藕尖炒肉给孩子家常做法，新鲜藕尖的家常做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、新鲜藕尖的广东做法？食材清单
藕尖 300g 、 盐 适量 、 蒜 5瓣 、 精肉 150g 、 葱 适量 、 油 适量
做法步骤
1/5
藕尖清洗干净切片，放清水泡一下，藕尖才不会发黑，这样也干净。
2/5
准备好瘦肉和葱，蒜，肉要放点油和盐，这样肉会嫩哦
3/5
锅里放油，蒜和肉爆炒
4/5
肉爆炒后下藕尖，放适量盐翻炒一下，下一点点水
5/5
然后放葱，起锅咯！
二、新鲜藕尖炒肉家常做法？新鲜藕尖炒肉的家常做法如下：
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准备食材：藕尖一把、青椒一个、五花肉适量、生姜适量、大蒜适量、米醋一到两勺、食盐适量。
将藕尖斜切成段，青椒切碎，五花肉清洗干净，切成小块，备用。
起锅烧油，将五花肉倒入锅中，加入姜末和蒜末，煸炒出香味。
倒入适量的米醋，加入切好的藕尖和青椒，翻炒均匀。
加入适量的盐调味，继续翻炒，直到藕尖变软即可出锅。
注意：藕尖含有大量的淀粉，炒的时候不要过度加热，以免影响口感。
三、新鲜藕尖怎么保存不氧化？新鲜藕尖容易氧化变黑，为了防止氧化，可以采取以下措施：
1. 将新鲜藕尖放入清水中浸泡，可以减缓氧化速度。
2. 将新鲜藕尖放入冰箱冷藏室中保存，可以延缓氧化速度。
3. 在切割藕尖之前，将藕尖表面涂上一层醋或柠檬汁，可以防止氧化。
4. 切割好的藕尖放入盐水中浸泡，可以防止氧化。
需要注意的是，无论采取哪种方法，新鲜藕尖最好在24小时内食用完毕，以保证口感和营养。
四、刚买的新鲜藕尖怎样放不变色？1、清水浸泡保存。将藕尖清洗干净之后，放入到清水当中进行浸泡，每两天将盆中的水更换一次，使用这种方法可以保存一个星期左右的时间，并且可以保证在保存期间藕尖的脆度是不会减少的。
2、冰箱冷藏。在保存之前需要用保鲜膜将藕尖包裹上，这样可以更好的锁住藕尖的水分，使用这种方法可以保存3到5天的时间。
五、新鲜藕尖怎么炒又脆又嫩又好吃？食材：藕尖300克、小米椒2个、糖3克、盐2克、白醋5克、葱2克、油适量。
1、藕尖斜刀切成段，放入盐水中浸泡，再沥干水分装盘。盐水浸泡可以很好的防止藕尖氧化变黑，所以这一步不要少。
2、小米椒洗净切成段，葱也洗净切段。不能吃太辣的可以少放一些，提提味就可以了。
3、锅内倒入食用油，油热后倒入小米椒和葱白翻炒出香味。
4、倒入藕尖快速翻炒。藕尖非常嫩，不要炒太长时间，翻炒1、2分钟即可。
5、加入适量的盐、白糖、白醋翻炒均匀，再倒入剩下的葱段翻炒均匀即可出锅。
6、酸辣爽口藕尖就做好了，非常好吃，做法超简单。
六、藕尖怎么选新鲜？藕尖是莲连接藕节和嫩荷叶的茎，是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
藕尖就是未成年的，刚钻出淤泥的，最嫩的藕。
因为它含水量极大，所以吃藕尖，追求的就是鲜嫩脆爽的口感。
所以，首先藕尖不存在“老”这个状态。
因为它是初夏时节刚刚结束休眠，生机勃发的小嫩藕。等它再长一阵，就变成粗壮的莲藕啦。
所以挑选藕尖的时候，只要避开那些采摘了很久的藕尖就好。
最简单的方式就是捏一捏，看看纤维是否已经开始变得坚韧。
然后掐一掐，能否【挤出水来】。
表面够细嫩，内部水分够多，就可以下手买起来啦。
不过需要注意的是，炒藕尖的时候一定要确保充分加热。因为刚从淤泥中钻出的藕尖很有可能附赠各类寄生虫，还是做熟了比较踏实。
七、藕尖怎么保存新鲜？1.
冷藏保鲜
在保存之前需要用保鲜膜将藕尖包裹上，这样可以更好的锁住藕尖的水分，使用这种方法可以保存3到5天的时间。
2.
密封保鲜袋
将藕尖洗干净，放入密封保鲜袋，然后再放进冰箱，可以保鲜2至3天。
3.
清水浸泡保鲜
将藕尖放入到清水当中进行浸泡，每两天将盆中的水更换一次，使用这种方法可以保存一个星期左右的时间，并且可以保证在保存期间藕尖的脆度是不会减少的。
八、藕尖，藕尖有什么作用？食用：藕尖可作为食材，可以烹饪成多种菜肴，如藕尖炒肉片、藕尖汤等。它具有清爽的口感和独特的香味。
药用：藕尖在传统中医中被认为具有一定的药用价值。它含有丰富的膳食纤维、维生素C、矿物质等营养成分，有助于促进消化、润肠通便等作用。
美容：藕尖被认为有助于美容养颜。它含有丰富的维生素和抗氧化物质，有助于滋养皮肤、减少皮肤瑕疵，并具有一定的抗衰老效果。
九、藕尖炒蛋？准备食材：藕尖适量、鸡蛋2个、青红辣椒丝适量。
准备配料：油盐适量、白醋少许、蚝油少许。
详细做法：
1、藕尖洗干净斜刀切段，放入加了白醋的水里泡，这样可以防止氧化变色。青红椒去籽洗净切丝装碗待用、鸡蛋液倒入碗里用筷子搅散待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋液下锅煎，煎至凝固划散起锅装盘备用。
3、锅里再添少许油，将青红椒丝下锅煸炒出香味来。
4、加入藕尖下锅一起翻炒均匀。大火炒至食材断生。
5、加入提前煎好的鸡蛋下锅一起翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，适量的盐调味，炒匀即可。
十、爆炒藕尖？1、首先将藕尖洗净，斜刀切成小段备用，再切些蒜沫、小红椒、泡椒备用即可；
2、然后起油锅，将蒜沫、小红椒和泡椒放进去爆香，然后将肉末倒进去，加适量黄酒或者料酒，翻炒一下，将肉炒香；
3、接着倒入藕尖，加少许高汤或清水翻炒。加适量盐、酱油和蚝油；
4、最后在起锅前加适量的白醋，翻炒均匀就可以出锅！
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