风干鸭肉和风干牛肉，风干牛肉一斤需要几斤鲜牛肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、风干牛肉正宗吃法？

风干牛肉直接吃才好，吃出牛肉的鲜味。

二、风干牛肉的正确吃法？

开袋即食风干牛肉可以开袋即食，就像日常小零食一般，相比之下味道更好，营养成分更足。一般整块比较难嚼，建议小块咀嚼，或按肉质纹理撕成小条食用。

02加热食用风干牛肉一般比较硬，食用的时候也可以微波炉加热一两分钟，不仅能使风干牛肉肉质变软，还可以把浓郁的肉香味散发出来；香气宜人，口味上佳。

03小炒把风干牛肉切片放入锅中水煮10分钟左右，捞起备用，热锅热油加入少许食盐、辣椒，小炒片刻后放入煮好的风干牛肉翻炒2分钟左右。最后放入蒜苗翻炒均匀、起锅装入盘中。

04凉拌把风干牛肉用热水浸泡一定时间，

三、风干腊牛肉的吃法？

材料腊牛肉200g，黄花菜10g，腐竹10g，尖椒1根，胡萝卜1/2根，小葱1根，姜3片，蒜3瓣，酱油1大勺做法1.腊牛肉洗净、切厚片2.黄花菜用温水泡发3.腐竹用温水泡发4.尖椒洗净，切菱形块待用5.胡萝卜去皮，切薄片6.姜切丝、蒜切片、葱切段7.锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香8.放入牛肉片翻炒9.牛肉片变色后，放入黄花菜10.炒匀后放入腐竹11.迅速翻炒均匀，放入酱油12.略炒几下，加水没过食材13.大火煮开后，放入胡萝卜片14.转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒15.转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可

四、风干牛肉的10种吃法？

准备材料：

*

牛肉干300克、萝卜干100克、红辣椒3颗、酸辣椒3颗、大蒜5瓣、大葱2根、生姜3片

1.起锅放入适量清水，水开倒入牛肉干焯水，煮5分钟左右取出。

2.牛肉干过凉水洗净，切成薄片；

3.萝卜干提前用清水泡软；

4.滤干水份，切成碎丁；

5.配料切好；

6.起锅放油，油热放入生姜、大蒜、辣椒，翻拌几下；

7.倒入牛肉干继续翻炒入味；

8.倒入萝卜丁，继续翻炒；

9.倒入食盐、老抽、生抽、蚝油等调味料，且放入大蒜叶；

10.翻炒均匀后，倒入适量开水焖煮；

11.揭开锅盖，大火收汁。

12.装盘即可食用。

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五、塔城风干牛肉正宗吃法？

食材：

　　主料：风干牛肉300克；

　　调料：葱5克，姜3片，蒜3瓣，花椒1/3碗，干辣椒20个，生抽5克，小葱1根，江米酒10克，植物油适量；

　　步骤：

　　1、风干小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段，花椒最好买有包装的，杂质少，可以直接入锅；

　　2、温锅入适量油，放入花椒，小火慢煎只花椒香味四溢；

　　3、倒入干辣椒段，炒至辣椒颜色略为变浅，香味出来；

　　4、放入蒜片、姜片爆香后，倒入小牛肉，中火炒至肉熟透；

　　5、开大火，沿着锅边溅入少许米酒，炒至香味出来；

　　6、倒入少许生抽上色，放入大葱片炒匀，最后撒入少许小葱花即可出锅。

六、风干牛肉的做法？

做法

步骤 1

把花椒，黑胡椒，麻椒，孜然粒，粗辣椒面放入炒锅最小火煸干煸出香味关火倒出！

步骤 2

把上一部全用擀面杖擀成面！

步骤 3

牛肉选瘦的，最好一点肥肉和筋不带都剃干净，牛肉干的话筋烤出来根本咬不动，牛肉按顺纹理切条，大一些我切的这些都是比打火机差不多大小

步骤 4

把研磨好的腌肉料倒入放料酒搅拌均匀封保鲜膜腌制12小时！

步骤 5

我是北方人正直腊月，打开窗户把串好的牛肉挂在阳台进行自然风干，这是穿好的牛肉刚挂上去，不要在温暖的室内风干要不肉就坏了！

步骤 6

风干了一晚上！

步骤 7

风干的第二天！

步骤 8

风干好的牛肉，我一共晾了36小时左右一整天➕一夜，原计划是风干48小时正好这两天天气给力早上起来一看差不多了，各位依照自己环境情况定

步骤 9

用牙签穿好放烤箱，中间隔空隙不要太近，把烤架调到适当位置上下一般高就行，让牛肉受热均匀，上下火80度60分钟开始！

步骤 10

60分钟完成你会看到牛肉吱吱冒油，改70度再来40分钟！

步骤 11

香到没朋友的牛肉干就这么出锅了！

七、风干牛肉做法？

原料：牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。

做法步骤：

第1步、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。

第2步、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。

第3步、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。

第4步、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。

第5步、把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味。

第6步、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。

第7步、牛肉放进干净的，无水无油的保鲜盒，将香料盐和腌料里面的材料，全部放入牛肉中。

第8步、将所有材料用手抓拌均匀，最好用手给牛肉抓一抓按摩一会帮助入味。入冰箱冷藏腌制12小时。喜欢孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。

第9步、腌制好的牛肉，挑掉葱姜蒜，摆好到食品风干机的网子上。

第10步、全部放进去风干机，温度设置55度，烘干10小时即可。

第11步、风干好的牛肉干，用封口袋装起来，放冰箱冷藏或冷冻保存都可以。

第12步、要吃的时候，取出一些牛肉干，表面抹点油，直接放空气炸锅180度，10分钟即可。或者锅子里用少许油煎一煎就行了。

八、生风干牛肉的吃法大全集？

风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。

2/5

把青椒洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，蒜苗切段，牛肉切片。

3/5

热锅凉油，把蒜苗爆香，然后放入青红椒炒香。

4/5

接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。

5/5

大火翻炒均匀。

九、牛肉传牛肉做法窍门？

1、半成品牛肉串一包，解冻备用。

2、烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上。

3、用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。

4、在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉。

5、烤箱预热，上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟。

6、将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可。

十、风干酱牛肉的做法？

牛肉洗净按纹路切条，倒点料酒再加点清水浸泡去除牛肉的腥味至少要半小时。

戴上一次性手套捞出牛肉沥干水分！加入切丝的洋葱姜蒜及所有配料混合抓均匀，再用牙签在每条牛肉上扎几下好腌制入味。

装入保鲜袋排气把口绑紧放冰箱冷藏12-24小时。

腌制好的牛肉取出用吸油纸吸干汁

用牙签把牛肉穿插在烤架上，烤盘底下放张锡纸，预防烤出汁滴落烤箱内不好清洗！

烤箱不用预热！直接开风烤上下管150度100-110分钟！

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