黄油柠檬香煎银鳕鱼的做法，香煎银鳕鱼的做法和摆盘
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、香煎银鳕鱼的做法？用料
银鳕鱼 1块（200克）
现磨黑胡椒碎 适量
海盐 适量
黄油 8克
大蒜 几瓣（不去皮）
迷迭香（可选） 几支
配菜（芦笋口蘑等） 适量
做法步骤
1、选择高质量的银鳕鱼是好味道的关键
2、银鳕鱼提前取出放冷藏室解冻
3、解冻后放入盘中用厨房纸擦干水份
4、表面撒现磨黑胡椒碎及适量海盐，腌制20分钟入味
5、准备好配菜
6、取不粘锅烧热，表面喷一层薄油，马上放入腌制好的银鳕鱼
7、切记不要马上翻动，一定要等底部煎出脆皮，轻轻晃动锅子，鱼可轻松移动后再轻轻翻面，否则鱼容易散掉
8、鱼肉翻面后，转小火，在锅边放入黄油，大蒜和迷迭香，边煎边把融化的黄油浇到鱼上，这样鱼会带着大蒜和迷迭香的味道，特别好吃
9、这时可以把配菜也放到锅边，用锅中剩余的黄油煎熟，配菜上撒一点黑胡椒碎海盐就可以了，无需其他调味就很好吃啦
10、出品美貌
11、味道更美哦
二、银鳕鱼的做法香煎？1/7 鳕鱼洗净控水备用。
2/7 用料酒、盐、葱姜、黑胡椒腌制15分钟入味。
3/7 甜椒切丝备用。
4/7 锅中放入黄油融化，把鳕鱼块放入，小火慢慢煎至金黄。
5/7 一面定型后，在煎制另一面。
6/7 用锅中的余油把调料炒至断生，放入少许盐调味即可。
7/7 把彩椒放入盘中，再把鳕鱼块摆在上面即可食用
三、香煎银鳕鱼腌制方法？香煎银鳕鱼是一道简单的家常菜，主料是银鳕鱼数块700克，盐2茶匙十克，白沙糖一茶匙五克，黄酒2茶匙十ml，干淀粉1汤匙十五ml,鲜味汁1汤匙15ml,白胡椒1/2茶匙三克，油2汤匙30ml，将银鳕鱼洗净后放入盐，黄酒和白胡椒粉腌制半小时后薄薄撒一蹭干淀粉
四、香煎银鳕鱼王刚？食材用料
鳕鱼两块，玉米油适量，黑胡椒粉少许，熟黑芝麻少许，低钠盐少许，柠檬蒸鱼酱油适量
做法步骤：
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1
鳕鱼洗净去鳞皮，用棉柔巾吸干表面水分。
2
取少量的低钠盐均匀涂抹在鳕鱼的两面。
3
撒上黑胡椒粉，两面都要撒均匀哦！
4
倒上适量的生抽，鳕鱼两面涂抹均匀哦！（虽然这是蒸鱼酱油，但用在这里口感也很好。）腌制20分钟左右哦！
5
不粘锅里面倒入少许的玉米油，不需要太多。
6
油热了之后放入腌制好的鳕鱼，转小火煎制，两面各煎4—5分钟左右即可。
7
摆盘，撒上熟黑芝麻，鳕鱼特别娇嫩，而且吃起来有熟黑芝麻的香浓，口感特别棒。
烹饪技巧
撒不撒黑芝麻，口感差别挺大的呢！
五、农国栋香煎银鳕鱼？食材：2片鳕鱼（每片约180克），2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。
做法:
1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。
2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。
3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。
4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。
六、香煎银鳕鱼配什么酱汁？主料：鳕鱼1块，盐2g，黑胡椒碎，食用油20g，酱汁，鲜榨柠檬汁15g，无盐黄油25g，盐1g，水15g，水淀粉，淀粉1g，清水5g，芦笋2根，西柚
做法：
1.鳕鱼擦干表面的水份，撒上黑胡椒和盐，淋上油，用手揉搓均匀，腌制片刻。
2.锅里放少许油，中火煎至鳕鱼表面微微金黄色后取出放在盘中待用。
3.锅中倒入黄油、柠檬汁、盐，煮到黄油融化，混合水和淀粉，倒入锅中搅拌均匀立即关火。
4.用芦笋、西柚点缀鳕鱼，淋上步骤3的酱汁即可。
七、香煎银鳕鱼老了该怎么处理？香煎银鳕鱼老那就用油炸制处理。
八、香煎银鳕鱼需要拍生粉吗？需要，少许拍匀即可，这样做出来，皮脆，而且吸汁，入味
九、香煎银鳕鱼的做法是什么？材料原材料：鳕鱼3块。配料：蒜头2粒，姜1块，葱白4粒。调料：红椒粉1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，菜油2汤匙、盐1/4茶匙。
做法一、把配料和调料一并放入大碗或打磨机，打麻成浆；二、将调料浆与鱼块混合，用手把调料轻抹鱼块四周，放入盒里放冰箱腌渍1小时以上；三、放在不粘锅煎，开中火，火不要太大，慢慢煎至鱼块表面变硬和金黄色，不要翻动，慢慢煎至鱼块表面变硬和金黄色；四、煎好一面再煎另一面，也煎至金黄色即可。
十、日式香煎银鳕鱼怎么做？用料
银鳕鱼 一块
白胡椒粉 少许
黑胡椒粉 少许
料酒 一勺
生抽 两勺
盐 少许
鸡精 少许
鸡蛋 一只
生粉 一些
黄油 一块
柠檬 半只
香煎银鳕鱼的做法
银鳕鱼解冻，洗干净，用厨房用纸将表面水弄干。开始腌制鱼。黑胡椒、白胡椒、料酒、生抽、盐和鸡精，均匀抹在银鳕鱼的两边。放置20分钟。
鸡蛋取蛋黄，蛋黄打散。将腌好的鱼表面抹上蛋黄，再在生粉里沾一下。备用。
黄油放入平底锅，小火。油化以后，将鱼放入小火两面煎。煎一分钟翻面，再煎一分钟，翻两次，一般4分钟可以煎好。
煎好后，出锅，可以将柠檬汁挤在鱼身上，不要太多。
小贴士
记住，过生粉要均匀。煎鱼要小火。
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