有红色纹理的豆角，红色扁豆角怎么炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红色豆角怎么炒好吃啊

红色豆角，是一种比普通绿色豆角更加美观、营养价值更高的蔬菜，而它的独特颜色和口感也让很多人喜欢，那么红色豆角要怎么炒才能做出美味又下饭的菜呢？

炒制蔬菜有三部曲：前期热锅、中期重油、后期加水。在烹饪红色豆角时不可忽略土豆、茄子等这样的类似清蒸红色豆角的蔬菜，这些蔬菜口感细腻，加在红色豆角里，既能提高色泽，口感和味道，还能减轻素菜口感的单薄感。

在处理红色豆角时，大家可以把它们切成1-2厘米长的小段，令豆角更Q弹。

它的独特风味需要搭配添加适量的配料，例如: 葱、姜、蒜等，可以使豆角更加入味。

在炒制豆角前可以先将豆角用热水泡5分钟，让豆角的颜色更为红润并且更加美味。

将红色豆角切小段，加上炒熟的鸡蛋、葱花即可，是一道家常菜，口感鲜美又健康。

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