肉焙子做法大全，海鲜贝子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1，新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段

2，新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段

3，锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用；

4，炒锅倒底油，转中火，放蒜、葱小辣椒炒香；

5，转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅。

6，扇贝（夏贻贝）不能煮，要蒸，开口就熟了，时间长了就不嫩了

用料

贝子 5只

芦笋 7根

黄油 100克

矿盐 10克

白葡萄酒 半杯

黑胡椒颗粒 10克

米醋 20克

蜂蜜 10克

西洋菜 50克

步骤 1

贝子（我用的北海道扇贝）收拾好，半杯白葡萄酒浸泡，撒上10克黑胡椒粉和10克矿盐，煨20分钟。备料。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芦笋切除最低部，削掉根茎部外皮，确保口感清脆。备料。

步骤 3

黄油切两片，每片50克。

步骤 4

50克黄油融化。

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入芦笋，中火，炒15秒，加入10克黑胡椒粉，10克矿盐，捡出，排盘，做底。

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50克黄油，放入煨好贝子，中火，每面煎1分钟，两面煎好，捡出，至芦笋上。

步骤 7

单面不宜过熟。

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西洋菜去除根茎，焯水后捞出。淋干水，盛入单独碗里。

步骤 9

西洋菜碗中加入米醋20克。

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加蜂蜜10克。搅匀。捞出，铺在贝子和芦笋上。

步骤 11

摆盘。

第一步，先将贝子化冻后的洗净，沥去水，放入大碗中，倒适量料酒抓匀后腌制一会儿。

第二步，将黄瓜、胡萝卜、洋葱切成片，放边待用。

第三步，在空碗里倒适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁，待用。

第四步，起锅，开火，在锅内放适量油，微热后，放入姜片，洋葱翻炒。待炒出洋葱香味之后，再放入胡萝卜片，炒至变色。

第五步，加入贝子翻炒。然后，加入切好的黄瓜片，再倒入调好的味汁。

第六步，找个空碗，放入适量淀粉，再放适量水，兑成水淀粉。待锅烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。

把买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。

2、待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部，在用清水清洗几次。

3、这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油，等待油温升高。

4、油温达到一定程度，约为80度，把贝壳倒入锅中。

5、开始用锅铲不停的翻炒。

6、炒了约5分钟，贝壳差不多都开壳的时候，往锅中放入适量的清水。

7、用锅铲搅动一下锅中的贝壳，使贝壳里面被水浸泡。

8、盖住锅盖，让水受热沸腾。

9、约10分钟后，打开锅盖。这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤。

10、这个时候就到了放油，盐，味精的时候了。根据自己的口味放。但是油建议大家放花生油或者山茶油。这样能够体现贝壳汤的营养价值。

11、调味完毕后，就开始出锅了

材料全蛋70公克，细砂糖50公克，奶油70公克，柠檬汁7公克，低筋面粉60公克，杏仁粉50公克，贝壳模型数个做法1.全蛋加入细砂糖一起搅拌至细砂糖溶解备用。2.奶油隔水加热溶化后，加入作法1中一起拌匀，再加入柠檬汁备用。3.在作法2的材料中加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉一起搅拌均匀，即为面煳。4.在贝壳模型中涂抹上一层奶油后，将作法3的面煳舀入模型中，再排放在烤盘上，并放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。

给贝子鸟做鸟食的时候可用玉米面，花生面以及蛋黄制作。先去12个蛋黄搅散，再混合一斤玉米面，三两花生面，搅拌均匀就行了。注意每次投喂的量，它喜干净，量不可过多。若是有剩下的饲料，及时拿出来，避免弄脏它的羽毛。还要经常给它换水，保证水质干净清洁，否则会影响进食。

原料：

*

姜红辣椒 大葱全部切成丝

锅内烧开水 放入豆芽 大火煮开

将豆芽捞出放在盘中垫底

鸟贝也在沸水中焯一下（焯的时间不要超过5秒钟 否则鸟贝会咬不动）

焯好的鸟贝直接放在豆芽上 然后舀入几勺焯鸟贝的水

把葱丝 姜丝 辣椒丝按顺序放在鸟贝上 然后顺着碗边淋入一点一品鲜酱油

锅内烧热油 放入花椒粒 炸至变黑后捞出

把热油浇在葱丝姜丝辣椒丝上 完成！

原料：面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克。做法：1、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。2、把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。3、把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。4、用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。5、在锅里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层油，再撒上白芝麻。6、20分钟就好了。做出来的芝麻饼真的很好吃。

用料：虾8只，鲍鱼4只，鱿鱼1只，蛏子200克，粉丝3把，海鲜菇适量，洋葱适量，胡萝卜适量，大蒜5瓣，姜2片，蒸鱼豉油3勺，蚝油2勺，番茄酱0.5勺，甜面酱（海鲜酱）1勺，淀粉水2勺，现磨胡椒适量，白芝麻适量，葱花适量

步骤 1

处理各种海鲜，鲍鱼用勺子分离壳，把内脏和嘴去掉，打花刀，虾洗干净开背，蛏子洗一下就行，鱿鱼去内脏把皮撕掉，翻过来切花刀

步骤 2

打好花刀以后切2厘米宽的成条

步骤 3

蔬菜洗干净切一切，粉丝泡软 开水烫一下鱿鱼，放进去十秒钟就捞出来冲凉水 冷水煮鲍鱼，虾，蛏子，虾变色，蛏子开口就赶快捞出来，蛏子取肉备用

步骤 4

锅里加一点油暴香大蒜末，加蚝油2勺，蒸鱼豉，番茄酱，面酱和适量盐，撒黑胡椒，加半碗水，烧开后加点水淀粉勾芡，酱汁备用

步骤 5

锅里加一点点油炒一下洋葱胡萝卜，注意小火

步骤 6

铺上海鲜菇和泡软的粉丝

步骤 7

铺上海鲜

步骤 8

淋上酱汁，开大火，盖上盖子5分钟

步骤 9

出锅撒白芝麻和葱花

两者区别为来源不同。普通贝子来源于宝贝科动物货贝的贝壳。贝子有白贝齿与紫贝齿两种，白贝齿原名 贝子。就是曾通贝子。铁岭贝子来源于长白山.山脉生长的贝子鸟。

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