马蹄怎么做菜好吃呢，马蹄怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

马蹄是一种营养丰富、口感清脆的食材，可以用来做很多美味的菜肴。以下是一些常见的马蹄菜谱：

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马蹄炒肉片：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。马蹄去皮切片，青椒切丝，红椒切段。热锅凉油下肉片煸炒至变色，加入马蹄、青红椒丝翻炒均匀，加盐、鸡精调味，炒至蔬菜断生即可。

马蹄焖鸡块：将鸡肉切块，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。马蹄去皮洗净，葱姜蒜切末，青红椒切段。热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色，加入马蹄、青红椒段翻炒均匀，加盐、鸡精、生抽调味，加入适量清水焖煮10-15分钟，收汁即可。

马蹄烧排骨：将排骨剁成小段，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。马蹄去皮洗净，葱姜蒜切末，青红椒切段。热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色，加入马蹄、青红椒段翻炒均匀，加盐、鸡精、生抽调味，加入适量清水焖煮30分钟，收汁即可。

马蹄蒸肉饼：将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、蛋清、生抽、料酒、盐、鸡精拌匀。马蹄去皮洗净，切成小丁，加入肉泥中拌匀。将肉泥平铺在碗中，表面放上马蹄丁，上锅蒸15-20分钟即可。

此外，还可以用马蹄来煲汤、做糖水等。无论哪种做法，都要注意保持马蹄的鲜嫩口感和营养价值。在烹饪过程中，不要过度加热或煮烂马蹄，以免破坏其口感和营养价值。

食材

马蹄 一斤 、 瘦肉 适量 、 红椒 半个 、 盐 少许 、 生抽 少许 、 鸡精 适量 、 料酒 少许 、 大蒜叶 几根 、 生粉 少许

烹饪步骤

步骤1/10

马蹄是在菜市场买的削好皮的、这样回家清洗干净就可以了、瘦肉、大蒜苗、红椒、都洗干净备用。

步骤2/10

马蹄切片后用清水冲洗一下、瘦肉切片用生粉腌制、这样炒出来肉就会嫩嫩哒、大蒜苗切段备用。

步骤3/10

锅中放入适量猪油、烧热放入肉片、大火翻炒

步骤4/10

炒至变色后、放入适量料酒去腥

步骤5/10

在把马蹄片到入锅中

步骤6/10

大火翻炒

步骤7/10

放入少许盐和糖、在加入适量的豉油

步骤8/10

炒拌均匀、把红椒片、大蒜杆先放进去炒一会儿、加入适量盐、和鸡精调味即可

步骤9/10

在把大蒜叶放入、大火翻炒几下出锅

最后一步

装盘

材料：马蹄粉100克、荸荠250克、冰糖160克、桂花糖浆适量

做法：

1. 马蹄洗净去皮切成小片。

2. 在马蹄粉里加入一半清水（350克），搅拌均匀至无颗粒状态备用。

3. 取另外一半清水加入冰糖，加热搅拌至完全融化。

4. 把切好片的马蹄片倒入冰糖水中加热一小会。

5. 快速将煮沸的马蹄糖水倒入搅拌好的马蹄粉浆里，快速搅拌成半生浆，呈半透明糊状为最佳。

6. 倒入模具内，抹平表面，入锅中蒸30分钟左右，蒸好后待完全凉却再切块。

7. 食用时淋上少许桂花糖浆风味更佳。

食材清单加入采购清单

10-30分钟   |   切墩(初级)

马蹄 少许 

、 大米/小米 2/1 、 冰糖 少许

烹饪步骤

步骤1/4

把马蹄皮扒了洗好备用

步骤2/4

将大小米 2/1洗好备用

步骤3/4

将马蹄大小米放入高压锅内放水加冰糖煮火8分钟小火15分钟就可以了

最后一步

最后装碗滑润可口。

先将蘑菇焯一下水切成薄片，马蹄切成片加入肉末调味料炒熟

     荔浦马蹄吃法：

    马蹄削皮做水果，生津解渴！大人小孩都爱吃。马蹄也可以当做蔬菜做成各种美食，好多名菜佳肴里都有它的身影。

   马蹄 切片炒肉、煮马蹄甜汤，炒着吃一样爽口生津，营养丰富！饺子馅里加上一些，超级美味，冬菇马蹄鲜肉馅儿。

苦瓜：一根，木耳：一小把，荸荠：5个。

制作步骤：

1、苦瓜洗净，对半切开去籽，切薄片备用。

2、荸荠洗净，去皮切片，备用。

3、锅内放入适量水，水开放入苦瓜焯水1分钟，捞出。

4、锅热油热，放入荸荠翻炒1分钟。

5、再加入苦瓜片，翻炒均匀。

6、加盐调味后出锅享用。

材料:马蹄肉200克,玉米粒90克,核桃仁50克,彩椒片35克,葱段少许

调料:白糖2克,盐3克,鸡粉2克,水淀粉、食用油各适量

做法: 1马蹄 彩椒均洗净,切成小块。2锅中注水烧开,倒入玉米粒焯至断生,倒入马蹄肉、食用油、彩椒 、白糖拌匀,去除杂质,捞出。3锅中注油烧热,倒入葱段爆香,放入焯水的食材炒匀,放核桃仁炒香。

4加入盐、白糖、鸡粉、水淀粉炒匀调味,盛出装盘即可。

材料　　澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精，白糖，麻油，胡椒粉各适量。　　做法　　1、澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用。　　2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内;熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒;干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀。　　3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻。　　4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。

主料

马蹄蛤500克，荸荠适量

辅料

鸡蛋适量，食盐适量，鸡精少许，料酒适量，胡椒粉适量，葱少许，姜少许

步骤1

将蛤蜊用盐水洗泡去净泥沙，用沸水焯开，取出壳中肉，马蹄洗净去皮切成片

步骤2

将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末搅拌均匀，再放入蛤蜊肉和马蹄片拌匀

步骤3

坐锅点火倒入油，至油温4成热时倒入搅拌好的蛤蜊马蹄鸡蛋液翻炒至熟出锅即可

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