苞谷酿酒的方法，苞谷酒酿制视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、苞谷花的制作方法？

原料：

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小玉米粒若干。

调料：食用油少许、白糖少许。

做法：

1、洗了苞米粒，放暖气上烘干；

2、锅子里倒入若干油和糖拌匀；

3、倒入玉米粒；

4、小火加热，直到看见玉米粒开始砰砰爆破，这个时间，根据锅子大小和玉米粒多少而不同，所以最好用带玻璃盖的锅盖，能随时观察情况。直到最后几颗爆破完毕，盖盖子焖一小会儿，就好了。

二、关于苞谷酒的传说？

相传有只狐狸精到厚畛子游玩，到酒家吃饭喝酒，为黑河水酿造的苞谷酒所陶醉，越喝越香，越香越喝，酩酊大醉后不分东南西北，露出了尾巴。人们发现后大喊，狐狸如丧家之犬匆忙逃走，人们追到一片山林，只见一团烟雾升起，狐狸踪迹皆无，自后这片山林被人们称为狐狸沟。

三、什么是苞谷酒？

苞谷酒是土家族爱喝的酒，由农民家里自产的苞谷为主要原料酿制而成，被称为“跟头酒”。 卖的地方有地域性的,像湖北,湖南,宜昌附近都有卖

四、什么是烧苞谷酒？

因神农架海拔高，气候寒冷，冬季时间长，所以这里大人小孩都喝酒以御寒。

神农架以农家苞谷酒出名，用自家产的苞谷为原料酿酒，有的加入少量蜂蜜，喝起来香甜可口；有的加入神农架珍贵药材如“头顶一棵珠”、野生天麻等泡成药酒，不仅御寒还能治病。酒的度数很高，大多在50度以上五、苞谷酒属于什么香型？

包谷酒是浓香型白酒，

玉米酒，也称苞谷酒，贵州某些地方也叫烧酒。玉米酒的度数有高有低，酒度25到70度不等，酒味醇香，味道甘甜。

在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块和东北版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区和东北的主打酒品牌。

六、苞谷酒为什么发黄？

玉米酒刚出来是青绿色，随着澄清过滤，会接近透明。装瓶前后必须杀菌，这样才不会变化。杀菌过程要控制好，最好的效果是保证保质期，又最少程度的破坏风味，杀的好的米酒，颜色不变，不理想的会微黄甚至很黄，这是因为杀菌的高温没有控制好导致氧化。

装瓶后，有两种变化加深颜色的情形，一是氨基酸和糖结合成大分子，产生颜色，学理上叫美拉德反应，还有就是酒当中有氧气，它会和酒里的物质发生氧化反应，引起色变。

七、恩施哪个酒厂的苞谷酒好喝？

恩施红卫酒厂野三关苞谷酒好喝。

野三关苞谷酒源自世界硒都湖北恩施的酿酒古镇野三关，凭藉野三关得天独厚的自然环境，沿袭北宋酿酒古法，以富含硒元素的苞谷和山泉水为主要原料精酿而成，具有纯天然苞谷酒独特的清香、绵甜的特点。

八、苞谷酒好还是高粱酒好？

高粱酒好，高粱酒用酒糟发孝，高粱酒纯，口感好，

九、500斤苞谷能做多少酒？

500斤包谷出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有关系，一般说，小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高。希望我的回答对你有所帮助，玉米淀粉含量按65%计算，生料酿酒，按50度酒折算，1kg玉米可产酒380ml左右，500斤玉米约可酿酒190斤左右！

十、苞谷酒为什么没瓶装？

1、散装，没包装，瓶装白酒有包装。

2、散装白酒一般是小酿酒作坊生产，酒水一般没化验。瓶装白酒必须化验合格后才可以灌装。

瓶装白酒更有保障。

3、瓶装白酒便于运输和销售，散装白酒销售时候需要提供包装物。

4、谷酒，包谷酒吗，就是玉米酒，玉米不去契酿酒易带有油哈味。瓶装酒一般采用高粱酿酒。酒质纯净。

5、瓶装酒水分为很多种香型，比如浓香、清香、酱香、兼香、米香型、凤香型；玉米酒一般都是清香白酒。

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