湖南省郴州市坛子肉，郴州坛子肉的制作全部过程视频
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、坛子肉湖南郴州特产？郴州很多县城有坛子肉，只是做法略有不同，桂阳的坛子肉最有名，比如小徐瓜瓜，肉比较入味，但是比较辣，吃不了辣的估计吃不了。
二、怎样做湖南郴州坛子肉？郴州坛子肉的做法
1.猪肋条肉清洗干净，入沸水锅内焯水去掉血污，捞出备用。
2.焯水后的猪肋条肉切成5厘米左右的小方块
3.葱切成段，姜切片，放入调料袋内，或者用麻绳扎好。
4.把肉块放入瓷坛子中，加入八角，肉桂，葱姜，酱油翻拌均匀，最后倒入没过肉块的清水。
5.坛子盖上盖，封好口，中火烧开后，转小火慢炖3个小时以上，最后直到汤浓肉烂关火。
6.关火后不要急着开盖，再焖10分钟左右，就可以用盘子托着坛子上桌吃饭了。
三、郴州坛子肉做法？郴州坛子肉的做法如下
1.猪肋条肉清洗干净，入沸水锅内焯水去掉血污，捞出备用。
2.焯水后的猪肋条肉切成5厘米左右的小方块
3.葱切成段，姜切片，放入调料袋内，或者用麻绳扎好。
4.把肉块放入瓷坛子中，加入八角，肉桂，葱姜，酱油翻拌均匀，最后倒入没过肉块的清水。
5.坛子盖上盖，封好口，中火烧开后，转小火慢炖3个小时以上，最后直到汤浓肉烂关火。
6.关火后不要急着开盖，再焖10分钟左右，就可以用盘子托着坛子上桌吃饭了。
四、湖南坛子肉特产广告词？要恰佬 湖南味.食 纯香闻得见,新鲜看得见! 万水千山总是情,湖南土特产伴君行!
五、郴州坛子肉打开怎么吃？郴州坛子肉打开吃法如下
1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细干豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。
2、在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。
六、郴州桂阳坛子肉香料配方？八角，桂皮，陈皮，香叶，丁香
七、湖南郴州子龙郡坛子肉的典故是什么？坛子肉又名辣酱肉，有瘦肉和五花肉型坛子肉，传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，赠送给赵子龙将军下酒，深得其喜爱。子龙坛子肉由此得名，并流传至今。
八、湖南郴州隐藏特产？郴州有很多特产，如腊肉、酱板鸭、文思豆腐等，但是鲜为人知的隐藏特产是沅江鱼皮。沅江鱼皮是用鲤鱼皮加以独特的制作工艺而成，其色泽金黄，口感爽滑鲜美，是郴州一道非常特别的美食。
沅江鱼皮的制作需要经过多个环节，包括去鳞、去骨、去油、过水、晒干等步骤，需要耗费大量时间和精力。因此，沅江鱼皮在郴州市场上的供应量并不多，而且也不太为人所知，很少有外地游客能够品尝到这道美味佳肴。
九、湖南郴州嘉禾特产？浆糍
一般是在冬天做，也叫“冬粉糍粑”，做浆糍用糯米，将糯米在水中充分浸发后，带水上石磨磨成米浆。把米浆倒进一只白布口袋中扎紧上部，悬挂起来沥干水分。水干后把干浆倒出来放在簸箕上，掰成小坨，放到太阳底下晒干，收入米缸。吃的时候，把干粉坨加水和匀，搓成圆圆的或者扁扁的形状，可沾芝麻炸成空心麻圆，可上红糖。
十、郴州坛子肉怎么做的？坛子肉的做法
1.猪肋条肉清洗干净，入沸水锅内焯水去掉血污，捞出备用。
2.焯水后的猪肋条肉切成5厘米左右的小方块
3.葱切成段，姜切片，放入调料袋内，或者用麻绳扎好。
4.把肉块放入瓷坛子中，加入八角，肉桂，葱姜，酱油翻拌均匀，最后倒入没过肉块的清水。
5.坛子盖上盖，封好口，中火烧开后，转小火慢炖3个小时以上，最后直到汤浓肉烂关火。
6.关火后不要急着开盖，再焖10分钟左右，就可以用盘子托着坛子上桌吃饭了。
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