟后，打开盖子，放入笋，拌匀，加入2茶匙盐，继续小火盖盖焖烧30分钟（这时也可以用高压锅压，但要掌握好时间）。 4、开盖，翻匀，煮至五花肉熟烂，大火收汁，并加入1茶匙的香油提味即可。 五花肉切大块小火慢烧，要烧到笋吸满肉汁，肥肉入口即化，瘦肉充满酱汁。口感细腻且富含高蛋白的笋烧肉，总是让人爱不释“口”，那个味可是让人欲罢不能。

主料：五花肉400g、土豆300g

辅料：大葱、花椒粒、八角、新鲜橘子皮、冰糖铁观音茶叶、老抽

做法：

1、五花肉放锅里，加料酒一汤匙，生姜两三片，煮出赃物，洗净，切方块。土豆切滚刀块

2、大葱切小指长两段，花椒10 粒，新鲜橘子皮一个取一半撕成两三片，八角6个，都洗净，全放入电饭煲

3、切好的肉和土豆放入.倒老抽,把电饭煲的底铺满,浸上来一二厘米。

4、加入一个冰糖,小孩拳头那么大,喜欢吃甜的多放。铁观音一茶匙泡茶,茶水和茶叶一起倒入电饭煲,直至茶水混着老抽与食材齐平。按下煮饭键,等待半个小时。

5、半小时后可以闻到香味,开盖戳下肉是不是烂了,顺带尝一尝甜咸是否合适,淡了加盐,再盖上焖十分钟,OK,香喷喷的电饭煲版土豆红烧肉好了。

第一步：五花肉切成稍微大一点的块状；黄鳝切掉头之后，在背部切上刀花，再切成小段备用。

第二步：生姜切成小片，大蒜切成小颗粒，小米辣切成小圈备用。

第三步：把锅烧热加入少许食用油，再把切好的肉下入锅中，炒出里面的肥油，把五花肉炒至微微发黄即可；接着下入姜片，炒香后再加入少许老抽，翻炒均匀，让每一块肉都均匀上色。

第四步：往锅中加入足量啤酒，再调味少许盐、白糖蚝油、陈醋、生抽，用勺子搅动均匀；然后把锅中的肉和汤汁一起倒入煲锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟。

第五步：另起锅烧热加入少许食用油，再下入姜蒜片和小米辣，然后把切好的黄鳝段倒入锅中，再加入适量啤酒大火烧开；接着往锅中加入少许老抽、陈醋、盐蚝油和几颗冰糖调味上色，大火烧开之后转中小火，并盖上锅盖焖煮20分钟。

第六步：煲锅中的肉炖煮之后，用勺子稍加翻动，以防止粘锅；接着把煮好的黄鳝倒入煲锅中，盖上锅盖一起炖煮10分钟左右即可出锅装盘。

主料：榴莲:一个、猪蹄髈:1个、葱:适量、姜:适量、料酒:适量、红烧酱油:适量、冰糖:适量、茴香:少许、花椒:少许。

1:榴莲壳用刀划成条状，然后取下榴莲壳内的白瓤。

2:猪蹄髈过水后，撒上少许的盐，放入碗中，加葱姜酒，入高压锅蒸15分钟取出。

3:将蒸过的猪蹄髈放入锅中，加入榴莲壳白瓤，倒入蒸蹄髈时碗里回流的汤汁

4:加入适量的红烧酱油、花椒、茴香、冰糖、温水后，用大火烧开，小火炖煮至汤汁基本收干。

5:按个人口味加入盐调味，撒上葱花，就可开动了。

原料：五花肉、大土豆、梅干菜、大葱、姜、八角、大蒜、香葱、油、盐、酱油、水。

做法步骤：

第1步、一大条五花肉，清洗干净。

第2步、切成条，留出这顿吃的，剩下的冰箱冷冻，炖肉炒菜随时取用。

第3步、将肉切成2指宽的肉块。

第4步、梅干菜挑去杂物，用凉水冲洗一遍即可；梅干菜不宜久泡，否则会失去独特的香气和口感。

第5步、大土豆削皮洗净，大葱切段，鲜姜切片，大蒜一头，八角2颗。

第6步、锅中倒少许油，将葱段、姜片、八角入锅中煸炒出香味。

第7步、肉块入锅，中火煸炒至肉块略缩小、出油脂。

第8步、倒入适量酱油，翻炒上色后，倒适量热水；盖盖子，小火焖炖20分钟。

第9步、焖炖到汤汁浓稠、肉8分熟时撒少许盐。

第10步、土豆切成滚刀块。

烧开水，把活甲鱼丢进去煮，它会开始排尿，排过尿的甲鱼才没有怪味。下不了手？那就不要做了。

我也不敢做。

如果你做了。就要把它像塑料膜一样表皮撕下来（不是富含胶质Q弹的皮）撕完了表皮就可以肢解它。剁掉爪子。然后分块，用客家糯米酒或者烧酒酱油老姜腌制两个小时。

当老姜烧开水放甲鱼进去煮，加两大碗烧酒或者米酒，十五克的桂圆，五颗红枣。其他可以不放。煮半个小时就好了

用料

五花肉500克

姜6片

料酒2勺

生抽5勺

老抽1勺

冰糖粉5克

桂皮半块

干辣椒2个

八角2个

花椒半勺

步骤 1

五花肉切块冷水下锅去血沫

步骤 2

控净水，取平底不粘锅。中火把五花肉四面煎黄，煎出的油倒入小碗做菜用。

步骤 3

我用料理机把冰糖打成冰糖粉，大勺不加油，放入冰糖粉，再把煎好的五花肉放入，中火翻炒。边炒五花肉会把肉里的油脂化出，冰糖慢慢融化，肉也会炒成金褐色。

步骤 4

等到肉比金黄色深些时放姜片、花椒、大料、干红辣椒炒香，加入2勺料酒、5勺生抽一勺老抽翻炒几下加少许热水。

步骤 5

顿到收汁就好了，尝一下，我没放盐，正好。

步骤 6

一盘香而不腻，入口即化的红烧肉最好了。

先把肉切块大小看你自己喜欢然后在锅里到冷水把切好的肉放进去放点姜片，（水没过肉就可以了）只要水一烧滚就把炉子关掉，把肉捞出用水冲一下备用（出水很总要因为这样肉就会没有腥味而且干净）往锅里到点油，把刚弄好的肉倒进去炒几下，然后就把老抽倒进去还可以加点生抽，边加边炒，炒好后马上加开水一定要开水，也是没过肉就可以这是如果你喜欢辣可以放点干辣椒在里面一起炖，然后把电磁炉改小火，（记住一定要是最小火不然很容易肉没有熟就烧干了）盖上盖子让它炖，炖多久就要看你的肉大小和是什么肉了，如果你真的不懂可以先炖个15分钟，就去看看尝尝是你能接受的口感就可以了，如果你看见水烧干可是没有到你要的口感你可以再加点水你觉得可以了就改大火，加鸡精，加糖（有些人喜欢甜一点的红烧肉就可以加多点）至于盐那就要看你自己口味了，全都加好后那就翻炒，炒到有点稠稠的留一点汤汁就可以出锅了

带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫捞出，冲洗干净沥水，锅里放冰糖化开后倒入五花肉上色，最后再和配料一起炒即可，具体做法如下：

准备材料

带皮五花肉、土豆、葱、姜、大蒜、八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、黄酒、盐。

1、猪五花洗净，切2cm左右的小块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱，开中大火加热。

2、煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用。

3、锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开小火加热。

4、冰糖融化后，慢慢开始上色，加热至颜色呈琥珀色即可。

5、倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。

6、锅里放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、打结的小葱，用锅里剩余的油，炒出香味。

7、加入五花肉、酱油，适量盐调味。

8、加入绍酒。

9、翻炒均匀，倒入没过肉的沸水。大火煮开后，盖盖儿转小火炖煮1个半～2小时。（或高压锅，上汽后小火炖煮30-40分钟）

10、炖煮好后，开大火收汁，出锅前可以淋上几滴明油(葱油) 翻炒均匀。装盘，用葱花和炒香的白芝麻点缀即可。

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