板栗鹌鹑蛋红烧肉做法，红烧肉板栗的做法湘菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主要材料：

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香辛料：姜、葱、干红辣椒、麻椒、八角、良姜适当。

调味品：老冰糖、米酒、酱油、生抽少量。

1、生板栗最先用剪子在顶端浅剪十字口，随后把煎好的板栗放进空气炸锅内，以200度烤15分钟，那样板栗口所有裂开，很剥皮了。

2、带皮五花肉清洗切割成块，随后用厨房用纸擦拭水份。热锅不下油，立即放进切完五花肉块放进锅中，渐渐地翻炒，一直把油给煸出去。

3、直到将五花肉炒至肉粒变近焦的情况，把油炸煸出去后添加放进备好的香辛料，翻炒出香气盛出预留。

4、留意要锅内留底油放一小把老冰糖，开文火翻炒至老冰糖融化成柠檬黄。

5、随后倒进炒好五花肉和香辛料再次翻炒，留意要让每片肉都能匀称的裹上炒糖色后，加上料酒、酱油调料。

6、最终添加生抽(提色加调料用)，随后在倒进未过肉粒的沸水，盖上文火煮40分钟上下。

7、添加剥皮的板栗，翻炒炒糖色后，撒上小香葱碎起锅

食材用料：

五花肉 500g 、 板栗 200g 、 葱 姜 适量 、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 香叶 2片 、 干辣椒 4个 、 生抽 30ml 、 老抽 10ml 、 冰糖 60g 、 盐 1勺 、 食用油 适量

做法步骤

步骤1

五花肉切成小块。

步骤2

直接热锅冷油下锅翻炒，炒至五花肉微微发黄盛出。

步骤3

锅中留油，放入冰糖炒个糖色。

步骤4

炒至橘红色微微冒泡就可以了。

步骤5

下入五花肉，翻炒上色。

步骤6

放入葱姜，八角香叶桂皮干辣椒，炒出香味。

步骤7

加入开水，放入生抽，老抽，盖盖炖煮四十分钟。

步骤8

时间到放入板栗，加入1勺盐，再炖十五分钟。

步骤9

时间到挑出香料和葱姜。

步骤10

大火收一下汁就可以上桌了。

板栗红烧肉是一道传统的菜肴，

食材是五花肉、 板栗、湿淀粉、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。

此菜肴含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

但食材栗子易变质，应趁鲜吃。要注意不吃发霉变质的栗子，以免引起对身体的不良影响。栗子非常容易变质、生虫子，新鲜的栗子买回来之后应尽快处理。

本菜肴是一道营养丰富的川菜。

板栗粉比较疏散用熟油拌馅比较好

跟大家分享这三个板栗开口的小技巧，先将板栗放到一个大盆中，加入适量的清水将板栗清洗一遍。在清洗板栗的时候加入适量的食用盐，食用盐可以起到杀菌消毒的作用，洗干净之后将其捞出来放入到碗中稍微晾一下水分。

第1个小窍门，咱们用剪刀剪，上下不要一起用力，一起用力的话很容易划伤手，我们应该将下面固定住，上面用力，这样切口平整，也不容易划伤手。

第2个小窍门就是准备一个瓶盖，将板栗放进去，然后把刀放在中间的位置，然后用力剁一下，这样就不怕板栗到处跑了。也很轻松就能够弄好。

第3个小窍门，咱们准备两把菜刀，一把菜刀将板栗固定住，另一把菜刀稍微用力砍一下，用这个方法不容易砍歪，也不怕板栗到处跑，就算开十字开口也是非常容易，非常方便的，又快又准，一会就能做好一大盘。

接下来起锅先将锅烧热，然后把板栗倒入到锅中。将板栗开口处朝上，然后摆放至电饼锅中，要摆得稍微散一点，然后倒入适量的清水，加入20克白糖，合上盖子焖煎10分钟，时间到了之后打开翻炒一分钟，一分钟以后关火出锅装盘即可食用，一道美味的糖炒板栗就做好了。

【小贴士】

1、糖炒板栗的时候可以多放一点糖。

2、在给板栗开口的时候，可以任选一种咱们跟大家分享的方法。

板栗粽子是一道传统的中国美食，以下是制作方法：

材料：

- 糯米

- 猪肉

- 鲍鱼

- 香菇

- 笋

- 虾皮

- 葱姜蒜

- 盐

- 糖

- 料酒

- 酱油

- 胡椒粉

- 粽叶

- 松绳

步骤：

1. 将糯米浸泡在水中约 2 小时，然后沥干水分备用。

2. 猪肉切成小块，加入葱姜蒜、盐、糖、料酒、酱油、胡粉腌制 30 分钟。

3. 香菇、笋、鲍鱼、虾皮切成小块备用4. 粽叶用开水焯下，然晾凉备用。

5. 取一片粽叶，将糯米放入，再加入猪肉、香菇、、鲍鱼、虾皮，再加入适量的盐、糖、胡椒粉、酱，然后再加入一层糯米。

6 将粽叶包裹成三角形，然后用松绳系紧。

7. 将好的粽子放入锅中，加入足的水，煮沸后改小火煮 -3 小时。

8. 取出子，晾凉后即可食用。

希望个作方法能够帮到你祝你制作成功并享受美食！

主料

猪瘦肉   500克，栗子   300克

辅料

料酒   适量、葱    适量、姜    适量、砂糖    适量、酱油适量。

做法

1； 将猪肉切成小方块，栗子剥皮。

2；锅中放油与砂糖沙成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。

1、家庭版炒板栗，做起来非常简单，吃起来特别美味，美味香甜，营养可口。咱们接下来要做的事情就是准备家庭炒板栗的食材，食材特别少，就两种，分别是板栗和白糖。咱们在准备板栗的时候，不要准备特别多，能出多少就准备多少，不要因为一次准备太多，吃不完就会造成很大的浪费。准备完板栗之后，咱们再准备40克白糖即可。将板栗和白糖都准备完成之后咱们就可以开始家庭版炒板栗的烹饪了。

2、取出板栗放在一个大盆中，加入适量的清水将板栗抓洗一遍，把表面的灰尘和泥土以及一些其他的脏东西全部清洗干净，清洗完成之后先将其捞出来控一下水分。等表面差不多没有水分的时候，再将它放到案板上，因为如果板栗表面的水分过多，咱们再用刀切口子的时候就很容易滑刀。

3、板栗控完水分并放到案板上之后咱们用刀在板栗的中间开上一个口子，这个口子不要太深，只需要将外皮切开即可。板栗全部切上刀口之后将它放到一个大盘中，然后咱们再将板栗放到一旁，接下来准备电饼锅。

4、把电饼锅烧热，然后直接将板栗放在电饼锅中，板栗放到电饼锅中之后咱们再取来适量的清水，将清水倒入到其中。清水的量不要太多，刚刚没过锅底就可以了。倒入清水之后，咱们将电饼锅的锅盖合上，然后给它烙8分钟。

食材：干艾叶5克，板栗100克，糯米粉200克白糖适量。

方法/步骤：

1，把艾叶摘下来，放到水里清洗干净。

2板栗放到锅里大火蒸20分钟左右。

3，然后拿出来放到料理机打成粉团，倒到盘子加适量的白糖揉搓成面团。

4，再揉搓成一个个小丸子。

5，锅装适量的水煮沸，然后放艾叶进去灼1分钟左右，捞上来放到冷水盘泡一下。

6，再抓干水份放到料理机加20毫升的水进去打成糊。

7，糊倒进去，加适量把200克的糯米粉放到盘中，然后把艾叶的白糖揉搓成粉团。

8，抓适量的艾叶粉团捏成饼状，然后放板栗丸子进去，收口再压成饼状。

9，热锅下油，把包好的糍粑放进去用小火煎，至煎两面金黄色，大概7分钟左右就可以出锅了。

主料：猪肋条肉（五花肉）600克，大板栗（鲜）500克，

调料：料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱白15克，猪油50克

做法

1.将板栗用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

2.猪肉切块、葱切段。

3.炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。

4.用炒板栗的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入板栗一同焖炖，至肉烂板栗酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。

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