包子生胚冷冻还是蒸熟冷冻，刚包好的包子可以冷冻再蒸吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、生包子可以冷冻吗？

包子没蒸过不可以直接放冰箱冷冻。

包子没蒸过不可以直接放冰箱冷冻的原因：

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生包子经过冷冻后，酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力，不能发起来了。

冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀甚至于体积缩小。解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形。

不论是包子、花卷还是馒头，蒸熟了充分凉凉然后放在冰箱冷冻，想吃时取出来加热（也可以提前取出来），包子很新鲜，就像刚蒸熟的一样。

如果你发了面，当天来不及蒸馍，可以把面放在冰箱冷藏室，第二天再蒸馍也可以。包好的生饺子可以冷冻，它不需要发酵。

二、冷冻的生包子可以蒸吗？

　　冷冻的包子可以直接上屉蒸熟吃，只是蓬松效果没有新鲜包子原来那么好，稍微“发死”一点点。可以选择时，尽量煮熟再冻，效果更好。

三、生的包子可以放进冰箱冷冻吗？

可以。包子做好以后没时间马上蒸，可以放在冰箱冷冻室里储存。需要注意的是，冰箱吸水要把包子生胚摆放在冷冻室里，上面要用保鲜膜，或者是保鲜袋封闭。不然的话，他会把包子皮的水分吸干，包子就不好蒸了。

四、生包子直接冷冻可以吗做好的包子怎么？

1、做好的生包子是可以直接冷冻的，不会出现很大的问题，和速冻饺子是一样的道理，且冰箱冷冻室里面的温度比较低，能在很大程度上抑制细菌等微生物滋生，延长包子的保存时间。

2、不过一般来说，包子最好熟冻会更好，因为在制作包子外皮的时候一般会用到酵母，酵母是活性的，要是温度太低会导致酵母失活，这样蒸出来的包子外皮过硬，体积也会缩小，影响口感。

3、一般来说，将包子蒸熟后放到冰箱冷冻，能保存1-2个月左右，注意时间不能太长，速冻包子只是在一定程度上延长其保存时间而已，并不能完全抑制细菌、微生物滋生，且保存时间过长，还会造成营养流失等情况。

五、蒸熟的包子可以冷冻吗蒸的包子可以冷冻吗？

蒸熟的包子沒吃完，把包子完全放凉，用保鲜袋密封装好，放冰箱冷冻，可以保留一星期左右，下次从冰箱拿出来，无需解冻，开水上锅蒸十二分钟就可以食用了

六、蒸包子，生的可以放进冰箱冷冻吗？

1、包子生的可以放冰箱。

2、把生包子放入保鲜袋中，封密好，放置在冰箱冷冻，要吃之前取出，务必在锅内蒸熟蒸透，才可以食用。如果发现有异味，应及时丢弃。

3、只要是含淀粉的食物，不论红薯、紫薯、土豆、山药、芋头、藕，还是米饭、馒头、饼等，如果短时间吃不完，全都适合分装冷冻保存，每次取出一份食用。取出后不化冻直接蒸热，或冷藏室自然解冻或微波炉解冻，然后烤热再吃也可以。

七、做好的生包子能冷冻吗？

可以直接冷冻，这样能在一定程度上抑制细菌等微生物滋生，延长包子的保存时间，但是一般不建议生冻，熟冻会更好一些，生冻会导致包子中酵母失活，蒸出来的包子外皮过硬，体积缩小，还会影响食用口感。

八、泡打粉做的生胚包子冷冻可以吗？

1. 明确结论：泡打粉做的生胚包子可以冷冻。

2. 解释原因：泡打粉在有水的环境中会释放出二氧化碳，从而使面团膨胀发酵。在冷冻的过程中，二氧化碳会被固定住，但是在解冻时，又会自然释放出来，导致包子能够维持发酵的状态。

3. 内容延伸：为了保证冷冻后包子的质量，需要注意以下几点：

- 在发酵完成后冷却面团。如果直接将面团放入冷冻器中，可能会导致包子表面结冰，影响口感。

- 使用密封的塑料袋或保鲜膜将包子整齐摆放好，确保包子不会相互粘连，在冷冻器中保存。

- 解冻时应该尽量避免使用微波炉，因为高温容易导致包子表面变硬。

- 最好将包子放在常温下解冻，或者放入蒸锅中蒸热即可。

4. 具体步骤：

- 制作面团并发酵。

- 将发酵好的面团放入冰箱冷却，最好冷够一晚上。

- 将包子整齐摆放好，放入密封的塑料袋或保鲜膜中，放入冷冻器冷冻。

- 解冻时取出包子，避免受到高温影响，放在室温下或放入蒸锅中蒸热即可食用。

九、生包子冷冻后在蒸可以吗？

如果是生包子，在吃不了的前提下，可以放在冷冻室冷冻，冷冻成型了以后，把它放在塑料袋里，排除空气，如果下次想吃的话，把冻包子拿出，把蒸锅放好水，鼻子上刷点油然后把包子码放整齐，开锅以后，需要蒸25分钟！就可以了

十、素包子可以冷冻吗？

包好之后是可以冷冻的，并没有很大的问题，就像冻速冻饺子一样，而且冷冻区的温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对包子的保存时间有所延长，但是需要注意的是，生包子不能堆积在一起，需要间隔一定的距离，这样不会使包子粘在一起，方面取出食用。

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