云南炸洋芋串串的做法，云南炸串的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料

各种蔬菜适量

辅料

食用油适量

调料

淀粉适量

甜面酱100g

蒜蓉酱100g

盐适量

烧烤蘸料适量

糖适量

蚝油适量

水适量

炸串的做法步骤

1.各种菜品改刀穿串备用。

2.先做酱料。

3.把蒜蓉酱一袋➕甜面酱一袋➕淀粉适量➕盐➕糖➕蚝油➕水搅拌均匀。

4.上锅小火慢慢熬制淀粉粘稠即可关火。

5.所有食材180°下油锅炸熟。

6.刷酱料。最后撒点烧烤蘸料即可。

小窍门&温馨提示

淀粉就按平时做菜得量放就行，主要目的就是为了后面酱料的粘稠度。如果熬煮时觉得淀粉放多了中途是可以加些水的。

食材

鸡胸肉、四季豆、火腿肠、花菜土豆、藕、新鲜香菇、蟹排火锅丸子、香干、玉米、大明虾

调料

奥尔良腌料、细辣椒面、盐糖、料酒、蚝油、玉米淀粉热油、辣椒面、孜然粉白芝麻、胡椒粉、葱花

                             做法

2块鸡胸肉切片。

切好的鸡胸肉加1勺细辣椒面、2勺奥尔良腌料、1勺糖、1勺盐、2勺料酒、1勺蚝油、1勺胡椒粉、2勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制一下。

把腌好的鸡胸肉和准备好的食材用长的签子串起来。

串好之后油热下锅直接炸，荤菜炸5分钟，素菜炸3分钟。

调一个炸串必备酱料：

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先倒小部分热油搅拌一下，再倒剩下的热油。

炸好的串都刷上蘸料，撒上葱花。

将蛋先用水煮熟了，以后将壳剥，然后用竹签穿起来，放在油锅里炸炸熟了以后上面撒调料就可以吃

食材

鸡胸肉、四季豆、火腿肠、花菜、土豆、藕、新鲜香菇、蟹排、火锅丸子、香干、玉米、大明虾

调料

奥尔良腌料、细辣椒面、盐

糖、料酒、蚝油、玉米淀粉

热油、辣椒面、孜然粉

白芝麻、胡椒粉、葱花

制作方法：

1、2块鸡胸肉切片。

2、切好的鸡胸肉加1勺细辣椒面、2勺奥尔良腌料、1勺糖、1勺盐、2勺料酒、1勺蚝油、1勺胡椒粉、2勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制一下。

3、把腌好的鸡胸肉和准备好的食材用长的签子串起来。

4、串好之后油热下锅直接炸，荤菜炸5分钟，素菜炸3分钟。

5、炸串酱料：2勺孜然粉、3勺辣椒面、2勺细辣椒面、2勺白芝麻、1勺胡椒粉、1勺盐、半勺糖，热油一浇。

6、先倒小部分热油搅拌一下，再倒剩下的热油。

7、炸好的串都刷上蘸料，撒上葱花，即可。

用料

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

蚝油 适量

甜面酱 一袋

白芝麻 适量

白糖 适量

鸡精 适量

水 小半碗

水淀粉 适量

炸串的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回来的竹签一定要滚水煮一下。所有食材开始穿咯～

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把配料表里，除水淀粉外所有材料倒入锅中，大火煮开，小火慢熬，水分慢慢变少，加入水淀粉增稠。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温不要太高，先放入一种食材，即刻冒泡就可以炸串了，从较难熟的食材炸起。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

品种多的话，速度不要太慢，以免前面炸的凉了就不好吃了。炸完刷酱。这款酱料也可以做米线